Садржај
Кинеска храна је популарна опција за ручак или вечеру без обзира да ли вечерате код куће или једете понети код куће. Иако укусна, нека храна у кинеској кухињи може представљати проблем ако пазите на ниво холестерола и триглицерида. Неке кинеске опције хране могу садржавати пуно масти, што може утицати на ниво липида ако редовно конзумирате ову храну. Ови здрави савети показаће вам како да конзумирате своју омиљену кинеску храну док гледате ниво холестерола без обзира једете ли у свом омиљеном кинеском ресторану или кувате омиљене рецепте.Изаберите посуђе од поврћа
Поврће је основна састојка у кинеској исхрани, а садржи мало калорија и масти. Поврће које се обично налази у кинеској кухињи укључује лук, паприку, клице и печурке, између осталог. Иако поврће само по себи не доприноси масноћи вашој исхрани, требали бисте бити опрезни како се припрема ово поврће, јер би неки од начина кувања који се користе за припрему овог поврћа могли да унесу додатне масноће у вашу исхрану:
- Избегавајте или минимизирајте поврће кувано у „мешаници“ или кувано у уљу, јер оно може да садржи додатну масноћу.
- Изаберите поврће које наводи да је кувано на пари или печење, јер ове мере обично не додају додатну масноћу и калорије у процес припреме.
Супе и друге стране
Супе, салате и друга прстна храна, као што су колутови јаја, сјајни су за грицкање пре него што главно јело стигне, али такође могу бити потенцијални допринос масти и калорија у оброку.
Генерално, супе и салате у кинеској кухињи не садрже значајну количину засићених масти. Чак и неке супе које имају потенцијално масније састојке, попут вонтон супе или супе са капљицама јаја, немају изузетно пуно засићених масти. Међутим, требало би да пазите на унос ових супа, јер се могу повећати ако их конзумирате у великим количинама. Поред тога, требало би да прескочите додавање додатног соса или пржених јуфки на врх супе или салате што може додати још више масти.
Иако већина предјела, попут колутића од јаја, садржи храну са мало масти и немасно месо, такође је пржено - што може повећати унос трансмасних киселина. Због тога треба да ограничите конзумацију ове хране. Ако ову храну кувате код куће, можете је заменити спољном кором ролат јаја са зеленом салатом или пролећним ролат папиром (без дубоког пржења). Ако једете вани, можете питати сервера како је храна припремљена како би вам помогла у одабиру здраве хране.
Главна јела
Пиринач, риба и живина су такође основни производи у кинеској кухињи, а то су такође намирнице које вашој исхрани не додају знатно високу количину засићених масти. Међутим, као и код осталих кухиња, неки састојци или методе припреме могу утицати на унос масти.
- Нека кинеска јела садрже свињско или црвено месо, што вашем јелу може да допринесе масноћи и калоријама. Ако покушавате да смањите масноћу са вашег јела, покушајте да замените мршавији протеин у јелима, попут тофуа или живине.
- Избегавајте јела у којима се наводи да су „пржена у мешавини“ или „пржена у дубоком уљу“, јер су ова јела кувана у уљима или могу на себи имати хрскаво тесто које такође може допринети масноћи.
- Ако имате избора, одаберите интегрални пиринач од белог, који садржи већу количину влакана, састојка који погодује холестеролу.
- Ако се уз ваше јело сервирају одређени сосови, затражите да се сосеви послужују са стране и додајте према укусу. Неки сосови могу садржати велике количине масти, соли (соја сос) или шећера (слатко-кисели сос), што може погоршати друга здравствена стања и укинути здрава својства поврћа.
На крају, користите контролу порција. Неки ресторани су познати по томе што нуде велике порције хране, па не бисте требали претерати. Ако је потребно, затражите контејнер да бисте остатак однели кући за други оброк.