Шта је механичка мекана дијета?

Садржај

• Предности
• Како то ради
• Разматрања
• Механичка мекана дијета наспрам осталих дијета

Механичка мекана дијета може се користити ако имате проблема са жвакањем и / или гутањем. Једење меке хране поспешује зарастање и помаже у спречавању гушења или удисања честица или течности хране (аспирација). „Механички“ се односи на то да храну учините мекшом, мањом и лакшом за јело употребом кухињских помагала попут блендера, машина за обраду хране и млинова.

Предности

Мекана механичка дијета помаже вам у уравнотеженој исхрани, упркос томе што не можете жвакати или гутати лако и / или без тегоба.

Лекар вам може предложити дијету ако имате поремећај гутања (дисфагија), ако имате бол у грлу, глави и / или врату након терапије зрачењем; или имате зубне болове од прилагођавања протезама или протезама.

Можда ћете морати да будете на механичкој мекој дијети док се опорављате од болести или операције која укључује ваш пробавни тракт, јер је мека храна лакша за ваш систем.

Механичка мекана дијета такође се може користити као „мост“ који ће вам помоћи да се вратите на уобичајену исхрану након што сте на течној дијети.

Како то ради

Главни циљ механичке меке дијете је избегавање намирница које захтевају пуно жвакања, попут жилавог меса, сировог поврћа, хлеба са дебелом кором, орашастих плодова, семенки и тврдих или хрскавих грицкалица.

Неке намирнице, попут пудинга, сигурне су за механичку мекану исхрану каква јесу. Остала храна, попут поврћа, захтева мало више посла. И даље можете јести већину хране на механичкој мекој дијети ако имају сигурну конзистенцију.

Многе намирнице које једете као део уобичајене исхране могу да се кувају, сецкају, мешају, мељу или уситњавају како би постале механички мекане.

Ваш избор хране ограничен је текстуром више од састојака, тако да је могуће јести уравнотежену, разноврсну и укусну исхрану - посебно уз помоћ правих алата.

Трајање

Механичка мекана дијета је обично неопходна само за кратак временски период, на пример док се опорављате од болести, повреде или операције.

Ако је дуже потребна механичка мекана дијета - на пример, ако сте изгубили већи део зуба или сте претрпели тешку повреду вилице - мораћете да уско сарађујете са својим здравственим тимом како бисте осигурали да останете неговани и хидрирани. Такође вам може бити корисно радити са регистрованим дијететичаром или нутриционистом који вас може водити кроз процес креирања хранљивог плана оброка.

Шта да једу

Ако одређена храна захтева пуно жвакања, можете претпоставити да није дозвољена на механичкој мекој дијети - барем не у свом изворном облику.

Свим течностима је дозвољена механичка мекана дијета, под претпоставком да не садрже орашасте плодове и семенке, тапиока бисере или бобу, комаде воћа или комаде слаткиша.

Усклађена храна

• Кувано поврће (пире и ољуштено)

• Воће у конзерви

• Апплесауце

• Динстано воће (уклоните кожицу, коштице или семе)

• Авокадо

• Фарина

• Овсена каша

• Житарица са млеком

• Бели хлеб, крекери (омекшани млеком)

• Кувани бели пиринач или тестенине

• Јогурт

• Мекани сир, свјежи сир, крем сир

• Бистра чорба, крем супе

• Печена, поширана или печена риба

• Мљевено или танко обријано месо (ћуретина, пилетина, говедина, свињетина)

• Меко кувана јаја, салата од јаја

  
  

• Туњевина, пилетина

• Свилени тофу

• Хумус

• Сладолед, пудинг, крема (без ораха)

• Меке торте или колачи (без орашастих плодова, бомбона, сувог грожђа)

• Зачини, сос, сосови, зачини

• Путер, биљна уља / уља за кухање, маргарин

Неусаглашена храна

• Тврди сир, сир са орасима или семенкама

• Шкољке и „меснате“ рибе (нпр. Вахња, морска плоча)

• Хреновке, кобасица

• Пржено месо или риба

• Ораси и семенке

• Хрскави маслац од ораха

• Сирово поврће

• Цело воће са кожицом, коштицама или семенкама

• Сушено воће

• Целе маслине

• кокос

• Хлеб, кифлице, колачи или колачићи са семенкама, орасима или сувим воћем

• Хрскави хлеб (ражени, пумперниккел, кисело тесто)

• Каша хељда или дивљи пиринач

• Исецкана пшеница

• Гранола

• Помфрит, хасх браон

• Здравица

• Крекери, тост од мелбе, крутони

• Чипс, кокице, переци, хрскави колачићи

• Гранола барови

• Кора пите

• Жвакаће или тврде бомбоне

• Џемови / желе са семенкама

Воће и поврће: Воће и поврће се може ољуштити, кувати, пасирати или процедити и лако мешати како би било безбедно за механичку мекану исхрану. Неки производи, попут авокада, спремни су за јело такви какви јесу. Згњечите или претворите у пире друго воће и поврће, само запамтите да прво уклоните семе.

