Садржај
Тестенине са заиста мало угљених хидрата су нешто попут Светог грала за људе са дијабетесом.Већина има тенденцију да избегава ову популарну храну јер може проузроковати озбиљан пораст нивоа глукозе (шећера) у крви, па није изненађујуће што је 2007. произвођач тестенина под називом Дреамфиелдс известио о импресивних 14,6 милиона долара продаје након што је тврдио да је „Здрав живот угљикохидрата „производи од тестенине би заиста могли да помогну побољшати ниво глукозе.Премотавајући унапред седам година, међутим, Дреамфиелдс се нашао умешан у колективну тужбу због превара са етикетама вредну 8 милиона долара, приморавши је да направи значајне промене у начину на који пласира на тржиште и означава своје производе.
Урадивши то, тестенине компаније Дреамфиелдс и даље су доступне на полицама прехрамбених производа, али прича о тужби подвлачи зашто је људима са дијабетесом (или било којим другим здравственим проблемом који захтева пажљиво управљање исхраном) од виталне важности да буду паметни потрошачи. То значи пажљиво и са значајним степеном сумње у читање етикета према тврдњама које се чине „предобре да би биле истините“.
Захтеви
Дреамфиелдс су ушли у топлу воду из неколико разлога. Као прво, тврдио је да су „формула која чека патент и јединствени производни поступак“ коришћени за израду његових производа створили „матрицу у тестенинама, штитећи 31 грам угљених хидрата од пробављивости“.
Другим речима, компанија је тврдила да свако ко једе њену тестенину неће апсорбовати све угљене хидрате који су садржани и стога неће доживети пораст нивоа шећера у крви који типично прати уношење уобичајене тестенине.
Према тужби, свака кутија је навела да производ унутра садржи само „5 г сварљивих угљених хидрата по порцији“ и „65% нижи гликемијски индекс“ од осталих врста тестенина.
Нажалост, Дреамфиелдс није успео да објави доказ да су његове тестенине ефикасно модулисале ниво шећера у крви. Штавише, када су независни истраживачи тестирали гликемијски одговор малог броја људи на једење тестенине Дреамфиелдс, открили су да су испитаници имали потпуно исти гликемијски одговор као Дреамфиелдс као и друге тестенине.
Како гликемијска храна утиче на ниво шећера у крви
Фаллоут
Ови налази објављени у часопису Брига о дијабетесу у фебруару 2011. године, цитирана су у парници коју су против Дреамфиелдс-а покренула четири потрошача који су купили њену тестенину на основу потраживања, а затим су је престали куповати када су сазнали да су тврдње лажне. (Имајте на уму да су аутори касније повукли студију - не зато што су налази били неисправни, већ „зато што су неки подаци добијени пре него што су добили одобрење ИРБ [Интернатионал Ревиев Боард]“.)
На крају, према непрофитној класи ЦлассАцтион.орг, Дреамфиелдс је требало да потрошачима који су купили тестенине надокнади износ од 1,99 долара за до 15 кутија и да „уклони све изјаве са својих кутија за тестенине које тврде да производ има нижи гликемијски индекс од традиционалних тестенина. , да може смањити скокове у нивоу шећера у крви и да има само пет грама сварљивих угљених хидрата “.
Како се заштитити од надрилека и лажних здравствених производаДоња граница
Производи од тестенине Дреамфиелдс, који се састоје од седам уобичајених облика тестенина, од лазања и лингвинија до шпагета и ротинија, праве се од исте врсте брашна као и обична тестенина (обогаћени гриз). Садржи 41 грам угљених хидрата по једној шољи куване тестенине - а све то тело апсорбује.
Међутим, Дреамфиелдс такође садржи додани инулин, врсту влакана која се налази у воћу и поврћу и за коју се претпоставља да има бројне потенцијалне здравствене користи - укључујући, на основу врло прелиминарних истраживања, позитиван ефекат на ниво шећера у крви. мало више протеина од других брендова тестенина и неких витамина Б. (Међутим, није без глутена, а тако није ни безбедно за људе са целијакијом.)
Шта ово значи за потрошаче који броје угљене хидрате, посебно људе са дијабетесом? Ништа више од тога да сви различито реагују на различиту храну, тако да би свако ко има дијабетес требало да се ослони на тестирање нивоа шећера у крви два сата после сваког оброка како би управљао својим стањем, уместо да верује у предобре тврдње.
Ако имате дијабетес и пробали сте Дреамфиелдс тјестенину и уживате у њеном укусу, а ако након што је поједете утврдите да ниво глукозе не расте на исти начин као традиционална тјестенина, нема разлога да не наставите поједи то. Међутим, можда ћете желети да разговарате са сертификованим едукатором о дијабетесу или дијететичаром само да бисте били сигурни да Дреамфиелдс одговара здравом прехрамбеном репертоару.