Да ли Спленда узрокује рак?

Садржај

• Шта је Спленда (сукралоза)?
• Полемика око вештачких заслађивача
• Разумевање карциногености / генотоксичности
• Регулаторни одговор на питање да ли сукралоза изазива рак
• Студије
• Сахароза (сукралоза) и инфламаторна болест црева
• Спленда може повећати апетит и утицати на гојазност
• Спленда (сукралоза) и топлота
• Еколошки утицај спленде
• Суштина

Да ли вештачко заслађивач Спленда (сукралоза) узрокује рак? Да ли је сигурна замена за шећер у исхрани за превенцију рака?

Ако прогуглате питање „Да ли Спленда узрокује рак“, добићете одговоре који говоре и да и не. Неки чланци цитирају студије које су откриле леукемију код мишева и кажу да. Супротно томе, можете прочитати да Спленда не повећава ризик од рака и сматра се сигурним, чак и код трудница и дојиља. Који је одговор тачан?

Шта је Спленда (сукралоза)?

Спленда, позната под генеричким називом сукралоза, је хранљиво заслађивач који је 600 пута слађи од стоног шећера. Први пут је одобрен 1998. године као столна замена шећера, а 1999. године је одобрен као заслађивач опште намене. Процењује се да је Спленда сада присутна у више од 4.000 производа, од мешавина десерта до сирупа, а доступна је у више од 80 земаља.

Сукралоза се прави започињањем са редовним белим шећерним столом (сахароза). Разлика је у томе што се у вештачком заслађивачу три везе водоник-кисеоник замењују са три атома хлора.Сукралоза комуницира са нервним ћелијама (хеморецепторима) у дигестивном тракту које играју улогу у тумачењу осећаја слатког укуса нашег мозга.

аАко су збуњени различитим тренутно доступним заменама за шећер, ево поређења вештачких заслађивача који се тренутно користе у Сједињеним Државама.

Полемика око вештачких заслађивача

Било је контроверзе око замена за шећер. Верује се да стигма рака која окружује вештачка заслађивача потиче из 1970-их, када су лабораторијски пацови развили рак бешике током испитивања сахарина. Иако ниједан случај рака код човека није повезан са сахарином, стигма остаје и наставља се уз одобрење аспартама (продаје се као Екуал или НутраСвеет), што ће вероватно забрињавати више од Спленде.

С друге стране једначине је велика количина шећера коју просечан Американац конзумира - наводно 22 кашичице дневно, у комбинацији са порастом стопе гојазности и дијабетеса.

У наставку ћемо погледати саму Спленду и оно што смо сазнали о томе да ли може узроковати рак или довести до здравствених проблема који повећавају ризик од рака.

Разумевање карциногености / генотоксичности

Пре разговора о студијама, корисно је дефинисати неколико појмова. Канцерогеност односи се на способност супстанце да изазове рак. Генотоксичност односи се на способност супстанце да оштети гене (гени се налазе у ДНК која се налази у језгру сваке ћелије).

Рак обично започиње када низ мутација гена и других генетских оштећења узрокују да се ћелија дели и расте ван контроле. Другим речима, генотоксичност (способност оштећења гена) је та која супстанцу обично чини канцерогеном.

Регулаторни одговор на питање да ли сукралоза изазива рак

Важно је започети одлуком регулаторног одбора о томе може ли Спленда изазвати рак. На основу више од 110 студија (физиохемијских и фармакокинетичких / токсикокинетичких студија) спроведених у лабораторији, на животињама и на људима, ФДА је одобрила употребу сукралозе на потрошачком тржишту без ограничења.

Поред тога, такође је утврђено да студије које процењују метаболите - производе сукралозе док се она разграђује и метаболише у телу - немају карциногени потенцијал. Свеукупно је утврђено да сукралоза нема потенцијал за карциногеност или генотоксичност, чак ни у великим дозама, како у истраживањима ин витро, тако и ин виво. Ин витро студије се изводе у лабораторији, обично у посуди, док ин виво студије процењују начин на који супстанца делује у телу лабораторијских животиња или људи.

Студије

Чули смо шта ФДА има за рећи, али хајде да разговарамо о томе шта студије кажу, шта не говоре, а шта није проучавано како бисте могли сами донети образовану одлуку о томе да ли желите да укључите Спленда у вашој исхрани.

Већина студија није показала никакав пораст ризика од рака са Сплендом, са изузетком италијанске студије из 2016. године. У овој студији, која је проучавала ефекат сукралозе на швајцарске мишеве, утврђено је да мушки мишеви изложени високим дозама сукралозе имају повећан ризик од развоја леукемије. Пратећа студија произвођача није то показала удружење. Али шта је студија заправо тестирала?

