Садржај
- Шта је а Здрав Дијета?
- Израда ваше плоче
- Промена начина живота у зрцало здраве прехране
- Поједи прави договор
- Промешај
- Методе кувања
1:45
Савети за спречавање рака дебелог црева
Шта је а Здрав Дијета?
Израз „здрава исхрана“ је субјективан. Неким људима то може значити наручивање мањег дијететског пића или додавање салате од спанаћа у своју пржену пилетину. Чињеница је да је здрава исхрана добро уравнотежена дијета која укључује више од избора хране - методе кувања и конзервирања могу утицати и на ризик од рака.
Израда ваше плоче
Без обзира на оброк који ћете конзумирати (доручак, ручак или вечера), тањир треба да буде тежак за воће и поврће, лаган за животињске протеине и масти. Смернице Америчког удружења за рак сугеришу да свакодневно једете најмање две и по шоље воћа и поврћа (то су комбиноване порције) да бисте смањили ризик од рака. Ако тањир напуните воћем или поврћем, имаћете мање простора за масти и животињске протеине.
Промена начина живота у зрцало здраве прехране
Ако пушите или пијете алкохол, вашем телу ће бити потребно више хранљивих састојака него непушачима или непијачима. Студије показују да пушење може исцрпити ваше тело витамином Ц, који је моћан антиоксиданс, а антиоксиданти помажу у смањењу ризика од рака дебелог црева уклањањем слободних радикала (загађење, ћелијски отпад) у вашем телу. Употреба јаког алкохола може исцрпити количину фолата (једног од витамина Б) који апсорбујете из здраве хране. Недостатак фолата повезан је са повећаним случајем рака дебелог црева.
Поједи прави договор
Данас можете пронаћи готово све микрохранљиве састојке (помислите на минерале, витамине) који су доступни у облику таблета. Међутим, нису важни само микроелементи у здравој храни. Синергија хранљивих састојака, фитокемикалија и антиоксиданата - у основи, хране у целини - помаже у борби против ћелија карцинома.
Бројне научне студије и испитивања показала су да узимање велике количине додатака, као што су бета-каротен или калцијум, у настојању да се сузбије ризик од рака може бити контрапродуктивно. Нека од ових испитивања, посебно она која садрже бета каротен, показала су повећан ризик од развоја карцинома током узимања ових вештачких суплемената.
Најсигурнији и најекономичнији начин да добијете све антиоксиданте, фитокемикалије и хранљиве материје је једење целокупне, природне хране на биљној основи - углавном непромењене у односу на оно када је убрано. Оперите поврће и воће темељито и уживајте у кожама које су такође јестиве - ту су скривена влакна.
Промешај
Искористите своју исхрану на најбољи начин уграђивањем здраве разнолике хране. Покушајте да избегавате да непрестано једете исто воће, поврће и житарице. Свака врста (и боја) здраве хране има своје микрохранљиве састојке који су специфични за ту групу намирница.
- Зелено лиснато поврће, попут кеља, спанаћа и брокуле, пуно је природног лутеина, витамина Е, бета-каротена и калцијума
- Наранџасто воће и поврће, попут шаргарепе, диње и бундеве, садржи природни бета каротен
- Парадајз, лубеница и розе грејпфрут садрже ликопен
- Бадеми, манго и уља шафранике садрже природни витамин Е.
- Риба, поморанџе, житарице, живина и многа друга храна садрже витамин Ц.
- Пиринач, пшеница и бразилски ораси здрав су извор селена
Не можете предозирати микроелементе, антиоксиданте и минерале ако их једете у природном стању хране. Покушајте да додате једно или две воћа или поврћа у оброке одједном, чинећи здраву храну сталним делом ваше дијете.
Методе кувања
Када месо кувате на високим температурама (помислите на печење, печење на роштиљу и пржење), једињења се ослобађају у месо. Два ослобођена једињења су полициклични ароматични угљоводоници (ПАХ) и хетероциклични амини (ХЦА). Познати су им канцерогени и повезани су са повећаном учесталошћу карцинома дебелог црева и ректума. ПАХ се такође могу наћи у излеченој или димљеној храни, попут шунке или сланине.
Не морате да бацате свој дворишни роштиљ, али можда је здравије полако кувати храну на нижим температурама, динстати или полако пећи животињске протеине.