Садржај
Ако вам је управо дијагностикован дијабетес, можда ћете се запитати, шта могу да једем? Његово врло добро питање с обзиром на избор хране игра велику улогу у ефикасном управљању дијабетесом.Дијабетес је болест код које тело није у стању да ефикасно метаболизује шећер, па људи са дијабетесом морају да управљају и контролишу унос угљених хидрата. То не само да помаже у контроли шећера у крви, већ може довести и до губитка тежине, смањења триглицерида (мере масноће у крви) и смањења ризика за друге срчане факторе ризика.
Ако имате предијабетес и речено вам је да смршате, дијета са контролом калорија и угљених хидрата може помоћи у спречавању и одлагању дијабетеса. Истраживања показују да губитак мале количине килограма, око 7% до 10% ваше телесне тежине, може помоћи да се смањи ризик од развоја дијабетеса. Нека истраживања чак показују да губитак довољно килограма и његово држање могу заправо довести до ремисије дијабетеса типа 2.
Често је тешко наћи времена за тражење рецепата и стварање оброка који су укусни и нутритивно уравнотежени. Пре него што потражите оброке и планове оброка, паметно је сазнати колико калорија и угљених хидрата вам је потребно да бисте постигли и тежину и шећер у крви. Индивидуалне потребе се разликују, па ако то већ нисте, закажите састанак са регистрованим дијететичаром или овлашћеним едукатором о дијабетесу како бисте стекли идеју о идеалном уносу калорија и угљених хидрата који би подржали ваше циљеве.
Добар начин да проверите да ли вам одговара план оброка је тестирање шећера у крви пре и два сата после оброка. Проверите да ли вам је порастао ниво шећера у крви два сата након почетка оброка (названог „нивои глукозе у крви након оброка“) и упоредите ниво са препорученим циљевима. Требали бисте разговарати са својим лекаром о тачно одређеним циљевима шећера у крви.
Према Америчком удружењу за дијабетес, препоручени циљеви за људе два сата након јела су:
- Не-трудне одрасле особе: Мање од 180 мг / дл
- Труднице са гестационим дијабетесом: 120 мг / дл или мање
- Труднице са постојећим дијабетесом типа 1 или типа 2: 120 мг / дл до 129 мг / дЛ
План оброка од 1800 калорија
Прво, важно је напоменути да сваки план оброка не функционише за сваку особу, а то се посебно односи на људе са дијабетесом. За неке људе укупна количина угљених хидрата у овом оброку може изгледати превише. Неки људи са дијабетесом имају користи од исхране са нижим садржајем угљених хидрата. Овај одређени план оброка направљен је за људе који желе да једу дијету од 1.800 калорија. У њему ћете пронаћи три оброка са контролом угљених хидрата, једну грицкалицу и један десерт, укупно 1.800 калорија (приближно 500 калорија по оброку, вечера је око 600, јер укључује десерт и око 200 калорија за међуоброк).
Ево примера:
Узорак доручка
Замјене за оброк, попут смоотхие-а, могу послужити сврси губитка килограма. Поред тога, могу бити богати протеинима и витаминима. Када се праве са правим састојцима, имају добар укус и брза су, заситна опција за доручак.
Смоотхие за доручак направљен мешањем док не постане глатко:
- 8 унци незаслађеног бадемовог млека
- 6 унци обичног грчког јогурта са ниским садржајем масти
- 4 унци свиленог тофуа
- 1/2 средње банане (око 4 унци)
- 1/2 шоље смрзнуте, целе јагоде
- 2 кашике млевеног оброка од ланеног семена
- 1 порција протеина у праху (сурутка, конопља или било која друга опција која вам се свиђа) * има за циљ да одабере оригинални укус без додатка шећера
- Цимет и ванилија у праху (није потребно, али могу додати укус)
- Кафа са 1 кашика пола-пола
Нутритивне таблице: 490 калорија, 46 г угљених хидрата, 15,3 г масти, 2,7 г засићених масти, 26 г шећера, 10 г влакана, 45,7 г протеина
Савети за стварање слаткиша прилагођених дијабетесуУзорак ручка
Салата од кукуруза, парадајза и авокада:
- 1 шоља сецкане зелене салате (спанаћ, мешано зеленило, ромин)
- 1 шоља парадајза на коцкице
- 1 шоља кукуруза (пржена и исечена из клипа или замрзнута)
- 1/4 свежег авокада (на коцкице)
- 1 кашичица маслиновог уља са балзамичним сирћетом
- 1/2 6 "пита од интегралне пшенице (лагано на жару)
- Пилетина са роштиља, конзервирана туњевина (оцеђена) или печена ћуретина
Баците печени кукуруз, парадајз, дресинг за салату и авокадо док је кукуруз још топао. Ово ће мало растопити авокадо и створити кремастији прелив. Охладите и послужите преко зелене салате са пита тостом са стране.
Пијте ледену воду од 8 до 12 унци са нарезаним лимуном
Најбољи ручкови за дијабетесНутритивне таблице: 485 калорија, 60 г угљених хидрата, 17 г масти, 2,6 г засићених масти, 12,4 г шећера, 37,4 г протеина, 12,2 г влакана
Узорак вечере
Пилетина на жару и броколи са смеђим пиринчем
- 1 претходно упакована пилећа прса (око 6 унци или можете пробати и лосос или немасну говедину)
- 2 кашичице маслиновог уља
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 прстохват црног бибера
- 2 шоље сирове брокуле исечене на копља (може да замени смрзнуто или друго поврће без шкроба)
- 2/3 шоље куваног смеђег пиринча дугог зрна
- 1 кашика семена сунцокрета
- 3/4 шоље боровница са 2 пољупца тамне чоколаде
Пилећа прса натрљајте маслиновим уљем и поспите црним бибером и белим луком у праху и роштиљу. Ставите брокулу у посуду сигурну за микроталасну пећницу, прелијте мало воде преко и прекријте пластичном фолијом. Микроталасна пећница 60 секунди или док не омекша. Ако више не желите да користите микроталасну пећницу, брокулу попарите у посуди за сос са мало воде. Додајте кашичицу маслиновог уља и бели лук у праху за укус. Скувајте пиринач према упутству за паковање и поспите семенкама сунцокрета.
За десерт уживајте у боровницама и тамној чоколади.
Нутритивне таблице: 600 калорија, 64 г угљених хидрата, 16,6 г масти, 5,2 г засићених масти, 19,5 г шећера, 53 г протеина, 11,3 г влакана
Узорак ужина за средину
- 15 шаргарепа за бебе или 1 мала јабука
- 1 1/2 кашике путера од кикирикија
Маслац од кикирикија распоредите по кришкама јабуке (или шаргарепе) или користите кикирики путер као сос за потапање.
Нутритивне таблице: 194 калорије, 17,1 г угљених хидрата, 12,3 г масти, 1,5 г засићених масти, 9,3 г шећера, 7 г протеина, 4,1 г влакана.
Грицкалице погодне за дијабетес за 200 калорија или мање