Студија сукралозе и леукемије проучавала је мишеве којима је давана сукралоза у три различите дозе, почевши у матерници (пренатално) и током свог животног века. При дозама еквивалентним уобичајеним људским дозама, није повећан ризик од леукемије. Међутим, постојало је повезивање у дозама приближно једнаким четвороструким препорученим дневним уносима код људи када се користе током животног века миша.

Овакву студију је тешко протумачити. Свакако да већина одраслих неће свакодневно користити четири пута већу препоручену максималну количину сукралозе. Али која количина је сигурна? Генерално се сматра да не постоји сигурно ограничење за канцероген. Ово је такође само једно истраживање спроведено на животињама, иако је било релативно велико у поређењу са другим студијама.

У поређењу са многим факторима ризика у нашем животу, ако ово значи повећан ризик од рака, вероватно је мали у односу на друге факторе ризика којима смо свакодневно изложени. На пример, сматра се да изложеност радону у кући годишње узрокује 21.000 смртних случајева од рака плућа, али многи људи не одвајају време за куповину пакета за тестирање од 10 долара да би открили да ли њихов дом има проблема.

Сахароза (сукралоза) и инфламаторна болест црева

Такође је утврђено да сукралоза има неколико забрињавајућих дејстава у дигестивном тракту. Другим речима, није „инертан“ или потпуно неактиван. Будући да се овај чланак бави могућим ризиком од рака, ми ћемо се држати налаза који би могли имати импликације на формирање карцинома - чак и ако су удаљени.

Спленда (сукралоза) смањује број „добрих“ бактерија у цревима.Учимо да је имати довољно добрих бактерија у цревима једнако важно или важније него имати „лоше“ бактерије у цревима. Није сигурно да ли ово има било какав значај или је ово повезано са другим налазом - да је сукралоза фактор ризика за упалне болести црева.

Међутим, морамо бити начисто да изјава да је нешто фактор ризика не значи да је узрок томе. На пример, старија доб је фактор ризика за многе карциноме, али није узрок рака. Упална болест црева (ИБД) укључује стања као што су Црохнова болест и улцерозни колитис.

Знамо да запаљенска болест црева повећава ризик од рака дебелог црева.Поред тога, неки третмани за КВЧБ повећавају ризик од рака. Знајући ово, не можемо нужно скочити до закључка да би сукралоза могла да изазове рак (предиспозицијом за КВЧБ, што заузврат предиспонира некога за рак), али је ипак важно поставити ово питање.

Спленда може повећати апетит и утицати на гојазност

Вероватно вам је позната студија која је уздрмала таласе: сода која садржи вештачка заслађиваћа може заправо повећати ризик од гојазности. Многе студије су проучавале вештачка заслађивача за мршављење, али утврђено је да Спленда (сукралоза) повећава апетит у најмање једној студији. Будући да је гојазност снажан фактор ризика за рак (готово једнак ризику повезаном са пушењем), а дијабетес (често повезан са гојазношћу) је такође независни фактор ризика за рак, ово је важна тема.

Откриће да сукралоза може повећати апетит прилично је иронично с обзиром на то да се једињење често користи за избегавање калорија повезаних са шећером. Подједнако озбиљна забринутост је и то што просечни Американац троши превише превише шећера, док је гојазност постала готово епидемија.

Спленда (сукралоза) и топлота

Спроведене су студије безбедности с циљем испитивања ефеката и стабилности сукралозе у нормалним условима употребе. Неки истраживачи су, међутим, испитали шта се дешава када је сукралоза изложена топлоти, на пример код кувања. У овом окружењу, (чак и са благим загревањем) постоји мало више бриге. Кувањем сукралозе на високим температурама настају једињења позната као хлоропропаноли, која су потенцијално токсична једињења. Ако желите да избегнете овај потенцијални ризик, немојте да кувате или печете са Сплендом.

Еколошки утицај спленде

Будући да сукралоза улази у водовод и присутна је у подземним водама, научници покушавају да проуче какав би то могао бити еколошки ефекат, а тренутно једноставно нисмо сигурни.

Суштина

Тренутно постоји мало доказа да сукралоза која се користи у нормалним количинама, а не загрева се, доприноси ризику од рака. Следећи правило „све умерено“, мало Спленде вероватно не вреди узнемиравати оне који жуде за заслађивачем.

Важно је напоменути да, иако су многи људи забринути због онога што још увек не знамо о вештачким заслађивачима, вероватно у нашем животу постоје многи други ризици који можда заслужују наш фокус.