Садржај
- Која врста млека је најбоља за мене?
- Млечно млеко (кравље) је традиционално и укусно
- Бадемово млеко је орашасто решење
- Сојино млеко је популарно код вегана
- Пиринчано млеко је најмање вероватно да покреће алергије
- Кокосово млеко садржи високу исхрану и здраву масноћу
Али времена су се променила, а наше „млеко“ сада не долази само од крава (и, у мањој мери, од коза), већ и из биљних извора као што су соја, бадеми, пиринач и кокосов орах. И, као што вероватно знате, чак је и млечно (кравље) млеко доступно без лактозе (млечног шећера) и у различитим облицима на основу садржаја масти.
Која врста млека је најбоља за мене?
Можда најважнија основна чињеница коју бисте требали знати је да пуномасно млеко, млечно млеко из којег није уклоњена масноћа, има више калорија и холестерола него било који други облик млека. Остали важни фактори које треба узети у обзир укључују:
- Периоди раста и развоја имају специфичне нутритивне потребе. Труднице, деца старија од 2 године и тинејџери требају протеине, калцијум и витамин Д којих има у млеку.
- С друге стране, људи који треба да ограниче унос холестерола (на пример, они који покушавају да смршају или се придржавају здраве дијете), вероватно би требали размотрити друге, немлијечне облике млијека.
Па како одлучити који ћете облик млека користити? Ако вам је укус важан, можете их све пробати. Међутим, требало би да узмете у обзир и њихове различите прехрамбене профиле, прикладност засновану на вашим прехрамбеним потребама и / или забринутостима од алергија и здравствене бенефиције. Информације овде могу вам помоћи да направите свој избор.
Млечно млеко (кравље) је традиционално и укусно
Нема сумње да сте упознати са доступним врстама млечног млека: пуномасно млеко (3% или више засићених масти, врста са највише холестерола), 2% (масно) млеко, 1% (масно) млеко, обрано (масно- бесплатно, немасно) млеко, па чак и млеко без лактозе.
Цело млеко. Кравље млеко без уклоњене масти, пуномасно млеко садржи највећу количину холестерола у исхрани у поређењу са млеком са смањеном масноћом (видети доле). Такође садржи 150 калорија и 8 грама масти по шољи, 8,5% немасних чврстих супстанци млека и 88% воде. Поред садржаја масти (3%), пуномасно млеко садржи и пуно природних протеина, витамина Д и калцијума.
Млечно млеко без масноће. Млеко које садржи 1% и 2% масти познато је као млеко са смањеном масноћом, а немасно млеко или млеко без масти обично се назива обрано млеко.
Млеко без лактозе. Ово је млечно млеко прерађено за разградњу лактазе, природног шећера који се налази у млечним производима. Млеко без лактозе долази у истим сортама као и „обично“ млеко и има исти хранљиви профил.
Што се тиче смањења нивоа холестерола, што је мање засићених масти у млечном млеку то боље.
Бадемово млеко је орашасто решење
Направљено од млевених бадема, бадемово млеко је природно без лактозе, нема засићених масти и има мало калорија у поређењу са другим млеком. Али док су бадеми богати протеинима, бадемово млеко није, и није добар извор калцијума, иако су многи брендови допуњени калцијумом и витамином Д.
Белешка: Ако сте алергични на било коју врсту орашастих плодова, избегавајте пијење бадемовог млека.
Сојино млеко је популарно код вегана
Као што можда знате, сојино млеко се прави од соје. Сојино млеко без лактозе и холестерола добар је извор протеина, калијума, витамина А, Д и Б12 и (када се додаје) калцијума. Такође садржи мало засићених масти и упоредиво је у калоријама са обраним млеком.
Белешка: Нека клиничка истраживања сугеришу да већи унос хране на бази соје може изазвати проблеме са плодношћу.
Пиринчано млеко је најмање вероватно да покреће алергије
Направљено од млевеног пиринча и воде, пиринчано млеко је најмање алергено од целокупног млека, па може бити добар избор за људе који не подносе лактозу или имају алергију на орашасте плодове. Није добар извор калцијума или витамина Д, осим ако није допуњен овим хранљивим састојцима.
Пиринчано млеко има врло мало протеина, а врло пуно угљених хидрата, па вероватно није најбољи избор за људе са дијабетесом, старије особе или спортисте.
Кокосово млеко садржи високу исхрану и здраву масноћу
Можда ћете бити изненађени када сазнате да се кокосов орах класификује као воће, а не орашасти плод, тако да већина људи са алергијама на орашасте плодове може пити кокосово млеко без алергијске реакције. (Међутим, ако имате алергију на орашасте плодове, најбоље је да се обратите лекару пре него што почнете да једете или пијете производе који садрже кокос.)
Кокоси су богати влакнима и садрже многе важне хранљиве састојке, укључујући витамине Ц, Е, Б1, Б3, Б5 и Б6 и минерале као што су гвожђе, селен, натријум, калцијум, магнезијум и фосфор.
Кокоси садрже и пуно засићених масти - што је обично велико „не-не“ за људе који требају да ограниче унос хранљивих масти. Али ево још једног изненађења: Масноћа у кокосовим орасима претвара се у вашем телу у врло здраву супстанцу која се зове монолаурин, који има и антибактеријски и антивирусни ефекат. Дакле, пијење кокосовог млека може помоћи вашем телу да се бори против инфекција. Поред тога, чини се да се маст у кокосовим орасима брже пробавља и елиминише, што значи да је мање вероватно да ће се складиштити као маст.
Белешка: Будући да је засићена, маст у кокосовим орасима може допринети развоју срчаних болести. Ако имате болест срца или факторе ризика за њу, обратите се свом лекару о конзумирању производа који садрже кокос.