Садржај
Вођење дневника хране може бити изузетно користан начин да се утврди да ли реагирате на неку одређену храну или врсту хране. Можете одабрати да користите дневник прехране да бисте идентификовали покретаче нежељених дигестивних симптома, попут оних који се виде код синдрома иритабилног црева (ИБС), или да бисте проценили да ли нека храна доприноси симптомима у другим деловима тела.Иако су истинске алергије на храну релативно ретке, расте свест о улози нетолеранције на храну или осетљивости на храну у доприносу симптомима хроничних дигестивних и других здравствених проблема. Предност вођења дневника прехране је у томе што вам помаже да тачно одредите која храна може за вас представљати проблем, као и да вас увуче у друге факторе у вашем животу или околини који могу допринети вашим нежељеним симптомима. Дневници хране такође могу да вам помогну да осигурате да непотребно не ограничавате одређене намирнице или врсте хране.
Дневници хране су такође основно средство ако сте на елиминационој дијети.
Како водити дневник прехране
1. Набавите свеску: Иако су за ваше мобилне уређаје доступне апликације за дневнике / дневнике хране, верујем да је ово један од оних случајева када би олд-сцхоол приступ оловци и папиру могао бити најбољи. Све што вам треба су мала бележница и оловка коју можете увек да имате код себе. На врх сваке странице напишите следеће наслове:
- време
- Симптоми
- Поједена храна (ако постоји)
- Остали фактори
2. Попуните празна места: После сваког оброка попуните одговарајуће колоне. Док наводите своје симптоме, оцените њихову тежину на скали од 1 до 10. Колона „Остали фактори“ служи за бележење ствари попут стреса или емоционалних узнемирености које такође могу да допринесу вашим симптомима.
3. Потражите обрасце: На крају сваке недеље потражите све могуће обрасце или потенцијалне покретаче хране. Прегледни чланак у Часопис Америчког удружења за дијете означава проблематичну храну као ону која изгледа да узрокује симптоме у року од три дана у најмање три одвојена наврата.
4. Испробајте елиминациону дијету: Када утврдите могућу проблематичну храну, следите елиминациону дијету у периоду од најмање две недеље. Током овог периода испитивања, процените да ли елиминација има користан ефекат на ваше симптоме. Ако не, полако поново уводите храну и поново процените ефекат на своје симптоме. Овај процес може изгледати као да траје дуго, али највероватније се већ дуго бавите својим ИБС-ом или другим хроничним симптомима!
Савети за успех
Настојте да једете мање, чешће оброке, тако да смањите ефекте гастроколичног рефлекса вашег тела на ваш пробавни систем. Овај рефлекс подстиче контракције дебелог црева. Када једемо обилне или масне оброке, ефекти овог рефлекса су појачани, што би могло допринети дигестивном поремећају без обзира на то која је конкретно храна једена.
Потражите обрасце у смислу нивоа стреса и симптома. Ако видите везу, научите себе неким вештинама опуштања како бисте утишали систем.
Врсте елиминационих дијета
Поред покушаја елиминационе дијете за једну врсту хране, постоје и други свеобухватнији приступи:
Покретање елиминације хране
Овим приступом елиминисали бисте храну која је чешће повезана са осетљивошћу на храну у периоду од четири до осам недеља. Када се заврши период елиминације, полако бисте систематски враћали сваку групу намирница, једну по једну да бисте проценили да ли има нежељених симптома. Овај приступ може бити користан ако имате хроничне проблеме са пробавом, боловима у телу, главобољама и енергијом, за које није утврђен физички узрок. Храна која се најчешће елиминише у овој врсти дијете може се наћи у следећем чланку:
Дијета са ниским уделом ФОДМАП
Дијета са малим уделом ФОДМАП је елиминациона дијета која се користи за лечење симптома ИБС. Укључује елиминацију хране која садржи ФОДМАП, угљене хидрате за које је доказано да доприносе симптомима ИБС. У првој фази дијете елиминират ћете сву храну са високим удјелом ФОДМАП из своје прехране. Ова фаза елиминације требало би да траје две до осам недеља. На крају фазе елиминације, полако ћете поново уводити храну која садржи ФОДМАП у вашу исхрану, једну по једну да бисте проценили своју способност толерисања сваке врсте ФОДМАП. Циљ дијете са ниским уделом ФОДМАП је да једете што шири спектар хране без да имате пробавне тегобе.