Садржај
Поред стварања инсулина, који ваше тело користи за регулацију шећера у крви, здрава панкреас производи и ензиме који помажу вашем телу да пробави и искористи храну коју једете. Ако се ваша панкреас упали (панкреатитис), теже разграђује масноће и није у стању да апсорбује толико хранљиве материје.Дијета са панкреатитисом узима то у обзир, забрањујући масну храну и наглашавајући изборе који су богати храњивим састојцима, посебно они који садрже пуно протеина.
Промена начина прехране, било привремено, било дуготрајна дијета за панкреатитис, може вам помоћи да управљате симптомима и спречите нападе, као и да се правилно храните упркос свом стању.
Око 15% људи који имају епизоду акутног панкреатитиса имаће још једну. Хронични панкреатитис се јавља код приближно 5% људи.
Предности
Најчешћи узрок хроничног панкреатитиса је злоупотреба алкохола, што чини око 80% случајева. Иако дијета не изазива директно панкреатитис (може допринети стварању каменаца у жучи и повећању нивоа липида, што обоје може довести до стања) , може помоћи у лечењу симптома и спречити будуће нападе код оних којима је дијагностиковано стање.
А благодати превазилазе удобност. Дијета за панкреатитис помаже у подржавању органа који већ неефикасно функционише, што је од великог значаја јер панкреас који постаје неспособан да допринесе регулацији инсулина може уступити место развоју дијабетеса.
За све ово најважније је ограничење масти. Што мање конзумирате, то мање оптерећујете панкреас који је због панкреатитиса већ изазван када је у питању метаболизација масти.
Студија из 2013. објављена у часопису Клиничка исхрана открили су да су мушки пацијенти са панкреатитисом који су јели храну са пуно масти вероватније имали сталне болове у стомаку. Такође је већа вероватноћа да ће им дијагностиковати хронични панкреатитис у млађем добу.
Даље, преглед смерница за лечење које су развили истраживачи из Јапана из 2015. године открио је да су пацијенти са тешким хроничним панкреатитисом имали користи од исхране са врло мало масти, али људи са блажим случајевима обично су толерисали хранљиве масти (нарочито ако су узимали дигестивне ензиме током оброка).
Ако се понављају напади панкреатитиса и наставља бол, лекар ће вам можда дати експеримент са дневним уносом масти како би утврдио да ли се ваши симптоми побољшавају.
Промоција дијете са панкреатитисом хранљивих састојака такође вам помаже да осујетите могућност потхрањености. Један од разлога што се ово може догодити је тај што је неколико кључних витамина (А, Д и Е) растворљивих у мастима; проблеми са варењем масти рађају проблеме са правилним апсорбовањем ових хранљивих састојака.
Недостатак једног или више витамина растворљивих у мастима долази са својим симптомима и ризицима по здравље. На пример, недостатак витамина А може проузроковати ноћно слепило, а недостатак витамина Д повезан је са повећаним ризиком од остеопорозе (нарочито после менопаузе).
Како то ради
Иако ће специфичности плана исхране за панкреатитис зависити од ваших прехрамбених потреба и преференција, постоје неке опште смернице које можете користити као полазну тачку.
Генерално се препоручује да избегавате изборе који су:
- Високо у масти
- Јако обрађена
- Имајте пуно шећера
- Садрже алкохол
Смернице за унос масти ако имате панкреатитис варирају. На пример, Центар за варење на Универзитету Станфорд препоручује пацијентима са хроничним панкреатитисом да ограниче унос масти на 30 до 50 грама дневно, у зависности од тога колико се добро подносе.
Масноћа је и даље важан део уравнотежене дијете - можда ћете морати почети више обраћати пажњу и прилагодити унос врсте масти коју једете.
На пример, врста масти која се назива средњеланчани триглицериди (МЦТ) може се сварити без икакве помоћи панкреаса. Кокос и кокосово уље су природно богати извори МЦТ-а, али су такође доступни у облику додатака.
Ако се ваше тело бори са прерадом здравих масти, лекар ће вам можда предложити да узимате пробавне ензиме. Ови синтетички ензими помажу у надокнађивању онога што ваша панкреас не може да произведе. Обично долазе у капсули коју узимате када једете.
Здравствене благодати дигестивних ензимаПриступи
Постоје два свеобухватна приступа управљању панкреатитисом помоћу ваше дијете. Можда ћете морати да користите обоје, у зависности од тога да ли имате напад симптома или покушавате да спречите упале.
