Садржај
Кофеин је природни стимуланс који се налази у орасима, бобицама и лишћу одређених биљака. Кофеин се најчешће конзумира као производи од кафе или чаја, а неки су проценили да су ова пића можда најчешће конзумирана храна на свету.Будући да је кофеин толико чест у свим људским културама, обављено је много истраживања како би се открили здравствени ефекти кофеина. Односи између кофеина и болести срца, као и веза кофеин-крвни притисак, била су посебно активна поља проучавања.
Шта су стимуланти?
Стимуланси по дефиницији повећавају активност централног нервног система, због чега се осећате буднијим, фокусиранијим и буднијим. Међутим, ова повећана активност такође може проузроковати сужење крвних судова, што може повећати крвни притисак и променити довод крви у срце. У ствари, већина опасних ефеката јаких стимуланса попут кокаина и метамфетамина директни су резултат њихове активности на крвне судове и срце.
Будући да је кофеин стимуланс, постоји добар разлог за сумњу да су кафа и повишени крвни притисак повезани. Кофеин је врло благи стимуланс и има кратак животни век у телу. Кофеин је такође самоограничавајући стимуланс јер делује на бубреге да би повећао брзину сопственог излучивања.
Кофеин, крвни притисак и срце
Докази су више пута показали да конзумација кофеина не повећава ризик од високог крвног притиска, болести срца или срчаног удара. Једна врло позната студија испитивала је више од 85.000 жена током десетогодишњег периода и открила да не постоји повећани ризик од ових болести, чак ни код жена које су пиле више од шест шоља кафе дневно. Хипертензија је посебно изјавила да не постоје докази који повезују кафу / чај и високи крвни притисак.
Иако су неке студије показале слабу везу између кофеина и повишења крвног притиска, резултати су сложени и узимају у обзир само краткорочне ефекте.
На пример, једно широко цитирано истраживање показало је да је крвни притисак благо порастао код испитаника готово одмах након конзумирања напитка с кофеином и да је овај пораст крвног притиска био израженији код људи са већ постојећим високим крвним притиском. Међутим, ова узвишења нису била јако велика и трајала су само кратко време. Студија је такође показала да је код око 15 процената људи са постојећим високим крвним притиском испијање кофеинског напитка заправо проузроковало смањење крвног притиска.
Две важне студије објављене 2007. године додатно су подржале постојеће доказе тако што су поново показале да:
- Промене крвног притиска изазване кофеином биле су мале и краткотрајне
- Кофеин не доприноси поремећајима крвних судова повезаних са високим крвним притиском и кардиоваскуларним болестима
Једно занимљиво истраживање показало је да веза кофеин-крвни притисак може бити сложенија него што се очекивало. Студија је испитивала како количина конзумиране кафе утиче на ризик од развоја високог крвног притиска. Иако су резултати показали да је ризик од високог крвног притиска најнижи за оне који не пију кафу, показали су и да они који пију пуно кафе имају готово исти ризик. У неочекиваном преокрету, чини се да људи који пију само мале количине кафе (1-3 шоље дневно) имају највећи ризик. Верује се да с временом тело постаје толерантно на стимулативне ефекте кофеина.
Здравствене бенефиције
Кафа и чај могу заправо имати много здравствених благодати. Иако је зелени чај био популаран неколико година као здрав извор витамина и антиоксиданата, новија истраживања су показала да вам тамнији напитци попут црног чаја и кафе заправо могу бити бољи. Ови тамни напици су богат извор једињења која се називају полифеноли, а која могу заштитити и од болести срца и од неколико врста карцинома. Неке студије, на пример, доследно показују смањен ризик од рака јетре код мушкараца који пију кафу.
Показало се да полифеноли у кафи и чају снижавају ниво активираних тромбоцита у крви, што може помоћи у спречавању настанка крвних угрушака који могу довести до можданог удара.Полифеноли такође показују да снижавају телесну концентрацију Ц-реактивног протеина (ЦРП) , важан фактор упале. Раније се показало да смањење ЦРП-а смањује ризик од кардиоваскуларних болести, срчаног удара и одређених врста бубрежних болести.
Иако кафа и чај садрже пуно полифенола, друге врсте полифенола могу се наћи у различитим намирницама. Показало се да сви полифеноли имају здравствене користи, али чини се да су најкориснији поред оних у кафи и чају:
- Полифеноли грожђа
- Јабучни полифеноли
- Чоколадни полифеноли (тамна чоколада са више од 80 процената какаа)
Иако би вас научни докази требало да увере ако пијете кафу или чај, то не значи да бисте требали почети због потенцијалних здравствених користи. Уравнотежена исхрана богата воћем и поврћем такође је одличан извор полифенола и једињења повезаних с полифенолом.