Садржај
- Опште смернице за алергију на соју
- Како прочитати етикету за исхрану без соје
- Други могући извори соје или производа од соје
Опште смернице за алергију на соју
Кључ дијете без алергија је да избегавате сву храну или производе који садрже храну на коју сте алергични. Алергија на соју је абнормалан одговор тела на протеине који се налазе у соји. Соја се класификује као махунарке. Остала храна из породице махунарки су морнарица, бубрег, гудач, црни и пинто пасуљ, леблебије (гарбанзо пасуљ), сочиво, рогач, сладић и кикирики. Осетљивост на једну махунарку често може бити у вези са осетљивошћу на другу махунарку.
Закон о означавању алергена за храну и заштиту потрошача из 2004. године захтева од америчких произвођача пакованих прехрамбених производа да на етикети јасно наведу да ли садрже соју или састојак на бази соје.
| Храна | Дозвољен | Није дозвољено |
|---|---|---|
| Хлеб и скроб |
|
|
| Поврће |
|
|
| Воће |
|
|
Пића | Безалкохолна пића Чај, кафа Воћни сок | Формуле на бази соје, замене за кафу са сојом, инстант кафа, мешавине врућег какаоа, сладни напици, мешавине воћних напитака направљени од састојака соје |
Месо и замене за месо | Било која свежа или смрзнута говедина, пилетина, јагњетина, свињетина, ћуретина, телетина или риба која се служи без претходно упакованих сосова, панирања или соса | Кобасица од свињског меса, месо за дели / ручкове направљено од соје Комерцијално припремљено месо где се соја користи као додатак месу Замене за месо или сир које садрже соју: скута од тофу / пасуља, натто, мисо Текстурирани биљни протеин (ТВП) |
Млеко и млечни производи | Млеко, сир, скут или јогурт без производа од соје | Млечна пића или замене за млеко које садрже соју |
Супе и комбинована храна | Домаће супе и комерцијалне супе које не садрже соју | Соја се користи у многим конзервираним супама, комерцијалним предјелима и комбинованој храни |
Десерти и слаткиши | Сладолед, желатин, колачићи направљени без састојака соје | Пекарски производи, попут колача или колача, који садрже сојино брашно Производи од соје могу се користити у неким комерцијалним сладоледима и другим смрзнутим десертима Тврди бомбони, орашасти слаткиши, слаткиши и карамеле од сојиног брашна |
Масти и уља | Путер, маргарини, скраћивање | Замене маргарина и путера Неки преливи за салате, мајонез, сосови или сосови који садрже производе од соје Печена соја или „сојини ораси“ |
Зачини и разно | Шећер, мед, меласа, мачка, сенф, желе, џем, обични шећерни бомбони, сируп, кисели краставци | Комерцијални вегетаријански производи и замене за месо Неки Ворцестерсхире и други умаци, ферментисане пасте од соје (мисо и натто) Соја сос, тамари сос, гранола или плочице за доручак направљене од соје Комадићи имитације сланине направљени од соје |
Како прочитати етикету за исхрану без соје
Избегавајте храну која садржи било који од ових састојака:
Хидролизовани сојини протеини
Мисо
Едамаме
Натто
Сојин албумин
Сојин сир
Сојина влакна
Сојин јогурт
Сладолед од соје
Соја (скута, грануле)
Схоио сос
Сојино брашно
Сојин гриз
Сојини ораси
Сојино млеко
Клице соје
Концентрат сојиних протеина
Изолат протеина соје
Сојин протеин хидролизован
Соја сос
Тамари
Темпех
Текстурирани биљни протеин (ТВП)
Тофу
Други могући извори соје или производа од соје
Азијска кухиња
Ароме
Хидролизовани биљни протеини
Хидролизовани биљни протеини
Природна арома
Поврћа супа
Биљна гума
Биљни скроб
Ароме могу бити на бази соје
Витамин Е садржи сојино уље
Хидролизовани биљни и хидролизовани биљни протеини вероватно ће бити соја
Обратите се произвођачу да бисте утврдили природне ароме у храни. Питајте да ли се соја користи као носач протеина за природну арому.
Обратите се компанији да бисте идентификовали биљне чорбе, гуме и скроб, јер они могу бити соја.
Молим обратите пажњу: Ризик од алергијске реакције на сојин лецитин и сојина уља је низак, али може доћи до реакције. Студије показују да већина људи који имају алергију на соју могу јести производе који садрже сојин лецитин и сојина уља. То је зато што се ове супстанце заснивају на мастима, а људи са алергијама реагују на протеински део хране.