Садржај
Дијета гастроезофагеалне рефлуксне болести (ГЕРБ) важан је део лечења повремене горушице (познате и као рефлукс киселине) и ГЕРД-а, што је хроничније стање.Дијета се фокусира на уклањање намирница које смањују притисак доњег езофагеалног сфинктера (ЛЕС), одлажу пражњење желуца и повећавају желучану киселину, што све повећава ризик од тока желучане киселине у ваш једњак.
Не постоји јединствена ГЕРД дијета, па је важно да експериментишете са дијетом како бисте идентификовали и елиминисали храну која изазива пецкање у грудима или грлу.
2:04Избегавајте ове ствари ако имате ГЕРБ
Предности
ГЕРБ се дешава када мишић сфинктера на дну једњака ослаби и остане превише опуштен када не би требало. То омогућава киселини из желуца да се врати у ваш једњак, што узрокује сталне симптоме као што су жгаравица, кашаљ и гутање.
У озбиљнијим случајевима, ГЕРД може да изазове повраћање, респираторне проблеме, сужење једњака и повећани ризик од рака једњака. ГЕРД дијета помаже доњем мишићу сфинктера доњег езофагеа да боље функционише и остане затворен након што једете, па ћете имати мање ових издања.
Да би се то постигло, ГЕРД дијета се фокусира на избјегавање хране за коју су истраживања показала да ће вјероватније изазвати рефлукс и ваше симптоме. То су углавном намирнице киселе и / или богате мастима (међутим, имајте на уму да потпуно избегавање окидачке хране још увек не гарантује управљање ГЕРБ-ом).
Поред повећања желучане киселине, оброци са високим садржајем масти одлажу пражњење желуца и доводе до опуштања мишића у доњем делу једњака, што доводи до рефлукса киселине. Храна која је врло кисела може посебно иритирати ваш стомак и једњак. Такође се препоручује повећање влакана.
У студији објављеној у Светски часопис за гастроентерологију, Дијета богатија влакнима повећала је притисак у сфинктеру једњака, смањила број појачаних резервних киселина и смањила број инцидената са жгаравицом. Да би тестирали теорију, тражили су од људи са жгаравицом да додају 15 грама додатка псилијумових влакана сваки дан - и успело је.
Студија из 2016. објављена у Болести једњака је утврдио да је једење у медитеранском стилу повезано са мањим ризиком од ГЕРБ-а. То има смисла јер је медитеранска дијета позната по томе што садржи мање масног меса и прерађене хране, а више у плодовима мора, воћу, поврћу, орасима, семенима , и махунарке.
Поред побољшања симптома, овај начин исхране може довести и до одређеног губитка килограма. Прекомерна тежина доводи вас до много већег ризика од ГЕРБ-а, а многа истраживања су открила да је губитак килограма једна од најбољих стратегија за спречавање стања.
Само 10% смањења тежине побољшава симптоме ГЕРБ-а и често омогућава људима да напусте прописане лекове за блокаду киселине (уз одобрење лекара).
И Национални институт за здравље и Амерички колеџ за гастроентерологију препоручују приступ лечењу ГЕРБ-а као први начин исхране.
Како то ради
ГЕРД дијета вам помаже да:
- Избегавајте храну и пиће које погоршавају жгаравицу
- Изаберите више намирница које могу помоћи у контроли производње стомачне киселине
- Успоставите прехрамбене навике које могу смањити ваше симптоме
- Укључите уравнотежену разноликост хранљивих састојака и здраве хране која ће вам помоћи да одржите здраву тежину
То се углавном постиже избором хране, иако величина оброка и време играју улогу.
Савети за животни стил за рефлукс киселине
Трајање
Ако имате хроничну ГЕРБ и често имате жгаравицу, од ГЕРД дијете можете имати користи ако је дуго пратите. Чак и ако симптоме доживљавате ретко, упознавање и пажљиво праћење конзумирања окидачке хране може вам помоћи да спречите симптоме.
Шта да једу
Усклађена хранаВоће (неки изузеци)
Поврће (изузеци)
Цела и испуцала зрна
Млечна храна са ниским садржајем масти или немлечни производи
Немасно месо (нпр. Немасна говедина, пилетина без коже, морски плодови)
Цела сојина храна (нпр. Тофу или темпех)
Лећа, леблебије и остале махунарке
Орашасти плодови, маслац од ораха и семе
Здраве масти попут маслиновог уља и авокада (умерено)
Биљни чајеви
Већина благих биљака, зачина и зачина
Суплементи влакна псиллиум
Агруми
Парадајз и производи од парадајза
Љута паприка
Јако зачињена кухиња (нпр. Мексичка, тајландска или индијска)
Масна или масна пржена храна
Пеперминт или спеарминт
Чоколада
Моћни зачини попут чилија у праху, кајенског бибера, цимета
Било која друга храна која вам често смета попут сирћета, лука или белог лука
Газирана пића
Кафа, чајеви од менте
Алкохол
ГЕРД дијета треба да буде прилагођена вашим укусним преференцама, али усредсређена на храну која садржи мало киселине и масти и склона је изазивању иритације. Поред одабира хране која више одговара и уклањања или смањења оне која не испуњава захтеве, важно је надгледати и порције, посебно ако имате прекомерну тежину.
Воће: Цитруси попут поморанџе или грејпа, а код неких ананаса вероватно ће изазвати рефлукс због садржаја киселине. Сво остало воће добар је избор уколико се не слаже са вама.