- Када имате симптоме акутног панкреатитиса, јести ограничену исхрану лако сварљиве хране може бити умирујуће.
- Ако сте усред акутног напада, лекар ће можда желети да будете на ограниченој исхрани меком храном док вам тело не зарасте.
За већину блажих случајева панкреатитиса није потребан потпуни одмор у цревима или дијета која садржи само течност. Преглед клиничких смерница за лечење акутног панкреатитиса из 2016. године открио је да је мекана дијета сигурна за већину пацијената који нису могли да толеришу своју типичну исхрану због симптома панкреатитиса.
Када су симптоми панкреатитиса озбиљни или постоје компликације, можда ће бити потребне сонда за храњење или друге методе вештачке исхране.
Трајање
Иако ћете се можда моћи вратити на мање ограничену исхрану када се будете осећали боље, то може проузроковати повратак симптома. Ако се често понављате напади панкреатитиса, дугорочно мењање начина исхране може вам помоћи да спречите нападе, истовремено осигуравајући да сте вероватно неговани и хидрирани.
Шта да једу
СагласанКокице са ваздухом (без путера / уља), переце од пшенице или пира
Пасуљ, сочиво, махунарке
Кокосово уље / уље палме (за МЦТ)
Тортиље од кукуруза или целокупне пшенице
Кус-кус, квиноја, тестенине од интегралне пшенице
Алтернативе млека без млека (бадем, соја, пиринач)
Беланаца
Риба (бакалар, пикант)
Свеже / смрзнуто / конзервирано воће и поврће
Сок од воћа и поврћа без шећера и карбонизације
Биљни чај, кафа без кофеина (по жељи са малим количинама меда или немлечног крема)
Посни комади меса
Млечни производи са немасним или немасним млеком (скут, грчки јогурт)
Слаткиши са ниским садржајем масти (грахам крекери, шнала од ђумбира, чајни кекси)
Нутриционистички додаци пићима (појачајте, осигурајте)
Живина (ћуретина, пилетина) без коже
Смањен џем и желе од шећера
Пиринач
Бистре супе и чорбе са ниским садржајем масти / без масноће (избегавајте врсте креме на бази млека или креме)
Зачини и свеже биље (толеришу се), салса, сосови на бази парадајза
Челик изрезана овас, мекиње, фарина, гриз
Желатин без шећера, сладолед
Тофу, темпех
Туњевина (конзервирана у води, а не у уљу)
Хлеб од целог зрна, житарице и крекери
Алкохол
Пекарска роба (крофне, кифлице, кифлице, кекси, кроасани)
Тучена / пржена риба и шкољке
Путер, маст, биљно уље, маргарин, гхее
Торта, пите, пецива
Сир, крем сир, сос од сира
Колачићи, колачићи, слаткиши
Јаја са жуманцем
Масни комади црвеног меса, месо органа
Пржена храна / брза храна (пржено поврће, пржени пиринач, пржена јаја, помфрит)
Сладолед, пудинг, кремшните, млечни шејкови, смоотхиеји са млечним производима
Џемови, желеи, конзерве
Јањетина, гуска, патка
Напици од кафе на бази млека
Маслац од орашастих плодова (кикирики, бадем)
Орашасти плодови и семе (у умереним количинама како се толерише)
Чипс од кромпира или кукуруза
Прерађено месо (кобасица, хреновке, месо за ручак)
Опције рафинираног белог брашна (нпр. Хлеб, палачинке, вафли, гранола, житарице, крекери, переци)
Пржени пасуљ, маслине
Прелив за салату из продавнице, мајонез, кремасти сосови од тестенине (Алфредо), тахини
Пуномасно млеко, пуномасни млечни производи
Сода, енергетска пића
Воће и поврће: Изаберите производе са пуно влакана, било да су свежи или смрзнути. Конзервирано воће и поврће такође могу добро деловати, мада ћете желети да га исцедите и исперите како бисте смањили садржај шећера / соли. Производи са високим уделом масти, попут авокада, могу бити превише богати да бисте их пробавили ако имате панкреатитис.
Такође ћете желети да избегнете кување производа са маслацем и уљима или преливање кремастим сосовима.
