Садржај
- Елиминационе дијете: потврђивање тестирања на алергију
- Реакције би се могле дугорочно погоршати
- Како се користи елиминациона дијета
- Употреба дневника хране
- Помоћ у медицинском тестирању
Ево како безбедно и ефикасно користити елиминационе дијете, заједно са дневницима хране и новим медицинским тестовима, за уклањање болова у цревима.
Елиминационе дијете: потврђивање тестирања на алергију
Елиминациона дијета, која се понекад назива и искључујућа дијета, алат је који лекари користе за потврђивање резултата тестирања на алергије. Елиминационе дијете су такође популарни алтернативни медицински третман за стања која се крећу од артритиса до синдрома иритабилног црева.
Упркос елиминационим дијетама које представљају тако велик део лечења алергија на храну и осетљивости, није било много студија да се утврди да ли те елиминационе дијете заиста делују. У студијама које су изведене, резултати су помешани.
На пример, преглед девет студија показао је да елиминационе дијете саме по себи, без користи од тестирања на алергију, нису побољшале симптоме код људи са екцемом. Међутим, друга студија открила је да су бебе са екцемом које су имале позитиван тест на алергију на јаја побољшале исхрану без јаја.
У међувремену, истраживачи су открили да елиминационе дијете вођене резултатима тестирања на алергију могу бити корисне у стању еозинофилног езофагитиса, који може проузроковати оштећење једњака и симптоме попут жгаравице и проблема са гутањем. Слично томе, елиминационе дијете након тестирања на алергије помогле су у сузбијању симптома синдрома иритабилног црева и мигрене.
Реакције би се могле дугорочно погоршати
Постоје неки докази да дуготрајна елиминациона дијета заправо може повећати алергијски одговор вашег тела на храну. Ако је ваш алергијски одговор био релативно мали пре ваше елиминационе дијете, ово можда није добродошао развој догађаја (а у неким случајевима може бити и опасно).
На пример, студија рађена на Универзитету Јохнс Хопкинс открила је да су се деца која су прерасла алергију на кикирики, али која су наставила да елиминишу кикирики и производе од кикирикија из своје дијете, поновила озбиљне алергије. Поред тога, људима који елиминишу протеински глутен из своје дијете често се реакције погоршавају када ненамјерно конзумирају храну која садржи глутен.
Напомена: Ако имате симптоме класичне алергије на храну, попут кошнице, отока усана и језика или анафилаксије, свако поновно увођење хране у вашу исхрану треба да се врши само под надзором лекара.
Како се користи елиминациона дијета
Ево детаљних упутстава о елиминацији дијете које се можете придржавати (прво се консултујте са својим лекаром):
- Две недеље потпуно избаците храну из исхране. Док то радите, једите једноставну храну коју сами припремате како бисте избегли могућу унакрсну контаминацију. На пример, ако уклањате соју, једите свеже воће, поврће и месо, а не било шта што долази у пакету или је припремљено у ресторану, осим ако је направљено у сертификованом објекту без соје.
- Пратите своје симптоме да бисте видели да ли се побољшавају. Ако се не побољшају, највероватније проблем није била храна коју сте елиминисали.
- Ако се ипак побољшају, поново представите храну у најосновнијем облику да бисте видели да ли имате реакцију. Ово се назива „изазов“. У случају соје, добар изазов би била соја, а не соја сос или храна са више састојака. Неки људи са целијакијом су толико осетљиви на глутен да могу реаговати на микроскопске трагове глутена који би могли бити присутни услед унакрсне контаминације на спољној страни поврћа или производа који је означен као без глутена.
- Ако се ваши симптоми погоршају након једења хране, испробајте поступак елиминације и поново изазов да бисте потврдили резултате. Могуће је да је први пут случајно. На пример, можда је храна коју сте користили за изазов масна и узнемирила стомак, али храну можете толерисати у другом облику.
Употреба дневника хране
Дневник хране може вам помоћи да вашу елиминациону дијету учините тачнијом и успешнијом. Праћење хране коју једете и симптома вам омогућава да тражите узорке. Такође може помоћи у идентификовању могућих извора унакрсне контаминације или друге хране која може да допринесе вашим симптомима.
Како водити дневник хране:
- Држите малу свеску у коју бележите све што једете при сваком оброку. Покушајте да запишете главне састојке хране коју једете. На пример, записивање „паприкаша“ неће бити толико корисно као бележење „посипа направљеног од говедине, кромпира, шаргарепе, рузмарина и белог лука“.
- Током дана бележите своје симптоме. Да ли сте имали дијареју? Кашаљ? Цурење из носа? У ком тренутку су се појавили ваши симптоми? Да ли су се појавили одмах након јела или су каснили? Колико су били озбиљни? Ако имате симптоме класичне алергије на храну, сада би било право време да пронађете одличног алерголога.
- После неколико недеља потражите образац хране и симптоме. Може да прође месец дана или више пре него што будете могли да видите образац. Можда ћете видети симптоме симптома ако реагујете на храну коју једете свакодневно. На пример, ако једете сендвич са пшеничним хлебом сваког дана за ручком, можда нећете видети разлике у симптомима из дана у дан, чак и ако вам је од пшенице на сендвичу мука.
Помоћ у медицинском тестирању
Можда не мислите да су ваши симптоми довољно озбиљни да оправдавају медицинско тестирање, али тестирање вам може помоћи да циљате храну за вашу елиминациону дијету или чак уклонити потребу да прођете кроз процес.
Нетолеранција на лактозу сада има неинвазивни тест који се може урадити у лабораторији, а целијакију можете претражити крвним тестовима (иако ће вам и даље бити потребна ендоскопија да бисте потврдили дијагнозу целијакије).
Понекад тестирање може бити неуспешно и захтеваће елиминациону дијету за праћење резултата. Могуће је имати позитиван резултат теста на алергију на храну, али не и алергијску реакцију на ту храну. Алерголози генерално препоручују људима који нису имали озбиљне алергијске реакције на храну да је избаце из исхране и да изазивају храну у својим канцеларијама.
Медицинско тестирање такође може утврдити да ли су ваши симптоми узроковани нечим другим, а не осетљивошћу на храну. Камен у жучи може проузроковати пролив и болове у стомаку када једете масну храну, што може изгледати као интолеранција на лактозу ако је у питању масна храна сира пица. Гастроентеролог вам може помоћи да саставите делове слагалице и откријете узрок вашег бола.
Реч од врло доброг
Неки стручњаци који се баве алтернативном медицином препоручиће пост током дужих временских периода или јести дијете састављене од само неколико намирница као метод одређивања осетљивости на храну. Неке дијете су ограничене на храну коју одређена дијета сматра „неалергичном“, иако је могуће бити алергичан на било коју храну. Други вас ограничавају на једну или две групе хране - на пример, само воће и поврће.
Будите опрезни када избацујете храну из ваше дијете. Смањивање броја хране коју једете може довести до лоше исхране, посебно за децу.
Неки људи могу избегавати храну коју заправо могу поднети. Студија урађена у Националном јеврејском здрављу открила је да су деца са дијагностикованом алергијом на храну могла да једу 84% хране коју су избацили из исхране након што су пробала храну у лекарској ординацији. Стога, пре него што избаците храну из ваше дијете или из исхране вашег детета, обавезно разговарајте о томе са својим лекаром.