Шта јести када имате анемију са недостатком гвожђа

Садржај

• Предности
• Како то ради
• Разматрања

Анемија је медицински термин који значи да ваше тело нема довољно црвених крвних зрнаца. Једну од најчешћих врста анемије узрокује недостатак гвожђа, што се може догодити ако из хране коју једете не унесете довољно гвожђа или ако тело не може добро да га апсорбује. Дијета против анемије фокусира се на храну која може помоћи у исправљању (и спречавању) недостатка гвожђа, а истовремено избегавати храну која може инхибирати апсорпцију гвожђа.

Препоручени унос гвожђа за већину одраслих је 7 до 18 грама дневно.Ако се придржавате биљне дијете, имате одређена здравствена стања или сте трудни, можда ћете морати прилагодити унос гвожђа.

Предности

Ако сте анемични због недостатка гвожђа, лекар ће вероватно започети са променама у вашој исхрани. Истраживања су показала да дијета може бити ефикасан пут за управљање анемијом због недостатка гвожђа.

Лекар ће вас можда подстаћи да испробате дијету против анемије пре других третмана, јер често помаже благом недостатку и нема нежељене ефекте оралног додавања гвожђа.

Једење хране богате гвожђем (и избегавање оне која инхибира апсорпцију гвожђа) је добра полазна основа чак и ако сте развили анемију због недостатка гвожђа из разлога који не зависе од ваших прехрамбених навика. То можда није једини фактор који доприноси вашој анемији, већ је онај над којим можете имати одређену контролу.

Како то ради

Постоје две различите врсте гвожђа. Ако следите дијету против анемије, биће вам потребна комбинација различитих намирница да бисте добили одговарајуће количине обе врсте. Црвено месо је богат извор хем гвожђа; не-хем гвожђе се налази у биљкама. Иако су вам потребна оба, ваше тело теже апсорбује хем гвожђе.

Дијета против анемије фокусира се на храну богату гвожђем, као и на храну која је добар извор других хранљивих састојака, укључујући витамин Ц, витамин Б12 и фолну киселину, који помажу вашем телу да апсорбује гвожђе. Такође обесхрабрује конзумацију неке хране и пића која ометају апсорпцију гвожђа.

Иако многе додатке можете купити без рецепта или као део мултивитаминског препарата, разговарајте са својим лекаром пре него што почнете да узимате таблете гвожђа.

Трајање

Анемија може бити краткорочни проблем који се дешава ако је ваше тело под стресом због болести, повреде или операције. Ваш лекар ће вам можда саветовати да једете више хране богате гвожђем и / или узимати додатак, али не може препоручити било који други третман.

Када се ниво нормализује, можда ћете се моћи вратити свом уобичајеном начину прехране. Међутим, ако ваш лекар мисли да ризикујете да поново постанете анемични, можда ће вам рећи да се придржавате промена у исхрани које сте направили или да наставите да узимате суплементе - чак и након што се ниво гвожђа побољша.

Хронична анемија обично значи да морате вршити трајне промене у исхрани да бисте одржали ниво гвожђа на вишем нивоу. Лекар вам може препоручити да једете црвено месо неколико пута недељно или свакодневно узимате орални додатак гвожђа као део ваше уобичајене рутине.

Постоје, међутим, случајеви када дијета (и додаци) нису довољни. Ако је ваш ниво гвожђа критично низак (нпр. После повреде која резултира значајним губитком крви) или не можете да апсорбујете / складиштите гвожђе из хране, лекар вам може прописати друге третмане, укључујући трансфузију крви или редовне интравенске (ИВ) инфузије гвожђа.

Шта да једу

Гвожђе је природно присутно у неким намирницама, попут црвеног меса. Други им додају гвожђе када се производе. У ствари, у Сједињеним Државама, око половине гвожђа које људи добијају из исхране потиче од хране обогаћене гвожђем.

Док планирате оброке, можете да бирате између комбинације природно богатих гвожђа као и житарица обогаћених гвожђем, попут житарица.

Усклађена храна

• Говедина

• Јетра

• Туна

• Живина

• Сардине

• Свињетина

• Пасуљ, сочиво

• Остриге

• Индијски орах, пистаћи

• леблебије

• Слатки кромпир

• Тофу, соја

• Суво грожђе, сушено воће

• Тамно лиснато зеленило

• Парадајз

• Агруми

• Бок цхои

• паприке

• Бундева или семе бундеве (пепитас)

• Хлеб, брашно, житарице и тестенине обогаћени гвожђем

• Меласа са црним ременом

Неусаглашена храна

• Кафа

• Чај

• Вино

• Биљке и зачини

• Млеко, јогурт, сир

• Јаја

• Пеперминт

• Јабуке

• Ораси

• Бадеми

• Рабарбара

• Пшенични глутен

• браон пиринач

• Јечам, раж, зоб

• Кикирики

• Першун

• Чоколада / какао

• Малине

• Сезам

• Боровнице

• Купине

• Сода

Воће и поврће: Тамно лиснато поврће - попут спанаћа, блитве и кеља - природни су извори не-хем гвожђа, као и грашак, пасуљ, пасуљ, слатки кромпир. Смокве, датуље и суво грожђе добар су извор гвожђа, као и остало сушено воће попут кајсија. Поред тога, неке опције - посебно цитруси - су посебно високе у витамину Ц, што може помоћи у смањењу негативних ефеката фитата-једињења која смањују апсорпцију гвожђа.

