Садржај
- Крвно-мождана баријера у фибромиалгији
- Мононатријум глутамат и аспартам у фибромиалгији
- Елиминисање ексцитотоксина
- Микронутријенти: Борба против ексцитотоксина
- Покретање анти-ексцитотоксинске дијете
Многи људи са овим стањем траже дијететске методе за ублажавање симптома, а на мрежи можете пронаћи пуно прича о људима који кажу да су постали много бољи ако једу више Кс или мање И.
Али шта нам медицинска наука говори о односу наше дијете и наших симптома? Могуће више него што мислите. Последњих година научили смо значајну количину која нам може помоћи да обликујемо своје прехрамбене навике. Они нам у најмању руку могу дати идеју одакле да почнемо да тражимо.
Нешто што бисте можда требали размотрити је утицај нечега што се назива ексцитотоксини, што доводи ваш мозак у ризик. Два примарна ексцитотоксина су глутамат и аспартат, који могу ући у вашу исхрану путем мононатријум глутамата и аспартама.
Крвно-мождана баријера у фибромиалгији
Пре него што погледате ексцитотоксине, помаже вам да мало разумете свој мозак.
Фибромиалгија се сматра неуролошким стањем због неколико познатих абнормалности у централном нервном систему, укључујући поремећај регулације више хемијских преносника који се називају неуротрансмитери.
Када говорите о утицају хране на неуролошки аспект болести, морате узети у обзир крвно-мождану баријеру (БББ). Посао БББ-а је да спречи ствари из мозга које не би требало да постоје или које би требало да регулишу сопствени системи мозга, а не да подлежу ономе што се дешава у остатку тела.
Теоретски, храна коју једете требало би да има релативно мали утицај на мозак. Међутим, због познатог аспекта фибромиалгије, наш мозак може бити посебно осетљив на исхрану.
У вашим ћелијама постоји нешто што се назива супстанца П. Његов посао је да шаље поруке бола из ћелија у ваш мозак. Утврђено је да људи са фибромиалгијом имају око три пута више супстанце П него други људи.
И ево важне ствари о супстанци П: Истраживања показују да БББ чини пропуснијом, тако да ствари могу проћи кроз оно што обично не би и не би требало.
Мононатријум глутамат и аспартам у фибромиалгији
За сада немамо сигурне доказе да је нека одређена ствар лоша за све који имају фибромиалгију. Оно што имамо је све веће знање о стању и томе како одређене супстанце могу да интерагују са њим.
Већи део истраживања био је усмерен на неколико адитива за храну:
- Мононатријум глутамат (МСГ)
- Аспартам
МСГ је уобичајени адитив за храну који појачава ароме. Такође је аминокиселина која се природно јавља. Друга реч у његовом имену - глутамат - је могући проблем.
У вашем централном нервном систему, глутамат је неуротрансмитер (хемијски преносник). Има важан посао узбудљивих неурона (можданих ћелија), који вам помажу да се усредсредите и научите нове информације. Међутим, превише узбуђења је лоше за неуроне.
Ако имате превише глутамата, он ће узбудити неуроне док их не убије. То чини делујући на део ћелије назван НМДА рецептор, за који се верује да је укључен и у бол и у депресију.
Аспартам је замена за шећер која се, између осталих имена, продаје као НутриСвеет и Екуал. Када га тело разгради, један од производа који вам преостане је аспартат, који такође стимулише (и може токсично прекомерно стимулисати) НМДА рецептор. (Аспартат је природни део многих намирница и нејасно је да ли апартам изведен из аспартама делује другачије у вашем телу од аспартата који се налази у уобичајеној храни.)
Из тог разлога, глутамат и аспартам се називају ексцитотоксини. За разлику од осталих ћелија у вашем телу, неурони нису заменљиви - ваше тело не може да створи нове које ће заменити оне које умиру.
Верује се да фибромиалгија укључује ниво глутамата виши од нормалног у неким деловима мозга. Али да ли је могуће да дијететски глутамат и аспартат доприносе овом високом нивоу или га погоршавају?
У здравој особи, БББ би требало да спречи ове ствари из мозга, али са потенцијално угроженим БББ-ом, они би се могли врло добро увући.
