Садржај
- Испробајте различите зелене
- Учитајте поврће
- Додајте воће за више укуса
- Баците мало ораха и семена
- Прођи сланину
- Прескочите прелив за салату пун масти
Користите ове смернице да направите хранљиву, укусну салату погодну за холестерол, било да спремате оброк у кухињи или једете.
Испробајте различите зелене
Свака врста зеленила биће корисна за ваш холестерол и целокупно здравље, тако да када је у питању брање основе салате, ствар је личних преференција. Ако желите блажи укус зеленила, пробајте ромаин, зелени лист, или ледени брег. Ако волите мало више залогаја, покушајте да уместо њега користите свеже листове спанаћа, дивљу руколу, радич или пролеће. Можете чак и да направите комбинацију ових опција. Што више разноликости одаберете зеленило, то ћете добити више нутритивне разноликости од поврћа, што је увек добро.
Учитајте поврће
Зелени су само врх леденог брега (намењен каламбуру) приликом састављања салате са ниским холестеролом. Уместо да стављате нездраве додатке као што су комадићи сланине и сиреви, влакнима напуните палету поврћа различитих укуса и текстуре: од сецкане целера и краставаца до исецкане шаргарепе, роткве или купуса до свеже, кремасте авокадо у куваним или сировим цветовима броколије може вам напунити салату и дуже вас сити, па ћете мање вероватно посегнути за нездравим грицкалицама сат времена након јела.
Додајте воће за више укуса
Воће је сјајно тајно оружје за оживљавање досадне салате, а одређени парови изузетно се слажу. На пример, рикола и малине; краставац и лубеница (и нана, ако се желите); спанаћ и крушке. Дају слатки укус вашој салати, често служећи као освежавајући контраст осталим сланијим или горким састојцима. Свежи лимун и лимета такође су одлични за преливе за салате и они пакују укус (више о преливу за салату са ниским холестеролом у наставку).
Баците мало ораха и семена
Уместо да користите традиционалне крутоне који су често пуни пречишћених угљених хидрата, додајте шачицу ораха и семенки здравих за срце у своју салату како бисте задовољили хрскаву храну. Орашасти плодови као што су бадеми и ораси састоје се од незасићених масноћа, које могу да контролишу ниво холестерола. Преглед студија које је објавиоАмерички часопис за клиничку исхрануу 2018. открили су да су људи који су своју исхрану допунили орасима, богатим полинезасићеним масним киселинама, искусили значајан пад концентрације укупног холестерола и ЛДЛ-холестерола.Семе попут сунцокрета, ланеног семена, сезама и бундеве такође садржи здраве незасићене масти и додајте текстуру вашој салати.
Прођи сланину
Ако желите да у своју салату уврстите месо, покушајте са мршавијим резовима. Треба избегавати масније и пржено месо, јер они имају тенденцију да буду више у засићеним мастима које повећавају ниво холестерола. Уместо тога, пробајте ћуретину без конзерванса, исецкану пилетину, сардине у конзерви или лосос уловљен дивљим уловом (масна риба показало се да у студијама снижава концентрацију укупног холестерола и триглицерида). Такође можете пробати биљне изворе протеина, попут пасуља или квиноје.
Прескочите прелив за салату пун масти
Избегавајте кремасте преливе, јер они често садрже велику количину засићених масти. Потражите алтернативе са омиљеним преливом за салату са ниским садржајем масти, а на салати у ресторану затражите обично маслиново уље и сирће. Или још боље, направите сопствени прелив за салату са ниским холестеролом код куће и понесите га са собом кад вечерате. Користећи маслиново уље као основу, можете додати ароматично сирће попут балзамика, пиринча, белог вина или јабуковог сирћета, као и зачине попут свеже нарибаног белог лука или мешавина зачина. Наизменично, можете направити воћни прелив од малина или јагода, лимуновог сока, маслиновог уља и соли. Или можете направити једноставан сок од лимуна, белог лука, маслиновог уља и соли. Салату не заливајте преливом; радије користите таман толико да лагано премажете листове.