Поврће: Избегавајте парадајз, парадајз сос и зачињену паприку и имајте на уму да неки људи примећују појачане симптоме ГЕРБ-а након конзумирања лука или белог лука. Све остало поврће је добар избор и може помоћи у повећању влакана.
Да бисте повећали унос влакана, напуните половину сваке плоче (оброци и грицкалице) асортиманом воћа и поврћа које је одобрила ГЕРД.
Цела и испуцала зрна: Овес, смеђи пиринач, квиноја, фарро, 100% интегрална пшеница, пшеничне мекиње и сва друга цела зрна су добри извори влакана. Уз сваки оброк поједите малу порцију.
Млечни производи: Ограничите пуномасно млеко, кајмак, сладолед и пуномасни јогурт. Млечна храна може повећати киселину у стомаку, а храна са високим уделом масти може опустити мишић сфинктера једњака. Уместо тога одаберите мале порције немасних верзија или немлечних млечних производа.
Месо: Избегавајте месо са високим уделом масти и јако зачињено попут сланине, кобасица, хреновки, хамбургера, пржене пилетине, саламе, пастрами, феферона итд. Изаберите посне комаде говедине или свињског меса, живине без коже и морских плодова.
Масти: Умерено користите здраве масти попут маслиновог уља и авокада. Избегавајте пржену храну попут помфрита и масне хране или подметача направљених од месне масти.
Зачини, зачинско биље и зачини: Држите се свежег или сушеног биља попут босиљка, першуна, оригана или мајчине душице и избегавајте јаке / љуте зачине попут цимета, карија у праху, чилија у праху, кајенског бибера или љуте паприке. Нана, нарочито пеперминт, може бити окидач за многе људе.
Чоколада: Чоколада повећава киселину у стомаку, па је најбоље избегавати бомбоне, десерте или пекарске производе који је садрже (што важи и за праву врућу чоколаду).
Пића: Обична вода или инфузија воћа или биљни чајеви без кофеина могу бити умирујући. Избегавајте пеперминт или спеарминт, али чај од сладића или коморача може вам помоћи да смирите горушицу и излечите слој слузокоже у једњаку ако је надражен.
Избегавајте кафу и алкохол који повећавају киселину и иритирају стомак и једњак.Многи људи газираним напицима сметају без обзира имају ли кофеин или не, па се клоните и њих.
Препоручено време
Најважнији оброк за правилно време је вечера. Покушајте да једете вечеру најмање два до три сата пре спавања, прескочите касно грицкање и останите усправни док не одете у кревет Гравитација ће вам помоћи да брже сварите храну и смањите шансу да ваш оброк и желучана киселина притискајте доњи део једњака док покушавате да спавате.
Није неопходно временски одредити раније оброке или јести по распореду, али важно је јести мале оброке, а не веће. Велики оброци производе више желучане киселине, треба им више времена да се пробаве и стварају додатни притисак на доњи део једњака, што све чини горушицу вероватнијом.
Уместо да једете три велика оброка, можда ћете се осећати боље ако поједете пет малих оброка и распоредите их тако да се сваре пре него што поново једете.
Савети за кување
За здравије оброке, мање калорија и мање масти користите здраве методе кувања, попут пирјања, печења на роштиљу, печења, пирјања или печења. Избегавајте пржење. Ако пропустите хрскаво хрскавање пржене хране, испробајте фритезу која користи само малу количину уља.
Опремите своју смочницу или фрижидер зачинима са горње листе, како бисте их спремили да послуже као замена за љуте зачине, лук и бели лук.
Разматрања
Флексибилност
Изузев хране коју треба избегавати, ГЕРД дијета може и треба да буде врло флексибилна. За ову и било коју дијету важно је да се прилагодите свом начину живота, зато слободно уврстите више намирница које волите и обратите пажњу на то како оне утичу на ваше симптоме.
Експериментишите са новом храном и укусима да бисте заменили оно што вам недостаје. ГЕРД дијета вам можда само отвори потпуно нови и здравији начин прехране.
Опште здравље
ГЕРД дијета је заправо врло добра дијета за свакога јер је наглашава више хране богате влакнима, мање масне хране и мањих оброка, а све то може вам помоћи да одржите здравију тежину.
Његов нагласак на медитеранској исхрани и начину исхране богатим влакнима у складу је са Дијеталним смерницама за Американце за период 2015-2020, које су поставили Министарство здравља и социјалне заштите САД и Министарство пољопривреде САД.
Подршка и заједница
Дијета са ГЕРБ-ом можда ће вам бити тешко да се придржавате ако путујете и ако имате ограничене могућности прехране или ако ваши пријатељи или породица имају посебну љубав према феферони пици или тајландским јастучићима. Ако не кувате за себе, може бити корисно да разговарате са пријатељима и породицом о својим дијеталним циљевима и имате план за оно што ћете јести пре времена.
Реч од врло доброг
Храна на „сигурној“ листи можда није иста за све људе. Исто тако, храна коју неки можда требају избегавати може бити она коју можете толерисати. На крају, дијети ћете морати да приступите структурирано најмање неколико недеља, водећи дневник прехране да бисте бележили која храна побољшава или погоршава ваше симптоме.
Водич за дискусију доктора за горушицу
Узмите наш водич за штампу за следећи преглед код лекара који ће вам помоћи да поставите права питања.