Претпаковани смрзнути производи су згодни и често мекши одмах из паковања.

Зрна: Избегавајте суве, тврде житарице, као и гранолу са орасима, семенкама, сувим воћем или слаткишима.

Вруће житарице попут фарине, овсене каше и гриза добро функционишу за механичку мекану исхрану све док не додајете орашасте плодове, бобице или друге додатке. Уместо тога покушајте да баците кашасто воће попут банана.

Од меког хлеба могу се правити сендвичи са салатом од јаја, пилетине или туне. Избегавајте тостирање хлеба или бирање сорти са тврдим, хрскавим корицама, попут киселог теста.

Крекери, житарице и хрскави колачићи могу се омекшати водом или млеком (кашасто).

Млекара: Млечни производи попут јогурта, меког сира и скуте већ су погодни за механичку мекану исхрану без икаквих додатних припрема.

Беланчевина: Месо је дозвољено на механичкој мекој дијети са посебном припремом. Уклоните масноћу или грозд и кувајте месо док не омекша. Користите сос и сос да навлажите месо и спречите да постане жилаво. Млевено месо такође може да се пире. Омекшајте конзерву туњевине мајонезом или водом.

Меко кувана, поширана или кајгана, беланци и замене од јаја такође су добар избор за механичку мекану исхрану.

Ако не једете производе животињског порекла, одобрени су извори протеина биљног порекла попут маслаца од глатких орашастих плодова, пасираног пасуља и свиленог тофуа.

Десерти: Меке торте, колачићи и кремшните дозвољени су све док у њима нема комадића слаткиша, орашастих плодова или семенки. Сладолед, сорбет и друге смрзнуте посластице лако је прогутати, а могу ублажити упалу грла или уста.

Избегавајте лепљиве, жвакаве или хрскаве бомбоне попут карамела, сладића и лизалица.

Пића: Све течности су дозвољене и неопходне су за одржавање хидратације док сте на механичкој мекој дијети. Ако правите шејкове, смоотхиеје или блендане напитке, само уверите се да нема већих комада воћа, ораха или других чврстих састојака.

Препоручено време

Генерално, требали бисте бити у стању да следите редовни распоред прехране. Међутим, ако једете мање калорија, можда ћете морати да једете чешће како бисте били сигурни да свакодневно уносите довољно хране.

Савети за кување

Кухињски уређаји и уређаји попут блендера и процесора хране могу знатно олакшати задатак припремања меке хране, али сигурно нису потребни.

Нож је довољан за уситњавање хране на мање комаде. Једном резане, многе намирнице могу да се омекшају у рерни, на шпорету или у микроталасној пећници. За гњечење често је довољна редовна виљушка. Додавање соса, соса, уља, путера или мало воде може вам помоћи.

Воће, поврће и месо могу се кувати док не омекшају и исецкати (мање од 1/4 инча).

Ако требате да додате хранљиве састојке или калорије, прехрамбени прах, квасац и додаци могу се бацити у млечне шејкове и смоотхие-је, посипати јечам или јогурт или помешати у топли напитак.

Једном када пронађете нека јела која волите и која функционишу за механичку мекану исхрану, припремите веће серије и замрзните их.

Водич за припрему и замрзавање оброка

За пића обично можете да се придржавате жеље како се сервирају. Избегавајте екстремне температуре, као ни лед оштрих ивица.

Измене

Ако имате друга здравствена стања, лекар може предложити додатна ограничења на основну механичку мекану исхрану како би вам помогао да контролишете симптоме.

На пример, ако имате гастроезофагеалну рефлуксну болест (ГЕРБ) или стоматолошки проблем, вероватно ћете морати да избегавате зачињену или киселу храну и пиће, што може изазвати или погоршати иритацију.

Ако се придржавате посебне дијете, као што је безглутенска, веганска, вегетаријанска или ФОДМАП са ниским уделом, лако можете да уврстите одобрену храну у механичку мекану исхрану. Међутим, ако требате да додате течне прехрамбене додатке, пажљиво ћете проверити листу састојака на алергене.

Разматрања

Компоненте механичке мекане дијете могу се прилагодити вашем апетиту, укусу и нутритивним потребама. Иако су флексибилни у овом погледу, имајте на уму неколико разлога.

Генерал Нутритион

Баш као што бисте то урадили и са редовном исхраном, и ви ћете бити сигурни да ћете добити добру мешавину протеина, масти, угљених хидрата и влакана, као и основних витамина и минерала. Наравно, када вам је лоше или вас боли, ово може бити изазовно. Такође вам може бити тешко да пијете довољно течности да бисте спречили дехидрацију.

