Нетолеранција шећера или алергија на шећер?

Садржај

• Нетолеранција насупрот алергији
• Врсте шећера
• Симптоми
• Лечење
• Када се обратити лекару

За многе људе процес конзумирања шећера не чини болесне. Али, код других шећер може изазвати непосредан и понекад дубок спектар симптома који указују на алергију. Колико год можда желели да посегнете за антихистаминицима, мало је стварних доказа да су алергије на шећер чак стварне.

У већини случајева оно што доживљавате најбоље је описати као нетолеранцију за шећер. Иако симптоми могу бити слични алергији на храну, основни механизми су веома различити.

Нетолеранција насупрот алергији

Генерално, када уносите храну на коју сте алергични, ваш имунолошки систем идентификује ту супстанцу као страног уљеза. У вашем имунолошком систему огласиће се алармна звона која реагују стварањем антитела која се називају имуноглобулин Е (ИгЕ). Антитела путују до ћелија у телу и покрећу алергијску реакцију.

Насупрот томе, интолеранција на храну јавља се када нисте у стању да разбијете одређену храну у вашем дигестивном систему. То може бити због неколико различитих фактора, укључујући недостатак ензима или осетљивост на одређене хемикалије или адитиве у храни.

Још једна велика разлика између алергијске реакције и нетолеранције је та што особа са нетолеранцијом може да поједе мале комаде проблематичне хране без негативног одговора.

Иако су неке студије сугерисале да су алергије на шећер могуће, није било доказа о ИгЕ специфичном за шећер код људи који су доживели озбиљне нападе сличне алергијама.

Како препознати разлику између алергије на храну или нетолеранције

Врсте шећера

Тешко је побећи од шећера - има га у многим намирницама које вероватно свакодневно једете, а очигледно је то храна попут воћа, посластица, газираних пића, пецива, сладоледа и млечних производа. Али, можда нисте свесни да је такође састојак многих других омиљених намирница попут спортских напитака, житарица, зачина у боцама, прелива за салате и још много тога.

Шећер делује као једна врста извора горива за ћелије тела, тако да игра значајну улогу у обезбеђивању вашег тела енергијом. Шећери су угљени хидрати и постоји неколико облика шећера, укључујући:

• Фруктоза, која је природни шећер који се налази у воћу, поврћу са високим садржајем угљених хидрата и меду.
• Глукоза је кључни извор енергије за тело и за њено коришћење потребан је инсулин.
• Галактоза, шећер присутан у млечним производима
• Сахароза, такође позната и као „стони шећер”, комбинација је глукозе и фруктозе, а потиче од биљака попут шећерне трске и репе.
• Лактоза, шећер који се налази у млечним производима, састоји се од глукозе и галактозе.
• Малтоза настаје спајањем два молекула глукозе, а првенствено се јавља у зрнима попут слада.
• Ксилоза потиче од дрвета или сламе и подвргава се ензиматском процесу да би се претворио у замену за шећер, познату као ксилитол.

Од могућих узрока нетолеранције за шећер, фруктоза и лактоза се сматрају највероватнијим кривцима.

Постоје чак и докази да су фруктани, угљени хидрати састављени од ланаца фруктозе, можда прави узрок нетолеранције на целијакијски глутен с обзиром да се налазе у високој концентрацији у пшеници и ражи.

Симптоми

Симптоми нетолеранције за шећер варирају међу људима. Неки од уобичајених симптома укључују:

• Грчеви у стомаку
• Промене у навикама црева попут дијареје
• Неудобно надимање у стомаку
• Гасни
• Мучнина и повраћање
• Главобоља
• Мигрене
• Загушени назални пролази
• Пискање
• Копривњача, оток коже или екцем сличан сврабу

Остали симптоми који су повезани са нетолеранцијом на шећер укључују:

• Трнци или свраб у устима
• Умор
• Ненормално отицање усана, језика, грла, лица или других делова тела
• Отежано дисање
• Вртоглавица или вртоглавица
• Несвестице епизоде

Супротно томе, ако би се особа суочила са озбиљном алергијском реакцијом на храну, могла би доживети анафилаксију или живот опасан одговор на излагање или конзумирање хране. Иако се вероватно неће догодити са шећером, типични симптоми анафилаксије на другу храну укључују:

• Затезање или сужење дисајних путева особе
• Знатно смањење крвног притиска услед појаве шока
• Отицање или затварање грла што отежава дисање
• Губитак свести
• Убрзан рад срца.

Лечење

Многи људи могу да подносе интолеранцију на шећер променом исхране, избегавањем шећера или значајним смањењем уноса. Да бисте утврдили које су врсте шећера проблематичне, можда ћете желети да водите дневник о храни како бисте могли да пратите храну коју једете и препознате како се осећате.

На пример, ако приметите да се сваки пут када ставите кечап на хамбургер, осећате лоше, то може бити знак да ваше тело не толерише шећер који је присутан у производу.

Други пример је са млечним производима. Ако након што поједете сладолед или попијете чашу млека, наиђете на пробавне проблеме, то може предвидјети да не подносите лактозу.

Како водити дневник прехране

Храна коју треба избегавати

Ако знате да имате нежељену реакцију на шећер, али не можете да одредите извор, можда ћете га морати потпуно избећи. Храна која садржи шећер укључује, али није ограничена на:

• Содас
• Мед
• Било шта са шећерном трском или соком од трске
• Воће
• Воћни сокови
• Зачини са додатком шећера
• Преливи за салате, маринаде, умаци за тестенине или умаци са роштиља који садрже шећер
• Хлеб
• Житарице
• Гранола барови
• Воћни ролл-уп
• Млеко од орашастих плодова и путер од орашастих плодова који су заслађени шећером
• Торте, колачићи и друга пецива
• Цанди
• Желеи, џемови и конзерве
• Храна која садржи високо фруктозни кукурузни сируп
• Меласа
• Агаве

Ако не подносите лактозу, мораћете да избегавате млечне производе попут:

• Јогурт
• Сладолед
• Сир
• Млеко
• Путер
• Супе, сосови или друга јела од хране направљена са кремом
• Пудинг

Када се обратити лекару

Ако сумњате да се код вас јављају необични симптоми када једете шећер, обратите се лекару. Лечење интолеранције на шећер зависиће од нивоа озбиљности ваше реакције, али ваш лекар може да користи разне мере испитивања да би потврдио дијагнозу. Такође, лекар вам може препоручити да се консултујете са нутриционистом како бисте креирали здрав план исхране у вези са свим ограничењима која имате.

Осјећај застрашивања је када не подносите храну попут шећера. Али имајте на уму, можда толеришете неке замене за шећер, па и даље можете имати изврсне дегустације оброка и грицкалица - умањене за храну која вам ствара проблеме.

Водич за дискусију доктора за алергије на храну

Узмите наш водич за штампу за следећи преглед код лекара који ће вам помоћи да поставите права питања.

Преузмите ПДФ