Садржај
Када сте први пут одлучили да пазите на ниво холестерола и триглицерида, једна од првих ствари које сте вероватно почели да радите на почетку дијете је била куповина здравије хране. Један од начина на који сте то вероватно учинили - поред утовара производа - био је потрага за храном означеном као „без масти“. На крају, ако на паковању стоји „без масноће“, то би требало да значи да храна не садржи масноће и да би због тога требала бити здрава храна коју треба укључити у своју дијету за снижавање липида, зар не? Не баш.Шта ознака значи
Према Управи за храну и лекове (ФДА), произвођачи хране могу своју храну означити као „безмасну“ само ако садрже мање од 0,5 грама укупне масти по порцији наведеној на етикети. „Укупна масноћа“ укључује засићене масти и транс масти. Због тога је могуће на етикети Нутритионал Фацтс навести да постоји 0 грама укупне масти, иако у ствари у храни постоји траг нездравих масти. Иако ове намирнице имају мање масти од њихових масних производа, оне се могу збрајати ако у једном оброку поједете пуно порција хране. Ако је храна класификована као 100% без масти, она не само да одговара горњим критеријумима, већ садржи и мање од 0,5 грама масти на 100 грама прехрамбеног производа и у производу нема додане масти.
Остали састојци које треба размотрити
Међутим, масти нису једини састојак због којег бисте требали бринути ако следите дијету за снижавање липида. Рафинирани шећери су још један састојак који се додаје неким намирницама и који такође може негативно утицати на ниво липида ако их конзумирате пуно. Истраживање је показало да конзумирање хране не само да може повисити ниво триглицерида, већ може смањити и ХДЛ холестерол. На жалост, када произвођачи хране смањују количину масти у бројним намирницама означеним као безмасне, то обично резултира повећањем рафинисаног шећера који се додаје овој храни ради одржавања укуса и конзистенције.
Други начини додавања хране без масти
Ако одлучите да једете пуно порција омиљене хране без масноћа, то би могло довести до много грама масти и калорија нагомиланих на вашој исхрани. Само зато што је нешто означено као „без масноће“, не значи да можете јести колико год желите. Постоји много других начина да у своју здраву исхрану додате храну без масноће, а да се притом не жртвујете хранљиве материје, као што су:
- Замените своје брзе оброке без масноће који могу да се користе у микроталасној храни са оброцима припремљеним од свежег поврћа, воћа, интегралних житарица и немасних протеина.
- Експериментишите са различитим врстама зачина, уместо да одаберете универзално средство за зачин означено као „без масти“.
- Уместо да узмете унапред упаковану грицкалицу без масноће, потражите здраву храну за прсте, попут граноле од целог зрна или парче воћа. Неке намирнице, попут орашастих плодова и семена, садрже незасићене масти, што је здрава масноћа која треба да се уврсти у исхрану здраву за срце.
Ови савети ће вам омогућити да у свом оброку имате укусну храну која садржи мало засићених масти и шећера - без жртвовања других хранљивих састојака који се могу изгубити током процеса производње хране.