Садржај
Згуснуте течности су медицинско прилагођавање исхране које згушњава конзистенцију течности како би се спречило гушење. Згуснуте течности препоручују се особама које имају потешкоће са гутањем (дисфагија) и спречавају храну или течност да уђу у њихове дисајне путеве. Можда ће вам требати згуснуте течности за дисфагију ако имате неуролошка стања попут можданог удара, слабљења мишића или нерава једњака или због зачепљења (блокаде) у грлу.Врсте
- Танке или ниске вискозности течности као што је обична вода представљају највећи ризик од гушења и аспирације особама са дисфагијом. Да би се спречила аспирација ризичних људи, адитиви могу повећати вискозност (дебљину) течности. Поред воде, примери танких течности укључују соду, кафу, сок и чорбу од супе. Пример природно гушће течности (веће вискозности) била би млаћеница. Количина течности коју треба згуснути обично се одређује тежином дисфагије.
- Течности сличне нектару или благо згуснуте имају конзистенцију која ће и даље отицати са кашике. Међутим, течност има довољно конзистенције да на површини кашике остане лагани филм.
- Медена или умерено згуснута течност више неће слободно тећи са кашике. Уместо тога, течности налик меду капаће са врха кашике.
- Кашика густа или изузетно згуснута течност више неће капати са кашике. Кашике густе течности су чвршће и остаће на кашици када се кашика нагне. Ово више личи на конзистенцију пудинга.
Доступне врсте згушњивача
Сада се на тржишту нуде различити производи за згушњавање. Можете купити претходно згуснута пића или производе за згушњавање које сами мешате. Згушњивачи долазе у сортама на бази шкроба и гуме; сваки са својим скупом предности и недостатака. Упркос извесним контроверзама око тога да ли употреба згушњивача утиче на хидратацију, студије на пацовима и људима показале су да постоји 95% апсорпције течности уз употребу комерцијалних згушњивача. Тражење помоћи од патолога говорног језика или нутрициониста о томе како правилно згушњавати течност може бити од помоћи.
Згушњивачи на бази шкроба лакше се мешају; међутим, најбоље их је конзумирати одмах након мешања. Што дуже седи згушњивач на бази скроба, конзистенција ће бити гушћа. Ако се течност затим охлади, течност може постати превише густа. Комерцијални производи укључују:
- Задебљати
- Тхицк-Ит
Згушњивачи на бази гуме захтевају више пажње да би се мешали, јер имају тенденцију да се више скупљају и морају се добро измешати како би се избегла нескладна дебљина течности. Ако се течност не помеша правилно, могли бисте случајно повећати ризик од гушења, уместо да је смањите. Једна од предности згушњивача на бази гуме је та што једноструко мешавина остаје стабилна и може се чувати у фрижидеру. Комерцијални производи укључују:
- СимплиТхицк
- АкуаЦареХ2О
- Тхик & Цлеар
Како знати да ли вам требају згуснуте течности
Ако ваш лекар брине да имате дисфагију, вероватно ће препоручити да вас прегледа патолог говорног језика. Он или она ће бити у могућности да изврши неопходно тестирање како би утврдио да ли ризикујете аспирацију и гушење. Говорни патолози често врше процену током које ће вам постављати питања, гледати вашу структуру лица и усне шупљине и гледати како једете. Ако су неопходна даља испитивања, може се наручити студија модификованог баријумског гутања (МБС) или фибероптичка ендоскопска оцена гутања (ФЕЕС). На основу резултата ових тестова, лекар вам може препоручити згуснуте течности.