Садржај
- Уобичајена гоитрогена храна
- Како гоитрогени могу утицати на штитњачу
- Реч о соји
- Минимизирање ефеката гоитрогених намирница
1:13
Погледајте сада: Шта су гоитрогени?
Уобичајена гоитрогена храна
Кључна храна богата гоитрогеном је поврће у категорији крсташица; неке врсте воћа, орашастих плодова и житарица такође садрже ове супстанце.
Постоје три врсте гоитрогена: гоитринс, тиоцијанати, и флавоноиди.
Неке намирнице које садрже гоитрине и / или тиоцијанате
- Афричка касава
- Бабассу (кокосово воће палме пронађено у Бразилу и Африци)
- Бок цхои
- Броколи
- Броццолини
- прокељ
- Купус
- Канола
- Карфиол
- Кинеска брокула
- Цоллардс
- Даикон
- Лан
- кељ
- Кохлраби
- Просо
- Сенф
- Брескве
- Кикирики
- пињоли
- Ротквице
- Ред Радисх
- Рутабага
- Спанаћ
- Јагоде
- Слатки кромпир
- Репа
- Поточарка
Неке намирнице које садрже флавоноиде
- Бобице
- црно вино
- Производи од соје као што су тофу, темпех, едамаме и сојино млеко
- Чајеви, посебно зелене, беле и оолонг сорте
Гоитрини и тиоцијанати се ослобађају из одређене биљне хране када се пресеку или жвачу у сировом стању. Флавоноиди у храни такође могу да се претворе у гоитрогена једињења помоћу бактерија које постоје у цревима.
Како гоитрогени могу утицати на штитњачу
Храна која садржи гоитрогене способна је да поремети функцију штитне жлезде инхибирајући способност вашег тела да користи јод. Тачније, гоитрогени могу блокирати процес којим се јод уграђује у кључне тироидне хормоне тироксин (Т4) и тријодотиронин (Т3).
Они такође инхибирају стварно ослобађање хормона штитњаче од стране ваше штитасте жлезде и ремете периферну конверзију хормона за складиштење штитасте жлезде Т4 у активни хормон штитасте жлезде Т3.
У врло великим количинама гоитрогени могу проузроковати гушу или увећану штитњачу. Такође се могу понашати попут антитиреоидних лекова, успоравајући вашу неактивну штитњачу и потенцијално узрокујући хипотироидизам.
Реч о соји
Иако сојина храна не утиче на штитну жлезду код људи са нормалном функцијом штитасте жлезде и одговарајућим нивоом јода, она може ометати апсорпцију лекова који замењују тироидни хормон. Због тога стручњаци препоручују да пацијенти са хипотироидизмом не избегавају нужно сојину храну , али обавезно узимајте лекове за штитњачу на празан стомак.
Такође постоји одређена забринутост да конзумирање изофлавона, активних састојака у соји, може покренути трансформацију из субклиничке у отворену хипотиреозу код људи са маргиналним уносом јода. Међутим, истраживања у вези са овом појавом су контроверзна.
Можете ли јести соју ако имате штитњачу?Минимизирање ефеката гоитрогених намирница
Гоитрогена храна богата је витаминима и минералима, а већина стручњака не препоручује никоме - укључујући пацијенте са болестима штитне жлезде - да их избегава јести. Међутим, постоји неколико разумних смерница које треба размотрити ако имате неактивну штитњачу или сте забринути због гоитрогена у вашој исхрани.
Ево шта можете учинити да бисте смањили ризик од негативних ефеката:
- Скувајте гоитрогено поврће: Кухање на пари, кување или ферментација могу смањити ниво гоитрогена. Ако волите свежи спанаћ или кељ у смоотхиејима, покушајте да поврће бланширате, а затим га спремите у замрзивач за каснију употребу.
- Повећајте унос јода и селена: Уношење довољно јода и селена може помоћи у смањењу ефеката гоитрогена; недостатак јода је добро познати фактор ризика за дисфункцију штитне жлезде, мада ретко људи који живе у Сједињеним Државама имају недостатак. Добри прехрамбени извори јода укључују морске алге, попут алги, комбу или нори и јодиране соли . (Мање од пола кашичице јодиране соли покрива ваше дневне потребе за јодом.) Велики извори селена укључују бразилске орахе, рибу, месо, семе сунцокрета, тофу, печени пасуљ, печурке Портобелло, тестенине од целог зрна и сир.
- Промени: Ако једете разноврсну храну, која није гоитрогена, као и гоитрогена, помоћи ће вам да ограничите количину гоитрогена коју конзумирате и обезбедићете здрав асортиман витамина и минерала.
Ако сте хипотиреоза и још увек имате делимично функционалну штитњачу - попут Хашимотовог тироидитиса - будите посебно опрезни да не прекомерно конзумирате велике количине сирове гоитрогене хране.
Ако углавном једете кувани гоитрогени и имате проблема са уравнотежавањем лечења штитне жлезде, можда ћете желети да размислите о смањењу количине гоитрогене хране у вашој исхрани.
Међутим, не морају сви са штитном жлездом бити свесни гоитрогена. Ако сте хипотиреоза због операције штитасте жлезде познате као тиреоидектомија - поступак који се ради за лечење карцинома штитне жлезде или за уклањање струме или чворова - не морате посебно да се бавите гоитрогенима; слично ако сте хипотиреоза после лечења Гравес-ове болести радиоактивним јодом (РАИ). Ткиво штитасте жлезде које је уништено овим поступцима није подложно гоитрогеним ефектима.
Да ли треба да узимам додатак исхрани ако имам поремећај штитњаче?Реч од врло доброг
Као и већина ствари у животу, када је реч о исхрани и штитњачи, умереност је ваша најбоља стратегија. Већина намирница које садрже гоитрогене су врло хранљиве, а благодати њиховог једења у великој мери премашују ризике. Ако сте забринути или желите да будете сигурни да је ваша прехрана добро заокружена, размислите о консултацијама са нутриционистом.