Здравствене предности морског краставца

Садржај

• Здравствене бенефиције
• Могући нежељени ефекти
• Избор, припрема и складиштење
• Најчешћа питања

Морски краставци су велика створења налик пужевима класификована као иглокожци (који такође укључују морске звезде и доларе од песка). Најчешће се налазе у Индијском и западном Тихом океану, морски краставци се обично конзумирају као храна у азијским културама и користе се у медицинске сврхе у традиционалној кинеској медицини.

Иако се морски краставци могу јести свежи, они се једнако често суше и реконституирају за употребу у бројним традиционалним азијским делицијама. Одређене врсте морског краставца имају високу цену међу зналцима који верују да је створење у фаличном облику афродизијак. Осушени морски краставац често се меље и продаје у облику капсула за лечење не само сексуалне дисфункције, већ и широког спектра неповезаних медицинских стања.

Друге културе такође конзумирају морски краставац као део своје регионалне дијете, укључујући Француску, Португалију и Полинезију.

Такође познат као

• Балатан (Филипини)
• Бецхе-де-мер (Француска)
• Бицхо до мар (Португал)
• Гамат (малезијска традиционална медицина)
• Хаи шен (традиционална кинеска медицина)
• Хангул (Кореја)
• Лоли (Хаваји)
• Намако (Јапан)
• Трепанг (Индонезија)

Здравствене бенефиције

Морски краставац је уобичајени назив који се приписује иглокожцима Холотхуроидеа класа. Постоји преко 250 врста од којих се верује да је мали део лековит.

Морски краставци богати су протеинима, ниацином и рибофлавином и садрже супстанце за које се сматра да утичу на људско здравље, укључујући:

• Хондроитин сулфат (супстанца пронађена у људској хрскавици)
• Целомична течност (једињење које делује слично белим крвним зрнцима код људи)
• Палмитинска, стеаринска и линолна киселина (масне киселине са снажним антиоксидативним дејством)
• Скуалене (једињење које делује на претечу стероидима)
• Тритерпеноиди (класа једињења за која се сматра да успоравају раст рака)

Алтернативни лекари верују да ова једињења могу спречити или лечити широк спектар здравствених поремећаја, укључујући артритис, кардиоваскуларне болести, затвор, еректилну дисфункцију, пародонтитис, па чак и одређену врсту карцинома. Такође се каже да се морски краставац бори против упала, поспешује зарастање рана и успорава процес старења.

До данас постоји мало доказа да морски краставац може спречити или лечити било које медицинско стање.

Ово се посебно односи на остеоартритис, стање за које се суплементи који садрже хондроитин показали као некорисни.Уз све то, низ мањих студија наговестио је могуће медицинске примене овог високо цењеног морског створења.

Усмени Дрозд

Сматра се да екстракти морског краставца имају снажне антимикробне ефекте који могу спречити или лечити уобичајене инфекције неутрализацијом бактерија, гљивица и других микроорганизама који узрокују болести.

Студија из 2013. објављена у Морски лекови сугерисао је да морски краставац може бити ефикасан у спречавању оралног дрозда, честе опортунистичке инфекције изазване гљивицама Цандида албицанс. Дрозд се често јавља код особа са имунолошком супресијом, укључујући старије особе, особе са ХИВ-ом и људе на хемиотерапији.

Према истраживачима, осам одраслих је добило желе са екстрактом јапанског морског краставца (Стицхопус јапоницус) а деветоро је добило плацебо желе. Након конзумирања желеа седам дана, група је прописала С. јапоница имао мање доказа о Ц. албицанс на брисевима усне дупље од оних којима је дат плацебо.

Потребна су даља истраживања како би се утврдило да ли активни састојци, звани холотоксини, могу да испољавају сличне активности против других уобичајених инфекција коже или уста.

Природни лекови за спречавање прекомерног раста кандиде

Срце здравља

Све је више доказа који такође могу побољшати метаболичке поремећаје који доприносе кардиоваскуларним болестима.

Студија из 2013 ПЛоС Оне известили су да су пацови хранили исхрану која се састојала од морског краставца осушеног у рерниИсостицхопус бадионотус) доживели су значајно смањење укупног холестерола, триглицерида и „лошег“ ЛДЛ холестерола, што доводи до смањеног ризика од атеросклерозе („отврдњавање артерија“).

Слично томе, студија из 2016 Морски лекови открио да је екстракт морске краставце камене рибе (Ацтинопига лецанора протеолизат) је успео да смањи висок крвни притисак код пацова, са већим дозама које су довеле до боље контроле крвног притиска.

Ако будуће студије успеју да потврде резултате на људима, оне могу отворити врата за развој потпуно нове класе антихипертензивних лекова.

Рак

Прелиминарне студије сугерисале су да једињења у морском краставцу могу имати својства у борби против рака. Иако су докази готово у потпуности засновани на испитивањима епрувета, рани резултати су обећавајући.

Студија из 2010. објављена у часопису Панкреас сугерисао да је Фронданол-А5П, супстанца изведена из морског краставца наранџастих ногу (Цуцумариа фрондоса), може помоћи у лечењу карцинома панкреаса. У тестовима на људским ћелијама рака панкреаса, а Ц. фрондоса екстракт је успео да индукује апоптозу (програмирану ћелијску смрт) у малигним ћелијама које су иначе отпорне на ћелијску смрт.

