Садржај
Целијакија и осетљивост на глутен који нису целијакија укључују два различита одговора на протеин глутена, који се налази у зрну пшенице, јечма и ражи. Међутим, симптоми оба стања су врло слични или чак готово идентични, што чини готово немогућим утврдити који бисте могли имати (ако било који од њих) без употребе медицинских тестова.Целијакија
Целијакија се јавља када глутен подстакне ваш имунолошки систем да нападне слузницу танког црева. Настало оштећење црева, названо вилозна атрофија, може проузроковати неухрањеност и стања попут остеопорозе. Такође у ретким случајевима потенцијално може довести до рака.
Верује се да целијакија погађа чак 3,2 милиона Американаца. Од њих, процењује се да 2,5 милиона остаје дијагностиковано, према Фондацији за целијакију.
Целијакија је аутоимуне природе, што значи да глутен не изазива штету директно; уместо тога, реакција вашег имунолошког система на протеин глутена подстиче ваше беле крвне ћелије да грешком нападну слузницу танког црева.
Целијакија је такође повезана са другим аутоимуним стањима, укључујући аутоимуне болести штитне жлезде и дијабетес типа 1.
Не-целијачна осетљивост на глутен
Осетљивост на глутен, позната и као не-целијачна осетљивост на глутен или понекад интолеранција на глутен, медицинска заједница је тек недавно препознала као самостално стање, а око ње још увек има пуно контроверзи. Не слажу се сви лекари да постоји, а мало је истраживања о њеним узроцима, симптомима и последицама.
Тим истраживача Универзитета у Мериленду, Центар за истраживање целијакије, изнео је још увек потврђену хипотезу 2011. године да осетљивост на глутен укључује другачију реакцију имуног система од целијакије.
Тим, који предводи директор центра др Алессио Фасано, претпоставља да особа са осетљивошћу на глутен доживљава директну реакцију на глутен. Као такво, ваше тело на протеин гледа као на освајача и бори се против њега упалом изнутра и споља вашег дигестивног тракта.
Са целијакијом, ваш имунолошки систем нема директни напад на глутен. Уместо тога, гутање глутена покреће ваш имунолошки систем да напада своја ткива, тачније црева.
Још увек није јасно да ли осетљивост на глутен повећава ризик од других стања, укључујући аутоимуна стања. Неки истраживачи верују да јесте, а други кажу да не. Такође није јасно да ли физички оштећује ваше органе или друго ткиво или једноставно узрокује симптоме, а да не изазива штету.
Такође још није јасно колико људи може имати осетљивост на глутен. Тим др Фасаноа процењује да стање утиче на 6 до 7 процената становништва (око једне од пет особа), али други истраживачи (и заговорници) тај број стављају далеко више - можда чак 50 процената популације.
Разликовање болести
Будући да се сви лекари не слажу да осетљивост на глутен постоји, још увек нема консензуса о томе како то тестирати. Међутим, у студији објављеној у фебруару 2012. године, др Фасано и његов тим препоручили су дијагностички алгоритам који може утврдити да ли имате једно или друго.
Конкретно, према њиховом предложеном алгоритму, ви и ваш лекар бисте прво искључили целијакију путем тестова крви за целијакију. Ако су оне негативне, тада бисте учествовали у изазову глутену, прво елиминишући глутен из ваше дијете како бисте провјерили да ли се ваши симптоми избистре, а затим га „изазовите“ или га вратите у прехрану да бисте видјели да ли се симптоми враћају.
У теорији, ако се појаве симптоми када ваша дијета садржи глутен, али ти симптоми се разјасне када се придржавате дијете без глутена, дијагностикована би вам била осетљивост на глутен, према др. Фасану.
Како се дијагностикује целијакија