Зашто је мекиња лоша за ИБС

Садржај

• Шта је Бран?
• Бран против целе пшенице
• ИБС и Бран
• Зашто би Бран могао бити лош
• ИБС-фриендли влакнасте алтернативе

У пречестом сценарију, обратите се свом лекару жалећи се на болове у стомаку и промену навика у раду црева. Ваш лекар нуди дијагнозу синдрома иритабилног црева (ИБС) и препоручује вам да повећате унос влакана, а затим одете у продавницу и купите житарице са мекињама. Међутим, након неколико дана схватате да су се ваши симптоми погоршали и закључујете „влакна су лоша за ИБС“. Влакна нису нужно лоша за ИБС, али мекиње могу бити. Сазнајте о односу између мекиња и ИБС-а који ће вам помоћи да будете бољи потрошач ИБС хране.

Шта је Бран?

Мекиње су тврда љуска која обухвата спољни слој житарица, укључујући јечам, кукуруз, просо, овас, пиринач и пшеницу. Бран нуди велику дозу дијететских влакана, као и добар извор есенцијалних масних киселина, минерала, витамина и других хранљивих састојака. Видљиви пример разлике између зрна са мекињама у односу на оно код којег су мекиње уклоњене је пиринач. Смеђи пиринач има слој мекиња нетакнут, док је белом пиринчу уклоњен спољни слој.

Иако су мекиње део различитих житарица, производи попут мекиња или мафини се обично припремају са пшеничним мекињама.

Бран против целе пшенице

Производи који су означени као „мекиње“ или „све мекиње“ направљени су управо од тога, спољног омотача мекиња од пшеничних зрна. Производи од целокупне пшенице су они који се праве од брашна које се састоји од сва три дела пшеничног зрна, односно клице, ендосперма и мекиња. Велики део интегралне пшенице чини ендосперм, а клице и мекиње доприносе мањем проценту.

Бело брашно се сматра рафинираним по томе што се уклања клица и мекиње. То се првенствено ради како би се продужио рок употребе производа, јер мекиње и клице садрже масти које могу ужеглити. Несрећни резултат ове прераде је тај што се уклањањем мекиња смањује садржај влакана у брашну. С обзиром на то да интегрално брашно садржи део мекиња у мекињама, задржава влакна и остале хранљиве вредности које нуде мекиње.

ИБС и Бран

У прошлим деценијама, лекари су пацијентима са ИБС препоручивали мекиње с образложењем да би повећање дијеталних влакана требало да помогне у побољшању правилности црева. Међутим, значајна студија објављена почетком 1990-их прва је идентификовала да мекиње чине да се пацијенти са ИБС-ом осећају све горе, погоршавајући низ симптома ИБС-а. У свом истраживању из 2014. године, Амерички колеџ за гастроентерологију закључио је да су нерастворљиви извори влакана , попут пшеничних мекиња, не препоручују се за ИБС због ризика од повећаног гаса и надимања.

Зашто би Бран могао бити лош

Не постоје конкретна истраживања нити коначан одговор зашто би мекиње могле представљати проблем пацијентима са ИБС. Једна од теорија је да љуска тврде мекиње некако иритира живце у слузници црева. Друга могућност може бити повезана са чињеницом да пшеница садржи фруктане, једну од врста ферментабилних угљених хидрата идентификованих у групи ФОДМАПс. Прехрана са високим садржајем ФОДМАП-а повезана је са порастом симптома ИБС-а.

ИБС-фриендли влакнасте алтернативе

Срећом, постоје и друге алтернативе влакнима за мекиње. Воће и поврће су одлични извори дијеталних влакана. Постоје многе друге мекиње не-пшенице, целокупне житарице.

У погледу додатака влакнима, један од најпроученијих је псилијум, познат и као љуска испхагула. Иако се студије разликују у квалитету и резултатима, постоји тренд ка побољшању симптома ИБС уз употребу псиллиум-а. Друга опција, посебно ако је ваш примарни симптом затвор, је млевено ланено семе.

Иако је дијета богата дијеталним влакнима оптимална за здравље органа за варење, у смислу ИБС симптома, повећање влакана се обично сматра кориснијим за ИБС-Ц од осталих ИБС подтипова. Без обзира на претежне симптоме, постоје неки докази да се растворљива влакна боље подносе од нерастворљивих влакана. Да бисте избегли погоршање симптома, најбоље је користити полагани приступ када повећавате унос влакана како бисте омогућили свом телу да се прилагоди променама.