Садржај
Чим ставите храну у уста, стомак почиње да ослобађа желучане сокове. Ова течна смеша ће помоћи растварању хране када стигне у стомак и започне процес варења.Од чега су направљени ови сокови и како одржавају ваше тело здравим? Кренимо у обилазак прве фазе вашег дигестивног система и сазнајмо.
Како функционише ваш пробавни системКако ваше тело производи желучане сокове
Храна коју жваћете и прогутате зове се болус. Меша се са желучаним соковима које луче посебне жлезде које се налазе у слузници желуца. Обухватају срчане жлезде у горњем делу желуца, оксиотске жлезде у главном делу желуца и пилоричне жлезде у антруму или најнижем делу желуца.
Свака од жлезда садржи ћелије које праве специфичне компоненте које се заједно називају желучани сокови. Ћелије врата луче бикарбонат и слуз. Паријеталне ћелије луче хлороводоничну киселину. Главне ћелије луче пепсиноген. Ентероендокрине ћелије луче различите хормоне. Међутим, не садрже све желучане жлезде сваку врсту ћелија.
Разбијање желучаних сокова
Гастрични сок се састоји од воде, електролита, хлороводоничне киселине, ензима, слузи и унутрашњег фактора.
Хлороводонична киселина је јака киселина коју излучују паријеталне ћелије и смањује пХ вашег желуца на око 2. Хлороводонична киселина претвара пепсиноген у пепсин и разбија различите хранљиве састојке осим хране коју једете. Такође убија бактерије које долазе са храном.
Пепсиноген излучују главне ћелије, а када је у присуству хлороводоничне киселине, он се претвара у пепсин. Пепсин раздваја терцијарне и секундарне протеинске структуре како би касније олакшао пробавни ензими у танком цреву.
Гастрична липаза је још један пробавни ензим који праве главне ћелије. Помаже у разградњи масти кратког и средњег ланца.
Амилаза се такође налази у желучаним соковима, али га не ствара стомак. Овај ензим долази из пљувачке и путује заједно са болусом у стомак. Амилаза разграђује угљене хидрате, али нема много времена за рад на стомаку јер га киселост зауставља. Али то је у реду, ваше танко црево касније ствара више амилазе.
Унутрашњи фактор луче га паријеталне ћелије и неопходно је да ваше тело апсорбује витамин Б-12. Ово је неопходно за здрав рад нервног система и производњу крвних зрнаца.
Коначно, желучани сокови садрже воду и слуз. Слуз излучују вратне ћелије и помаже у пресвлачењу и заштити слузнице желуца од киселог окружења.
Све то функционише заједно
Стомачни мишићи се стисну и стисну да помешају болус са свим овим дигестивним соковима. Течна смеша се назива химус. Када је спреман, ваш стомак убризга химус у танко црево где се варење наставља и долази до апсорпције свих најважнијих хранљивих састојака.