Садржај
Да ли би куркума, зачин најпознатији као састојак карија у праху, могла да помогне у спречавању Алцхајмерове болести, водећег узрока деменције? Кратки одговор је: Можда. Још је мало истраживања проучавало ефекте куркуме на здравље мозга људи. Међутим, студије на животињама откриле су да куркума може утицати на бројне промене на мозгу које се дешавају у прогресији Алзхеимерове болести.Може ли куркума снизити холестерол?
Фокусирајући се на Куркумин
Проучавајући потенцијалне здравствене ефекте куркуме, научнике је посебно занимала компонента у зачину која се назива куркумин (диферулоилметан). Куркумин је жути пигмент у куркуми и познато је да има антиоксидативна својства која могу бити један од начина на који ово једињење доприноси превенцији Алзхеимерове болести.
У студијама на животињама, куркумин пронађен у куркуми такође је показао да помаже у сузбијању упале и борби против оксидативног стреса, два фактора који могу допринети Алцхајмеровој болести. Додатне студије сугеришу да куркумин може да спречи разградњу можданих ћелија које се јављају код Алзхеимерове болести.
Такође постоје докази да куркума може инхибирати стварање плака у мозгу. Плакови настају када се фрагменти протеина званог бета-амилоид скупе и акумулирају између можданих ћелија. Чини се да бета-амилоид такође нарушава функцију мозга уништавајући синапсе - структуре кроз које нервне ћелије преносе сигнале једна другој.
У истраживањима на животињама, научници су приметили да куркума може помоћи у уклањању бета-амилоида из мозга. У једној таквој студији, екстракт куркуме значајно је смањио ниво бета-амилоида у мозгу мишева који су генетски инжењерски развијени да би развили Алцхајмерову болест.
Предности за људе
Још је премало истраживања показало да куркумин у куркуми може имати сличне потенцијалне користи за људе. У ствари, у једној малој студији куркумин је био не утврђено да има значајан ефекат на људе са благом до умереном Алцхајмеровом болешћу који су узимали куркумин током 24 недеље, у поређењу са контролном групом људи који су узимали плацебо у истом временском периоду.
Постоје, међутим, анегдотски докази о повезаности између уноса куркумина у исхрану и здравља мозга. Према Транслацијском истраживачком центру Мари С. Еастерн Алзхеимер на Калифорнијском универзитету у Лос Анђелесу, мала учесталост Алцхајмерове болести у Индији можда има везе са великим уносом куркуме у Азији. "Како куркума садржи у просеку 5% до 10% куркумина, сматра се да дневни унос куркумина ... у Индији износи око 125 милиграма (мг)."
У ствари, поред недостатка истраживања, ниска биорасположивост куркумина у мозгу је један од разлога што је прерано за препоруку укључивања више куркуме у исхрану или узимања додатака куркуме као начина да се спречи Алзхеимерова болест.
Штавише, иако се куркума у малим количинама у храни или додацима сматра сигурном за већину одраслих, Национални центар за комплементарно и интегративно здравље (НЦЦИХ) упозорава да велике дозе или дуготрајна употреба куркуме могу изазвати симптоме попут дијареје, лошег варења и мучнина.
НЦЦИХ такође саветује људе са болестима жучне кесе да не користе куркуму као додатак исхрани, јер то може погоршати стање.
Ако сте заинтересовани за узимање додатака куркумину, обратите се свом лекару да бисте били сигурни да је безбедан за вас и да бисте утврдили оптималну количину. За референцу, студије користе дозе куркумина у распону од 500 мг до 2.000 мг.
Да бисте у своју исхрану убацили више куркумина, можда ћете узети наговештај из кухиња које се у великој мери ослањају на куркуму као зачин: Сматра се да је један од разлога зашто ово једињење може допринети здрављу мозга у Индији зато што се у кувању раствара у гхее, што је путер из којег су куване чврсте масти. Стога, када користите куркуму, пуштање да цврчи на маслацу или уљу за јело пре додавања других састојака дефинитивно ће је учинити повољнијом - и може чине га кориснијим за ваш мозак.