Зрна: Хлеб од целог зрна, житарице и тестенине имају пуно фитата. Међутим, ове намирнице (и брашно од кога се прави) обогаћене су гвожђем.

Млекара: Генерално, млечни производи нису природно добри извори гвожђа, мада је млеко често обогаћено. Ако једете дијету са високим садржајем калцијума, то може утицати на способност вашег тела да апсорбује гвожђе. (Ово се посебно односи на новорођенчад и малу децу која могу пити пуно крављег млека.)

Међутим, вашем телу је потребно мало калцијума за неколико критичних функција, укључујући здравље костију. Лекар ће вам можда рећи да избегавате да једете сир или јогурт, као ни млеко, уз додатак гвожђа или као део оброка богатог гвожђем.

Протеини: Месо (нарочито говедина, телетина и јетра) може пружити хем гвожђе у вашој исхрани. Многе врсте морских плодова и шкољки су добри извори гвожђа, посебно остриге, туњевина и сардине. Ако не једете животињске производе, соја и тофу могу бити извори протеина богати гвожђем за биљну исхрану.

Орашасти плодови, пасуљ и махунарке садрже пуно фитата, али ова храна је такође добар извор фолата, који може побољшати апсорпцију гвожђа. Пистације су гвожђе богата грицкалица која није толико калорична као остали ораси. Иако су јаја добар извор протеина и садрже мало гвожђа, она такође могу инхибирати апсорпцију гвожђа, посебно када је у њега укључен жуманце.

17 Вегетаријанска храна богата гвожђем

Десерт: Јаворов сируп, мед, кукурузни сируп и меласа са црним каишем су слатки извори гвожђа који се могу користити за печење. Додавање тамне чоколаде, сувог воћа, сувог грожђа или ораха у колаче или колаче може да дода и мало гвожђа.

Пића: Кафа, чај и вино садрже полифеноле који могу инхибирати апсорпцију гвожђа. Можда ћете желети да у потпуности ограничите унос ових пића или бар да избегнете узимање оброка богатог гвожђем.

Храна богата гвожђем

Препоручено време

Дијета против анемије не захтева поштовање одређеног распореда или броја оброка. Уместо тога, важно је размотрити када једете одређену храну, јер неке комбинације могу утицати на апсорпцију гвожђа - и у добру и у злу.

На пример, једно истраживање је проучавало појединачне оброке како би проценило апсорпцију гвожђа када се комбинују различите намирнице. Студија је показала да тело може да апсорбује 2,5 пута више не-хем гвожђа из оброка, укључујући и месо које садржи хем.

Иста студија је такође открила да се способност тела да апсорбује гвожђе може преполовити када оброк садржи 165 милиграма (мг) калцијума - отприлике колико и кришка сира. Међутим, други истраживачи су погледали мноштво различитих студија које су се одвијале током дужег временског периода и нису открили да калцијум има велики утицај на апсорпцију гвожђа.

Пића која садрже полифеноле или танине, попут кафе и чаја, вашем телу могу отежати апсорпцију гвожђа ако их пијете истовремено док једете. Ефекат се може умањити ако се ови напици пију између оброка, уместо са њима.

Одређени лекови могу отежати вашем телу да апсорбује гвожђе, док други могу постати мање ефикасни у интеракцији са минералом. Следите упутства лекара када узимати лекове који су вам прописани док следите дијету против анемије. На пример, може вам се рећи да сачекате најмање два сата након што поједете оброк богат гвожђем и узмете лекове за штитну жлезду.

Савети за кување

Због ризика од утицаја на апсорпцију гвожђа приликом комбиновања одређене намирнице, морате бити пажљиви када планирате и припремате оброке. На пример, ако је храна која не испуњава захтеве део рецепта, размотрите алтернативе састојцима.

Преиспитајте и упаривање. На пример, да бисте промовисали бољу апсорпцију гвожђа, покушајте прелити салату нарезаним одреском, што може помоћи вашем телу да у потпуности апсорбује гвожђе које се налази у спанаћу. Ако за доручак једете житарице обогаћене гвожђем, избегавајте да пијете јутарњу кафу или чај док једете.

