Садржај
- Кикирики је махунарка
- Алергија на кикирики и махунарке
- Унакрсна сензибилизација између кикирикија и других махунарки на тестовима крви
- Изузетак од правила - лупин
- Шта треба учинити са махунаркама ако сте алергични на кикирики?
- Храна која се сматра махунаркама
- Суочавање са алергијом на кикирики
Кикирики је махунарка
Да бисмо разумели ово питање, важно је разговарати о кикирикију и сличној храни. Кикирики је махунарка слична другим махунаркама које расту под земљом, попут соје, сочива, грашка и пасуља. Они се разликују од орашастих плодова, попут индијских орашчића, бадема и ораха који расту на дрвећу. Интуитивно бисте помислили да треба избегавати друге махунарке, али орашасти плодови треба да буду у реду, али ово је нетачно. Иако је истовремена алергија на другу махунарку слична ризику од било које врсте алергије на храну, заједно са алергијом на кикирики, отприлике 20% до 60% људи са алергијом на кикирики такође има алергију на орашасте плодове (у зависности од студија).
Алергија на кикирики и махунарке
Ако се питате да ли треба да избегавате друге махунарке са алергијом на кикирики, одговор је „можда, али ни мање ни више него што бринете о било коегзистентним алергијама на храну“. У ствари, већина људи са алергијом на кикирики може без проблема јести и остале махунарке (са изузетком лупине).
Зашто се онда толико људима говори да избегавају махунарке? Одговор је унакрсна сензибилизација.
Унакрсна сензибилизација између кикирикија и других махунарки на тестовима крви
Алергијски тестови често показују позитиван резултат за више махунарки. Ово је резултат унакрсне сензибилизације, што значи да се слични протеини који се налазе у махунаркама везују за иста алергијска антитела усмерена на протеине кикирикија.
Студије се разликују у зависности од тога колико често је неко ко има алергију на кикирики позитиван на друге алергије на пасуљ коришћењем теста крви или прицк-а - неки кажу 35% на сав пасуљ, други кажу да је до 60% сензибилизирано на алергије на соју. реактивност се види и код других махунарки, у којима ћете видети реакцију. Ипак, када друге махунарке једу људи који су алергични на кикирики, само 5% реагује (са изузетком лупина). То је исти проценат људи за које бисте очекивали да имају другу алергију на храну, попут алергије на млеко. Једини начин да сазнате да ли имате истинску алергију на другу махунарку је изазов оралном храном (погледајте доле.)
Изузетак од правила - лупин
Изузетак од горњег правила је за лупин. Лупин је махунарка која се у европским земљама обично меље у брашно или се једе цела. Постоји одређени ниво унакрсне реактивности између кикирикија и махунарки, јер су студије показале да 11% до 63% људи са алергијом на кикирики има алергијске реакције након једења лупин. Лупин постаје много већи проблем онима који имају алергије на храну.
Лупин је необично пронаћи у бакалници у САД-у, али је прилично чест у неким европским земљама. Они који живе изван САД-а или који путују у Европу то би требали имати на уму. Очигледно је употреба лупина (на пример, као замена за пшеницу) све чешћа и у САД, посебно у упакованој храни.
Шта треба учинити са махунаркама ако сте алергични на кикирики?
Ако вам кажу да имате позитивне тестове на алергију на више махунарки, требало би да се обратите лекару пре него што једете било коју од ових намирница. Иако су стопе унакрсне реактивности међу махунаркама ниске, ваш лекар ће вероватно обавити орални изазов са махунарком коју желите да једете како бисте били сигурни да нисте алергични.
У оралном изазову са храном једете сумњиву храну, али уз медицински надзор. Нажалост, не постоји поуздан начин да се на ово питање одговори једноставним тестом крви или тестом огреботина.
Храна која се сматра махунаркама
Можда се питате која се тачно храна сматра махунаркама. Храна класификована као махунарке (а тиме и протеински профил који би могао унакрсно да реагује са кикирикијем) укључује:
- Соја и соја
- Пасуљ
- Грашак
- Лећа
- Лупин
Суочавање са алергијом на кикирики
Алергија на кикирики драстично се повећала током протекле деценије и сада погађа један до два процента становништва. Будући да се ова појава јавља у Сједињеним Државама и другим развијеним земљама, али се не виђа на многим местима у свету, начин на који се прерађује кикирики може бити основа за неки од ових пораста. Полазећи од тог концепта, недавна истраживања која се баве куваним кикирикијем могу понудити приступ превазилажењу алергије, према неким истраживачима. Свакако, ово не желите да испробате без помног надзора лекара, али ово истраживање пружа наду да ће открића у лечењу алергије на кикирики можда се приближава. До тада, избегавање кикирикија (и друге хране за коју алерголог осећа да може бити опасна (укључујући, понекад, махунарке), једини је сигуран приступ избегавању озбиљних реакција, па чак и анафилаксије која се може појавити код ових алергија. Одвојите тренутак да прегледајте водич за дијете против алергија на кикирики како бисте се уверили да у храни коју једете нема скривених протеина од кикирикија.