Садржај
- Узмите адекватан протеин
- Унесите довољно добрих масти
- Угљени хидрати са високим садржајем влакана
- Упознајте се са својим медицинским тимом
- Веб локације за веганску / вегетаријанску исхрану
За људе са дијабетесом типа 2, држање вегетаријанске дијете може изгледати помало незгодно, јер изузетак животињских производа попут меса, рибе и живине може ограничити протеинске опције. Иако се може чинити прикладним јести храну са вишим садржајем протеина, јер имају тенденцију да имају мање угљених хидрата, могуће је јести вегетаријански и одржавати здраву тежину и контролу шећера у крви. У ствари, неки могу тврдити да је вегетаријанска или веганска дијета боља јер су истраживачи пронашли везу између дијабетеса типа 2 и уноса црвеног меса због повећане резистенције на инсулин и преклапања ниже гликемијске контроле. Остале студије указују да вегетаријанска и веганска дијета може побољшати концентрацију липида у плазми и доказано је да обрће напредовање атеросклерозе.
Већи унос поврћа, хране од интегралних житарица, махунарки и орашастих плодова повезан је са знатно нижим ризиком од инсулинске резистенције и дијабетеса типа 2, и побољшаном контролом гликемије било код нормалне особе или код особе резистентне на инсулин. Кључ вегетаријанске прехране када имате дијабетес је осигуравање да уносите довољне количине протеина и здраве масти, да одаберете угљене хидрате богате влакнима и контролишете порцију вежбања.
4:18Како направити посуду за бурито без тортиље
Узмите адекватан протеин
Када је дијабетес у питању, протеин је важан нутријент; јача имунитет, помаже у ситости и успорава варење што може помоћи у регулацији шећера у крви. Типично када размишљамо о протеинима, мислимо на ћуретину, пилетину, рибу и месо, али вегетаријанска храна такође садржи протеине. Академија за нутриционистику и дијететику наводи да биљни протеини могу да задовоље потребе за протеинима када се конзумира разнолика биљна храна и задовоље енергетске потребе. Протеини на биљној бази укључују пасуљ, орашасте плодове, семе, цела зрна попут квиноје, јечма и булгура . Лакто-ово-вегетаријанци такође могу добити протеине из јаја и јогурта. Кључно је осигурати да свакодневно једете разноврсно и да имате мало протеина у сваком оброку.
Унесите довољно добрих масти
Неке студије су показале да људи који се придржавају вегетаријанске дијете виде смањење свог лошег холестерола.Можда је то зато што су вегетаријанске дијете углавном богате полинезасићеним н-6 масним киселинама, влакнима и биљним стеролима и садрже мало засићених масти које се налазе у животињским производима попут говедине и прерађеног меса. С друге стране, вегетаријанској исхрани може недостајати омега-3 масних киселина - посебно оних које искључују јаја и рибу. Студије су показале да су омега-3 масне киселине важне за здравље срца и мозга.Дијабетес типа 2 може повећати ризик од кардиоваскуларних болести, стога је важно одржавање здравог срца. Ако не једете јаја или рибу, можда ће вам требати додатак омега-3 (ДХА / ЕПА), али неке од ових здравих масти можете добити и из обогаћеног сојиног млека и хране богате алфа линоленском киселином, биљном н- 3 масне киселине попут ланеног семена, ораха, уља репице и соје.
Угљени хидрати са високим садржајем влакана
Студије показују да вегетаријанци конзумирају између 50 и 100% више влакана од невегетаријанаца.Дијета богата влакнима помаже у регулацији шећера у крви, смањењу холестерола и постизању ситости. Махунарке и интегралне житарице садрже споро сварљиве угљене хидрате и богате су влакнима која могу помоћи у побољшању гликемијске контроле. Важно је надгледати унос, јер су угљени хидрати макронутријент који највише утиче на шећер у крви.
Генерално, 1/2 шоље пасуља, 1 мали кромпир (величине рачунарског миша), 1/3 шоље куваног зрна (могу се применити варијације у зависности од зрна) садрже око 15 до 20 грама угљених хидрата, стога не можете јести неограничене количине. Научићете како да рачунате угљене хидрате помоћи ће вам да постигнете добру контролу шећера у крви. У зависности од тога која вам је количина угљених хидрата за оброке, можете прилагодити унос у складу с тим. Мерач глукозе такође можете користити као ресурс за тестирање како ваше тело реагује на одређене комбинације хране.
Да би постигла препоручени хемоглобин А1ц од 7% или мање, Америчко удружење за дијабетес наводи да вам шећер у крви износи 180 мг / дл или мање два сата после оброка, или 120 мг / дЛ или мање ако сте трудни. Ако када тестирате шећер у крви два сата после оброка, ваш број је стално изнад овог циља, можда једете превише угљених хидрата током оброка. Разговарајте о томе са васпитачем дијабетеса или регистрованим дијететичаром како бисте могли прилагодити свој оброк или лекове.
Упознајте се са својим медицинским тимом
Пре промене прехране, увек је важно разговарати са својим здравственим радником. Ако размишљате о преласку на вегетаријанску исхрану, требало би да се састанете са регистрованим дијететичаром који вам може помоћи да прилагодите план оброка у складу са вашим потребама за угљеним хидратима, протеинима, витаминима и минералима. У зависности од врсте вегетаријанске дијете коју ћете се држати, можда ћете требати узимати додатке хранљивим састојцима који вам можда недостају, укључујући гвожђе, цинк, јод, калцијум, витамин Д и Б12. Ваш дијететичар такође може научити како да повећате апсорпцију одређених хранљивих састојака спајањем хране као и техникама кувања.
Веб локације за веганску / вегетаријанску исхрану
Постоји много ресурса за веганску и вегетаријанску исхрану. Следе поуздани и веродостојни ресурси:
- Диететиц Працтице Гроуп: Вегетариан Нутритион
- Глобални покрет у понедељак без меса
- Метода тањира са храном