Садржај
Ревиевед би:
Лавренце Аппел, М.Д., М.П.Х.
’Ово је сезона да се разматрају дијететске стратегије - заправо, више од 20 посто новогодишњих одлука Американаца односи се на губитак килограма. Али ако је ваш план да усвојите дијету са ниским гликемијама да бисте постигли свој циљ, можда ћете желети да добро размислите.
Иако присталице инсистирају да дијета помаже у скидању сувишних килограма и одржавању здраве тежине, истраживач Јохнс Хопкинс-а Лавренце Аппел каже да докази не подржавају ове тврдње. „Гликемијски индекс има концептуалну привлачност, али докази су недоследни и постоји мноштво техничких проблема због којих је проблематичан“, каже Аппел, директор Велцх центра за превенцију, епидемиологију и клиничка истраживања.
Смањивање исхране са ниским гликемијама
Примамљени обећањима да ће моћи уживати у угљеним хидратима у сваком оброку, посвећеници су створили пуно галаме око дијете са ниским гликемијама. За разлику од својих колега без угљених хидрата, планови са ниском гликемијском храном уопште не ограничавају унос угљених хидрата.
Уместо тога, следбеници се придржавају гликемијског индекса (ГИ), система рангирања који додељује број од 0 до 100 угљеним хидратима на основу њиховог утицаја на ниво шећера у крви. Храна са бројем од 55 или мање, као што су броколи и јабуке, сматрају се храном са ниским ГИ, а присталице дијете могу је јести при сваком оброку. Средњи ГИ угљени хидрати, попут раженог хлеба и житарица са сувим грожђем, дају оцене 56 до 69 и треба их јести ређе.
Дијете треба да избегавају угљене хидрате са високим ГИ, попут инстант овсене каше и пире кромпира, који се у индексу рангирају на 70 или више места.
Добри угљени хидрати наспрам лоших угљених хидрата
Аппел је недавно копредседавао студијом објављеном у Часопис Америчког лекарског удружења који су пронашли снажне доказе који указују да гликемијски поредак угљених хидрата не утиче на осетљивост на инсулин, ниво холестерола или крвни притисак. Каже да је номенклатура повезана са самом исхраном проблематична.
"Морамо да смислимо бољи начин за класификацију угљених хидрата. Немамо савршен систем за добре и лоше угљене хидрате, али требало би да смањимо храну богату шећером, попут пића заслађених шећером", каже он.
Па, који су кључеви губитка килограма и промоције здравља срца у Новој години?
- Смањите со и шећер.
- Држите се здраве исхране воћем, поврћем и интегралним житарицама.
- Следите Аппел-ов савет: "Једите мање. Једите исправно. Померите се више."