Садржај
Могло би вас изненадити када примите мало подршке од пријатеља и рођака након што пређете без глутена, било да је то због тога што вам је дијагностикована целијакија или осетљивост на глутен, или зато што се осећате боље без глутена чак и без званичне дијагнозе .Нажалост, иако се вољени људи многих окупљају око њих - нарочито ако су већ дуже време очигледно болесни - други који усвајају исхрану без глутена доживљавају бесмислене коментаре, па чак и подсмешљиве примедбе.
Како можете да радите са пријатељима и рођацима док сте без глутена
Надам се да сте ви чији су се најмилији окупили и подржали вас у сваком погледу. Али ако нисте (или чак ако имате гомилу негативних одступања), ево листе најчешћих проблема са пријатељима и рођацима и неколико начина на које можете приступити суочавању с њима.
1) Очекујте да одговорите на питања која изгледа сумњају у вашу дијагнозу и лечење. Многи људи имају проблема да омотају главу око стања које се лечи дијетом, а не таблетама, па ће можда имати потешкоћа да схвате да је једини доступни начин лечења целијакије и осетљивости на глутен дијета без глутена. Још је теже када си поставите дијагнозу - у том случају вас многи могу схватити још мање озбиљно.
Једино решење за ово је издржати чврст став. Бавите се питањима чим дођу, али никада немојте да се браните. Пружите потпуно објашњење људима који траже први (или чак други пут). За упорне особе које питају и сумњају, одговорите мирним одговорима попут „Осјећам се толико боље да једем овако, не могу да замислим повратак“ ... а затим промијените тему. По потреби поновите.
2) Занемарите оне који вашу исхрану без глутена неће схватити озбиљно. Многи од нас имају пријатеља или рођака који нас наставља обилазити храном препуном глутена дуго након што смо јасно ставили до знања да је не можемо јести. "Залогај овога сигурно неће наштетити!" иде рефрен. Поред тога, неки од ваших пријатеља или рођака можда знају некога ко такође има осетљивост на целијакију или глутен, али који све време вара на безглутенској дијети ... па мисле да и ви то можете учинити.
Објасните (опет, само једном или два пута) да да, морате бити толико опрезни и онда почети да их игноришете. На крају (а неким људима то треба дуже!), Видеће да то озбиљно мислите и, надам се, почети да вас остављају на миру. Неки вас можда никада неће оставити на миру, али не морате на њих одговарати.
3) Не једите њихову храну. Ако једете „храну без глутена“ коју су припремили пријатељи и рођаци који не садрже глутен, више је него вероватно да ће вас залепити. Можда ћете се једном извући, посебно ако нисте посебно осетљиви, али вероватно се нећете извући два пута. Не могу ово довољно нагласити: понеси храну на окупљања, посебно ако је кувар изразио сумњу у вашу исхрану.
4) Не правите велику ствар око хране. Чини се да многи људи имају погрешну представу да храна без глутена има лош укус. Можда је ово задржавање из времена када је било без глутена хлеб је било прилично грозно, али озбиљно, зашто би се одрезак припремио са безглутенском маринадом? Храна без глутена има одличан укус! Међутим, код неких нема разлога - они ће претпоставити да то мора бити грубо само зато што не садржи глутен.
Једини начин да се носите са тим је да избегнете да правите велике проблеме са храном (или чак да јој скренете пажњу). Када на скуп доносите храну, не разговарајте о томе ако вас не испитују, чак и тада је умањите и брзо промените тему („Да, то је изврсна тестенина. Није ли ово време било невероватно?“). Ако су коментари ружни или злобни, чак ни не захтевају одговор - само се окрените и започните разговор са неким другим.
Ако имате људе код куће, једноставно направите све без глутена, али немојте помињати чињеницу да је без глутена. На окупљањима које угошћујем, послужујем крекере од пиринча (који су постали уобичајени) за предјела, неки не-зрнасти скроб уз главно јело (обично кромпир неке врсте), а затим сладолед за вечеру. Не могу да се сетим ниједног новог госта који је чак споменуо да је све то без глутена, а неки људи који су били на мојим скуповима ни не схватају да нисам без глутена.
5) Немојте прозелитизам на дијети без глутена. Ох, ово је тешко тако тешко је одољети разговору о здравственим предностима одласка без глутена, посебно када знате некога ко би сасвим очигледно имао користи. Да, вероватно би неки (или многи) ваши пријатељи и рођаци требало да буду на дијети. Да, пожелели бисте да вас саслушају, поставе себи дијагнозу (или не) и почну јести као и ви. Веруј ми, ја знам. Али они ће то или видети сами или неће, а врло мало можете рећи или учинити да их натерате да виде нешто што не желе да виде.
Ако имате дијагнозу целијакије, побрините се да знају да ваши блиски рођаци треба да се тестирају на целијакију. Реци им једном, или чак два пута, али онда ћути (буквално се угризи за језик ако мораш). Они знају шта мислите (чак и ако то не понављате) и знају да сте ту да помогнете ако одлуче да желе ту помоћ. У супротном, злостављање над њима може их створити мање вероватно ће ићи путем без глутена ... а то није резултат који желите.
Реч од врло доброг
Суочавање са несвесним пријатељима и рођацима може бити стресно, а њихов скептицизам често исплива на површину у време када и сами нисте сигурни у исхрану и начин живота. Такође може бити заиста тешко руковати. Али ако на питања и коментаре одговарате самопоузданим, мирним тоном (то је лакше рећи него учинити, знам!) И прекинете дискусије о свом стању и исхрани кад год желите да промените тему, свима ћете показати да озбиљни сте и то може довести до тога да престану да вас нервирају због тога.