Садржај
Дијелу Сванк креирао је амерички неуролог 1990. године као начин за помоћ у управљању мултиплом склерозом (МС). Основна премиса дијете је једноставна: исецање засићених масти и усредсређивање на јести више рибе могу помоћи у спречавању проблема са крвљу проток који би наводно могао да игра улогу у симптомима МС.Постоји мало научних доказа који подржавају ефикасност Сванк дијете, па се, као терапија за МС, сматра обликом комплементарне и алтернативне медицине (ЦАМ). Међутим, довољно људи са МС који су испробали дијету сматрају да је она била довољно корисна за наставак употребе.
Порекло
Лекар који је развио дијету, др Рои Сванк, био је инспирисан географским и прехрамбеним разликама у епидемиологији МС, због чега је претпоставио да дијета може играти важну улогу у болести. Конкретно, видео је да је мултипла склероза заступљенија у подручјима где људи једу знатно више масти (посебно засићених масти), као што су Сједињене Државе, Европа, Канада и Аустралија.
Такође је приметио да су нарочито у Норвешкој људи који су живели у рибарским заједницама (где је риба главни део исхране) знатно ређе развили МС него Норвежани који су живели у планинама (где је месо главна дијетална компонента).
Такође, др Сванк је видео да након конзумирања оброка са високим уделом масти крвне ћелије имају тенденцију да се скупљају, блокирајући циркулацију у капиларама. Претпоставио је да су накупине блокирале сићушне крвне судове у крвно-можданој баријери, што доводи до упале и лезија у централном нервном систему које су обележја мултипле склерозе.
На основу својих запажања, др Сванк је теоретизовао да се избацивањем засићених масти из исхране и узимањем више рибе неће догодити накупљање крвних зрнаца. Као резултат, претпоставио је да ће блокаде и упале бити елиминисане. То би значило (теоретски) да ће лезије МС престати да се јављају.
Сванк'с Ресеарцх
Др Сванк је започео своја истраживања средином 1950-их стављајући 25 људи са МС на дијету са врло мало масти. Шест је одустало од студије, а пет је умрло. Ниједан од 19 преосталих учесника није имао погоршање МС.
Поновио је истраживање пратећи групу од 144 особе са МС током 34 године. Резултати те студије која је објављена у Ланцет 1990. године, били су слично охрабрујући: 95 процената оних који су остали на дијети од 20 или мање грама засићених масти дневно нису доживели напредовање своје МС.
Штавише, после 34 године имали су стопу смртности од 31 процента, у поређењу са групом која је следила типичнију исхрану са високим уделом масти, а стопа смртности била је преко 80 процената. Чини се да дијета не само да спречава погоршање мултипле склерозе, већ је повезана и са дуговечношћу.
Коју дијету треба да се придржавам мултипле склерозе?Да ли бисте требали пробати лагану дијету?
Колико год су његови резултати били узбудљиви, неуролошки стручњаци сматрају да је истраживање др Сванка погрешно и превише ограничено за подршку. Упркос томе, свеукупни концепт ограничавања засићених масти и уноса више здравих масти које се налазе у риби сматра се паметним приступом исхрани и може имати користи за све, не само за људе са МС.
Штавише, придржавање дијете је једноставно: не треба мерити порције или бројати калорије. Једноставно се клоните одређене хране како би укупан унос масти био низак и усредсредите се на једење других опција.
Овај снимак „правила“ за придржавање Сванк дијете даће вам представу о чему се ради. Више детаља можете добити на веб локацији Сванк диет или читајући Сванкову књигу „Дијета о мултиплој склерози: Дијета са ниским садржајем масти за лечење М.С.“
Ограничите / избегавајте овоУља: Ограничите оне са незасићеним мастима на између 20 и 50 грама дневно.
Засићене масти: Ограничите на 15 грама сваки дан.
Црвено месо: Искључите из исхране у потпуности током прве године (укључујући свињетину и дивљач); После тога 3 унце црвеног меса недељно (по жељи).
Млекара: Избегавајте опције са више од 1 процента маслаца; ограничите оне са било којом количином засићених масти на две порције дневно. Вештачки „млечни“ производи (нпр. Маргарин, скраћивање) нису дозвољени; млечни производи без масти дозвољени у било којој количини.
Прерађена храна: Не једите прерађену храну која садржи засићене масти.
Зрна: Четири порције интегралних житарица и житарица дневно (припазите на скривене масти у пекарским производима и граноли)
Јаја: Фактор 5 грама засићених масти у жуманцима.
Тестенине и пиринач: Тестенине од целог зрна и смеђи пиринач
Живина: Бело месо пилетине или ћуретине; уклоните кожу и видљиве масноће
Воће: Најмање две порције дневно; ограничите авокадо и маслине
Поврће: Неограничено, са најмање две порције од 1 шоље
Рибе: Сва бела риба и шкољке у неограниченим количинама; рачунајте масну рибу у дневну масноћу
Кафа: Напици са кофеином су у реду, али пијте највише три шоље дневно.
Ораси и семенке: Укључите у дневну количину уља
Алкохол: Чаша вина или коктел уз вечеру је у реду.
Такође се саветује да узмете свакодневни мултивитамински и минерални додатак, заједно са капсулом која садржи еквивалент од 1 кашичице уље јетре бакалара.
1:11Какве везе витамин Д има са МС?
Да бисте потенцијално постигли најбоље резултате, предлаже се да:
- Не чекајте: У истраживању др Сванк-а, људи који су имали најбоље резултате у погледу одложеног / без напредовања и / или побољшања инвалидитета су они који су почели да једу на овај начин рано у својој болести.
- Не варајте: Др Сванк је открио да повећање чак 8 грама засићених масти дневно троструко повећава ризик од смрти узрокованих МС-ом.
Узорак плана оброка за лаку храну
Придржавање Сванк дијете не подразумева придржавање строгог плана оброка, већ доношење избора хране за оброке и грицкалице који током дана одржавају укупан унос масти на ниском нивоу. На пример:
Доручак:
- Воћни смоотхие од 1/4 шоље смрзнутих малина, боровница и ананаса, пола смрзнуте банане и 1 шоља обраног, сојиног, бадемовог или пиринчаног млека
- Једна шоља кафе или чаја, црна или са прскањем немлечног млека или креме
Јутарња ужина:
- 1 шоља немасног јогурта преливеног бобицама и печеним орасима
Ручак:
- Салата од тамнолиснатог зеленила преливена једним тврдо куваним јајетом (једним од три која су дозвољена током недеље), у којој год мешавини сировог поврћа уживали (шаргарепа, целер, краставац, коморач, парадајз) и 1/8 авокадо
- Крекери од целог зрна или прегршт печених чипса од тортиље
Поподневна ужина:
- Сендвич са бадемом-маслацем и нарезаним јабукама на хлебу од целог зрна
Вечера:
- Дојка без коже од 4 унци
- Поврће (карфиол, прокулица, броколи или комбинација) преливено маслиновим уљем и свежим зачинским биљем и печено на тави
- браон пиринач
- Опционално: Једна чаша вина
Десерт:
- Парче анђеоског колача