Слични налази забележени су у прегледу 2018. године у Међународни часопис за молекуларне науке у којој су разни екстракти морског краставца могли да индукују апоптозу код леукемије, рака дебелог црева, карцинома јетре, плућа и ћелија карцинома дојке.

Колико год налаз изгледа обећавајуће, још увек није познато које је једињење одговорно за овај ефекат. Истовремено, није јасно да ли су ефекти у епруветама довољно снажни да пружају исте користи и људима. Потребна су даља истраживања.

Могући нежељени ефекти

Морски краставац се сматра хранљивим, али може изазвати алергију код људи са познатом алергијом на шкољке.

Штавише, морски краставац делује антикоагулантно (разређује крв) и треба га избегавати ако се узимају разређивачи крви као што су Цоумадин (варфарин) или Плавик (клопидогрел). Ово се посебно односи на концентроване додатке морском краставцу. Узимање морског краставца са било којим од ових лекова може проузроковати лако подливе и крварења.

Из истог разлога, избегавајте морски краставац две недеље пре заказаног хируршког захвата како бисте спречили прекомерно крварење.

О дугорочној сигурности додатака морском краставцу мало се зна. С обзиром на недостатак истраживања, током трудноће и дојења треба избегавати додатке морском краставцу.

19 Храна коју треба избегавати ако имате алергију на шкољке

Избор, припрема и складиштење

Свежи и сушени морски краставац можете наћи у многим азијским продавницама. Дијетални суплементи који садрже морски краставац могу се набавити на мрежи, као и у већим продавницама специјализованим за дијететске суплементе.

Свежи морски краставац

Свежи морски краставац често једе током великих азијских празника, попут кинеске Нове године. Ако купујете морски краставац за храну, одаберите оне који имају сјајну, влажну кожу и немају мирис сличан амонијаку (траг који почињу да кваре). Ради погодности, замолите продавца рибе да вам прогута биће.

Морски краставац се обично кува у води са ароматичним биљем и зачинима и кува док не омекша, али још увек мало жваће. За то време, створење ће се проширити на два до три пута више од своје првобитне величине. Након што се скува и охлади, ољуштите спољну кожу и исеците на комаде величине залогаја. Месо се може додати у супе, пржена и динстана јела.

Сваки неискоришћени морски краставац може се чувати у фрижидеру до пет дана. Обавезно користите херметички затворену посуду јер месо може давати релативно оштар мирис.

Сушени морски краставац

Осушени морски краставац може се користити у кулинарске и здравствене сврхе. Морски краставац може се сушити на сунцу или у рерни; Французи и Португалци ће често саламурати месо сољу пре сушења.

Ако се користи у кулинарске сврхе, осушени морски краставац би се реконституисао у води било где од три сата до ноћи. Месо које је настало биће жвакаће и имаће богатији укус налик на уши, погодан за паприкаше, супе и помфрит.

Чорба за кување често се користи као здравствени тоник у азијским културама. Лиофилизовани морски краставац често се меље у прах за употребу у традиционалној кинеској медицини.

Додаци морском краставцу

Додаци морском краставцу нашли су се на америчким полицама дрогерија, где се углавном продају у облику капсула. Постоје и маске за лице од морског краставца за које произвођачи тврде да могу спречити боре.

Не постоје смернице за одговарајућу употребу додатака морском краставцу. Иако произвођачи обично препоручују дозе између 500 мг и 1000 мг дневно, то не би требало да значи да је доза сигурна или ефикасна.

Будући да су дијететски суплементи у Сједињеним Државама тако лабаво регулисани, мало је ових производа који се икада подносе на испитивање квалитета. Да бисте боље осигурали квалитет и сигурност, одлучите се за марке које садрже назив врсте на етикети производа (као што је Цуцумариа фрондоса), детаљну листу активних или неактивних састојака и тачне дозе у милиграмима)

Будите опрезни код традиционалних лекова увезених из Азије. Према Националном центру за комплементарно и интегративно здравље, утврђено је да су многи такви лекови загађени тешким металима, пестицидима и другим непријављеним супстанцама.

Најчешћа питања

Које су најбоље врсте морског краставца за кување?

Људи који воле морски краставац односе се према њима са истим пијететом према остригама и кавијару. Постоје врсте које су цењене зато што имају више слани укус, док се за другима тражи мекше или чвршће месо. Међу неким фаворизованим врстама:

• Бодљикав морски краставац могу се препознати по тамној боји и меким бодљама. Производе се углавном у Кини, Јапану и Кореји и веома су цењени због своје „хрскаве“ пролећне текстуре.
• Ћелав морски краставац из Аустралије, Блиског Истока и Северне Африке имају браонкасто-сиву боју и немају бодље. Месо је много мекше и цене га медитерански кувари који их кухају у варивима.
• Бела дуда морски краставац из Аустралије и Индонезије прекривени су црним мрљама на својим глатким, белим телима. Они вероватно имају блажи укус од осталих врста, али посебно су добри за пирјање и споро кување.

Једење морских плодова за спречавање можданог удара

• Објави
• Флип
• Емаил
• Текст