Ако требате да будете на механичкој мекој дијети дуже од неколико дана, обратите се свом здравственом тиму да бисте били сигурни да ваше тело добија оно што му треба.

Одрживост и практичност

Да би храна била корисна за механичку мекану исхрану, може бити потребно мало труда. Ако знате да ће вам требати дијета да бисте се опоравили од планираног поступка, имаћете времена за планирање унапред. То може укључивати залихе здраве хране коју је лако жвакати, као и сецкање, кување и омекшавање воћа, поврћа и меса.

Ако сте превише болесни за припрему хране или сте неочекивано на механичкој мекој дијети, потражите храну и пиће за које је потребно мало припреме. Ако имате друге који могу помоћи у припреми хране, побрините се да им буду при руци смјернице за механичку мекану исхрану.

Сигурност

Механичка мекана дијета треба да буде довољно лака да се прихвати да је ризик од болова и гушења врло низак. Међутим, ове ствари су могуће ако не пазите на припрему хране - на пример, месо се исече само мало или поврће није довољно на пари.

Будите пажљиви у кухињи и са оним што вам се сервира. Такође можете размотрити да замолите вољену особу да процени доследност нечега пре него што загризете.

Вечера на специјалним дијетама

Трошак

Поред вашег уобичајеног рачуна за намирнице, други трошкови које бисте можда требали узети у обзир су алати и уређаји који могу олакшати припрему хране за механичку мекану исхрану.

На пример, основни блендер или мини хеликоптер за храну можете купити по цени од око 20 долара. Прерађивачи хране су обично скупљи (близу 50 УСД). Можда ћете желети да уложите у добар, оштар нож за сецкање, који може коштати чак 20 долара или много више.

Енергија и опште здравље

Када примарно једете меку храну и течности, може бити тешко открити колико калорија добијате. Ако осећате да не једете довољно да бисте одржали снагу или приметите да губите килограме, разговарајте са својим лекаром.

У зависности од тога шта укључујете у меку механичку исхрану, можда нећете моћи да добијете све витамине и минерале који су вам потребни. Ако приметите да сте веома уморни, имате крварење десни, не размишљате јасно или имате друге симптоме који вас се тичу, обавестите лекара. Можда имате мањак одређене хранљиве материје која узрокује ваше симптоме.

Механичка мекана дијета наспрам осталих дијета

Механичка мекана дијета слична је неколико других дијета које се користе за лечење болова и других симптома повезаних са дигестивним поремећајима. Ове дијете се такође могу користити за помоћ пацијентима у припреми или опоравку од операције.

Међутим, ове дијете су углавном рестриктивније јер ограничавају групе хране на основу атрибута који нису конзистенција, попут садржаја влакана или масти.

Мекана (пире) дијета

Главна разлика између две дијете је у томе што је механичка мекана дијета усредсређена на смањење потребне количине жвакања, док мека дијета није.

Мекана дијета се обично прописује људима који се опорављају од операције црева или имају пробавне поремећаје. Можда ће вам требати и мека дијета да бисте се припремили за поступак или тест као што је ендоскопија или колоноскопија.

Храна за јести у пуред прехрани

Течна дијета

Потпуно течна дијета може бити потребна ако уопште не можете да једете или пробављате чврсту храну. Људи са хитним медицинским ситуацијама попут опструкције црева могу бити ограничени на исхрану само течном док се опорављају или ако им је потребна операција.

Када се припремате за операцију, може вам се рећи да можете имати само бистре течности. Ако већ једете механичку мекану исхрану, многе одобрене намирнице могу бити погодне за течну исхрану ако их разређујете водом.

Дијефагијска дијета (фазе 1 до 3)

Националну дијета за дисфагију (НДД) креирало је Америчко удружење дијететичара 2002. Специјална дијетална дијета прописана је за људе који имају проблема са гутањем, укључујући оне који ће дугорочно морати бити на промијењеној дијети, на примјер након мождани удар. Механичка мекана дијета углавном спада у другу фазу дијете са дисфагијом.

Прва фаза укључује само храну коју не треба жвакати, попут јогурта и пудинга. Друга фаза је ограничена на храну која треба само мало жвакати, попут меко куваних јаја. У трећој фази могу се додати намирнице које захтевају мало више жвакања, попут воћа и поврћа исецканог на ситне комаде или пасираног у пире.

Људима са дисфагијом се обично дају упутства о томе како да седе када једу и пију како би им се спречило да аспирирају и хране или течности.

Реч од врло доброг

Ако имате проблема са жвакањем и гутањем или се опорављате од одређених хируршких или стоматолошких захвата, лекар ће вам можда прописати механичку мекану исхрану. Мораћете да промените конзистенцију хране коју једете, али у избору нећете бити толико ограничени као на нежној или само течној дијети. Многе намирнице које обично једете могу бити безбедне за механичку мекану исхрану уситњавањем, мешањем или пирењем.

Преглед бистре течне дијете