Садржај
Поврће је добро за вас - пружа витамине, минерале, влакна, антиоксиданте, обим, пуно боје и хрскавост. Постоје две различите категорије поврћа: поврће са шкробом, попут кромпира, кукуруза и грашка, и поврће без шкроба, попут броколија, паприке и кеља.Ако имате дијабетес типа 2, можда вам је речено да ограничите шкробно поврће. То је зато што шкробно поврће садржи више угљених хидрата од поврћа које не садржи шкроб и због тога може брже да повећа шећер у крви.
Међутим, то не значи да све шкробно поврће требате узети у обзир „ван граница“. Уместо тога, можете научити како да идентификујете шкробно поврће и надгледате порције. Такође можете да радите на томе да утврдите које шкробно поврће можда желите да ограничите тако што ћете пратити како утичу на шећер у крви тако што ћете два сата после оброка тестирати шећер у крви, водити дневник и као резултат тога модификовати своју исхрану.
Да ли знате разлику између једноставних и сложених угљених хидрата?
Списак шкробног поврћа
Списак испод је за кувано шкробно поврће. Величина порције садржи око 15 грама угљених хидрата, 3 грама протеина и око 80 калорија.
Ако узимате очи у очи, 1/2 шоље приближно је приближно величини длана у шољи, док је једна шоља отприлике величине шаке. Поврће и сродне величине порције су следеће:
- Цвекла (1 шоља)
- Шаргарепа (1 шоља)
- Кукуруз (1/2 шоље или 1 средња клипа)
- Зелени грашак (1/2 шоље)
- Першин (1/2 шоље)
- Трпутац (1/2 шоље)
- Бундева (1 шоља)
- Слатки кромпир (1/2 шоље)
- Таро (1/2 шоље)
- Бели кромпир (1 мала или 1/2 шоље пире, 1/2 шоље печеног или 10 до 15 помфрита)
- Зимски сквош, попут тиквице од жира или буттернут ораха (~ 3/4 чаше)
- Јам (1/2 шоље)
Садржај угљених хидрата
Шкробно поврће има веће количине угљених хидрата, који људи са дијабетесом имају потешкоће у метаболизму. Такође имају виши гликемијски индекс, што значи да подижу шећер у крви брже од осталих врста хране, попут протеина и поврћа без шкроба.
Упоредно, по порцији су такође више калорија од поврћа без шкроба. Ово је важно узети у обзир ако покушавате да смршате.
Упоређивање броја калорија
Пола шоље куваног кромпира садржи око 70 калорија и 15 грама угљених хидрата, док 1/2 шоље парене брокуле садржи 25 калорија и 5 грама угљених хидрата.
Стога, ако се придржавате доследне дијете са угљеним хидратима или дијете са контролом угљених хидрата, желећете да пазите на порције шкробног поврћа и рачунате их у количину оброка са угљеним хидратима.
Гледање величина порција
Посматрање величине порција је важна стратегија за праћење вашег нутритивног уноса и на крају побољшање целокупног управљања вашим дијабетесом.
Један једноставан начин за управљање величином порција без пребројавања угљених хидрата у грамима је вежбање „методе тањира“ - која вам помаже да визуализујете шта би требало да стоји на тањиру при сваком оброку. Ако следите метод тањира, идеја би била да своје шкробно поврће држите на 1/4 тањира, а 1/2 тањира напуните поврћем без шкроба (салата, спанаћ, броколи, паприка, лук, печурке, итд.). Преосталих 1/4 вашег тањира можете наменити немасним изворима протеина, као што су јаја или беланци, пилетина од белог меса, ћуретина, свињетина, риба, немасна говедина, тофу итд. Нутритивне потребе нису једнака за све, па требало би да сарађујете са својим лекаром како бисте утврдили праву количину и пропорцију сваког хранљивог састојка који одговара вама.
Размислите о здравијим верзијама свог омиљеног шкробног поврћа
Једно од најпопуларнијих шкробних поврћа у америчкој исхрани је кромпир, а обично се конзумира у облику помфрита или чипса. Ови избори за храну нису најздравија верзија кромпира, јер су богати калоријама, засићеним мастима и натријумом.
Да бисте избегли сувишне калорије и масноће, изаберите шкробно поврће које је здраво припремљено, на пример, печено, печено или на пари. На пример, замените помфрит са печеним или печеним кромпиром или пробајте неку печену тиквицу од буттернут-а.
Када се правилно порционира и кува, шкробно поврће може бити здрав избор хране, јер је богато антиоксидантима, витаминима, минералима и влакнима за пуњење.
Реч од врло доброг
Једите разноврсно воће и поврће за здравље и дуговечност. Ако имате дијабетес типа 2 или желите да измените садржај угљених хидрата ради губитка килограма или из неког другог специфичног разлога, можете јести поврће са шкробом. Важно је узети у обзир како се припремају и колико једете. Избором количине контролисане порције шкробног поврћа, која се, на пример, пече, пече или пече на жару, може да повећа ваш прехрамбени профил без угрожавања шећера или тежине у крви.
Нешкробно поврће може вас заситити- Објави
- Флип
- Емаил
- Текст