2016. часопис Управљање болом објавио преглед студија о фибромиалгији и исхрани. Преглед цитира више студија које показују везу између глутамата / аспартата и бола, као и истраживања која показују висок ниво глутамата у мозгу и цереброспиналној течности.
Неколико студија је испитивало улогу глутамата, аспартама и других ексцитотоксина у исхрани. Већина је открила да је њихово уклањање помогло у ублажавању симптома и додавање у повећане симптоме. Примећено је да се неколико људи потпуно опоравило једноставно због ове промене у исхрани.
Једна студија, објављена у Рхеуматологи Интернатионал, нису пронашли корелацију, али су његови учесници елиминисали само МСГ и аспартам, што значи да су можда још увек јели друге екситотоксине.
Елиминисање ексцитотоксина
ТхеУправљање болом преглед наводи да је једини начин да сазнате да ли имате проблем са екситотоксинима у исхрани потпуно уклањањем. То генерално значи јести целу храну и избегавати било шта са адитивима.
Пазите на аспартам у било којим производима који се називају:
- Дијета
- Без шећера
- Смањена калорија
Аспартам се такође може налазити на мање очигледним местима, као што су:
- Јогурт
- Житарице
- Хлеб
Када се МСГ дода у храну, он мора бити наведен као састојак. Међутим, глутамат се природно налази у неким намирницама, укључујући:
- Соја сос
- Умаци од рибе
- Ворцестерсхире сос
- Одлежали сиреви попут оштрог чедра и пармезана
- Желатин
- Хидролизовани протеин
- Аутоматски екстракт квасца
- Концентрати протеина
- Протеински изолати
Остали потенцијално проблематични састојци укључују неспецифичне састојке који могу садржати МСГ, као што су:
- Зачини
- Зачин
- Арома
- Природна арома
Преглед сугерише да се за заслађивање користи само стони шећер или мед током тестирања дијете без екситотоксина. Каже да је већина учесника студије видела разлику у томе како се осећају после недељу дана или мање, али препоручује једномесечни период тестирања.
Микронутријенти: Борба против ексцитотоксина
Неки микронутријенти могу блокирати или умањити ефекте екситотоксина. Ако их повећате у исхрани или их узимате као суплементе, можете спречити штету коју могу да направе.
Ови укључују:
- Магнезијум
- Цинк
- Витамин Б6
- Омега-3 масне киселине
- Витамин Ц
- витамин Е.
- Антиоксиданти као што су резерватрол (у грожђу) и полифеноли (у зеленом чају)
Већина ових хранљивих састојака проучавана је због фибромиалгије и утврђено је да су барем донекле ефикасни у ублажавању симптома.
Покретање анти-ексцитотоксинске дијете
Пре него што додате суплементе или испробате дијету за уклањање екситотоксина, обавезно разговарајте са својим лекаром. Тестирање нутритивних недостатака може вам помоћи да идентификујете најважније суплементе или храну за додавање. Обавезно разговарајте о својим укупним здравственим и прехрамбеним потребама како бисте могли безбедно да приступите променама које желите да унесете.
Док се не упознате са храном која садржи или може да садржи ексцитотоксине, можда ће вам бити одштампан списак или на паметном уређају како бисте могли да га упутите у продавницу. Обавезно едукујте и све који купују или припремају храну за вас.
Тешко је тачно знати шта једете у ресторану, па ћете можда желети да се држите дома припремљених оброка током периода тестирања.
Имајте на уму да промене у исхрани вероватно неће одузети све ваше симптоме, а можда ће требати времена да се виде резултати.
Реч од врло доброг
Оваква елиминациона дијета није лака. Потребно је пуно планирања, размишљања и промена начина кухања. Када се борите са хроничним болом, умором и когнитивном дисфункцијом, то може изгледати непремостиво.
Покушајте да имате на уму да је то привремени процес и да би вам дугорочно могао помоћи да се осећате много боље. Ако је могуће, регрутујте чланове породице или пријатеље да вам помогну како се у лошим данима не бисте вратили на практичну храну.
А ако се оклизнете и поједете неке ствари које не бисте требали? Не туци се. Сматрајте то приликом да видите како се осећате због те хране и покушајте да сутра будете бољи у томе.