Ови савети могу повећати садржај гвожђа у оброку:

• Паметно бирајте посуђе: Нека истраживања су показала да кување меса или поврћа у тави од ливеног гвожђа може повећати садржај гвожђа.
• Смањите време кувања: У мери у којој сте у могућности, без угрожавања безбедности хране, тежите да храну кувате што краће време како бисте одржали њене хранљиве користи.
• Додајте цитрусе: Лимунска киселина може појачати унос гвожђа у ваше тело. Покушајте да покапате мало лимуновог сока на рибу са роштиља пре него што укопате.

Измене

Иако је црвено месо добар извор гвожђа, ако имате одређена здравствена стања или факторе ризика, можда нећете желети да га једете сваки дан. Питајте свог доктора колико пута недељно треба да имате за циљ да месо уврстите у своју исхрану.

Ако ограничавате млечне производе да бисте побољшали апсорпцију гвожђа у свом телу, можда ћете ризиковати развој ниског нивоа калцијума. Ваш лекар ће можда желети да тестира вашу коштану масу (густину) ако имате повећани ризик од развоја остеопорозе.

Разматрања

Измена начина прехране може утицати на друга подручја вашег живота и друге аспекте вашег здравља.

Генерал Нутритион

Ако у исхрану додате више хране богате гвожђем, вероватно ћете јести ону храну која такође пружа додатну (и вредну) исхрану. На пример, лиснато поврће не само да је богат извор гвожђа, већ је такође препуно витамина К и А, калијума и влакана.

С друге стране, црвено месо је богат извор гвожђа и протеина, али такође може бити и избор високог холестерола. Умерено, немасни резови говедине могу бити важан део дијете са анемијом, посебно ако користите методе кувања са мало масти и ограничите слане додатке попут соса од шницли.

Сигурност

Ако уносите превише гвожђа, било дијетом, додацима, или обоје, можда ћете бити изложени ризику од преоптерећења гвожђем. Ретко предозирање оралним додацима гвожђа доводи до токсичности. Међутим, већа је вероватноћа да ће се то догодити ако деца прогутају таблете гвожђа намењене одраслима. Ако узимате суплементе гвожђа, побрините се да се чувају ван домашаја. У

Ваше тело такође може имати превише гвожђа због наследне хемохроматозе. То укључује генетске промене због којих ваше тело не може да регулише количину гвожђа у вашој крви. Иако можете започети дијету против анемије јер су вам нивои гвожђа прениски, наследна хемохроматоза може довести до тога да ниво постане превисок.

Такође је могуће да особа има други облик болести, секундарну или стечену хемохроматозу, ако узима велике дозе гвожђа, има алкохолну болест јетре или ако прими вишеструку трансфузију крви.

Док узимате суплементе гвожђа или витамина, обавестите свог доктора ако наиђете на било какве знаке или симптоме преоптерећења гвожђем или хемохроматозе, као што су:

• Бол у зглобовима
• Хроничног умора
• Кожа бронзане боје
• Еректилна дисфункција
• Питања плодности

Шта урадити ако имате прекомерно гвожђе

Флексибилност

Ових дана већина ресторана је прилагодљива када је реч о прилагођавању јела из прехрамбених разлога, па потражите одговарајуће замене ако је потребно. Такође можете размислити о стварању сопственог оброка упакованог у гвожђе наручивањем неколико артикала по наруџби, уместо јела изван менија.

Рестрикција у исхрани

Ако једете посебну дијету за управљање здравственим стањем, можда ћете морати да извршите прилагођавања ако имате недостатак гвожђа. Одређена медицинска стања која утичу на способност вашег тела да апсорбује хранљиве материје, попут запаљенских болести црева, могу довести до недостатка гвожђа.

Ако требате да избегнете одређене алергене у храни (попут глутена ако имате целијакију), једење ограничене дијете може вам отежати исхрану која вам је потребна. Можда ће вам бити корисно да сарађујете са регистрованим дијететичаром како бисте утврдили које су ваше нутриционистичке потребе и креирали планове оброка који ће их задовољити.

Реч од врло доброг

Ако сте анемични због недостатка гвожђа, можда ћете морати да промените начин исхране. Једење хране богате гвожђем или ограничавање хране која може инхибирати апсорпцију гвожђа су две стратегије које вам лекар може предложити. Можда ћете морати да узимате суплементе гвожђа или допуњавате друге витамине и минерале који помажу вашем телу да користи гвожђе, као што су фолна киселина, витамин Б12 и витамин Ц.

Ако имате одређена здравствена стања или факторе ризика, као што су трудноћа, редовне менструације, јести веганску или вегетаријанску исхрану или имате целијакију, вероватно је да ћете постати анемични. Ако је анемија тешка или не реагује на промене у вашој исхрани, можда ћете морати да направите трансфузију крви или да примите инфузије гвожђа да бисте нормализовали ниво свог тела у нормалу.

Храна за спречавање недостатка гвожђа

• Објави
• Флип
• Емаил
• Текст