Млекара: Изаберите млеко и јогурт без масноће или масти без масти, као што су бадемово, сојино и пиринчано млеко. Већина врста сирева садржи пуно масти, мада опције са мање масноћа, попут скуте, можда неће погоршати ваше симптоме и могу бити добар извор протеина.
Беланчевина: Потражите изворе протеина са ниским садржајем масти који ћете укључити у исхрану панкреатитиса, као што су бела риба и мршави комади живине без коже. Пасуљ, махунарке и сочиво, као и житарице попут квиноје, такође чине лака и укусна јела упакована у протеине. Орашасти плодови и маслаци од орашастих плодова богати су биљним изворима протеина, али висок садржај масти може допринети симптомима панкреатитиса.
Зрна: Већином ћете желети да своју дијету за панкреатитис градите на интегралним житарицама богатим влакнима. Изузетак могу бити случајеви када имате симптоме и лекар вам саветује да једете непристојну дијету, а за то време ћете можда пронаћи бели пиринач, обичне резанце и тост од белог хлеба који се лакше пробављају.
Пажљиво проверите листу састојака за житарице и гранолу, јер овим производима може бити додан шећер, а брендови са орасима могу имати превише масти ако имате панкреатитис.
Десерти: Богати слаткиши, посебно они од млека попут сладоледа и крема, обично су пребогати за људе са панкреатитисом. Избегавајте десерте са високим шећером попут колача, колача, пецива, пекарских производа и слаткиша.
У зависности од тога колико добро ваше тело може да регулише шећер у крви, можда ће бити у реду додати мед или мало шећера у чај или црну кафу или повремено појести мали комад тамне чоколаде.
Пића: Алкохол се мора потпуно избегавати. Ако чај, кафа и безалкохолна пића са кофеином доприносе симптомима, можете их такође ограничити или избећи. Генерално, избегавање соде ће вам помоћи да смањите шећер у исхрани. Ако и даље пијете кафу, избегавајте напитке на бази млека са заслађеним сирупима.
Хидратација је важна и, као и увек, вода је најбољи избор. Биљни чај, сокови од воћа и поврћа и напитци са хранљивим додацима које препоручује лекар су још неколико опција.
Препоручено време
Ако имате панкреатитис, можда ћете открити да се осећате боље придржавајући се одређеног распореда прехране. Покушајте да једете неколико малих оброка и грицкалица током дана уместо три велика.
Ако се брзо осећате сити, такође може бити корисно избегавати истовремено јести и пити. Такође ћете се можда осећати боље ако избегавате комбиновање одређене хране или састојака; забележите како се осећате после јела и по потреби извршите прилагођавања.
Савети за кување
Избегавајте пржену, пирјану или пржену храну. Уместо тога, покушајте да печете, печете на роштиљу, печите, кувате и кухате на пари. Масти попут маслаца, масти и уља најбоље је избегавати, мада ћете можда толерисати мале количине за кување.
Одређени зачини могу бити иритантни, али куркума и ђумбир су укусни и имају пробавне предности.
Разматрања
У неким случајевима, људи са панкреатитисом покушавају да спрече симптоме тако што сами ограничавају своју исхрану, што такође доприноси неухрањености. Иако постоје намирнице које могу погоршати панкреатитис, постоји и пуно хранљиве хране која такође промовише здравље варења и може помоћи у смањењу упале.
На пример, биљни и немасни извори животињских протеина, целовитих житарица и производа богатих влакнима пружају кључне витамине и минерале које ваше тело може да користи за енергију без превише стреса на ваш пробавни систем.
Влакна су битна компонента здраве исхране, али можда ћете морати да прилагодите унос у складу с тим како се осећате. Ако имате акутне симптоме панкреатитиса, можда ћете желети да се придржавате дијете са мало влакана док се не осећате боље.
Нутрициониста вам може помоћи да донесете одлуке које управљају вашим стањем и одржавају вас здравим. Одржавање адекватне исхране је посебно важно у случајевима тешког панкреатитиса, јер се телесне потребе за енергијом заправо могу повећати.
Истраживања су показала да када пацијенти са панкреатитисом имају прекомерну тежину или су критично болесни од инфекција попут сепсе, количина енергије коју њихова тела користе у мировању (потрошња енергије у мировању) може се повећати и до 50%.
Модификације и ограничења у исхрани
Ако имате друга здравствена стања, можда ћете морати да прилагодите исхрану панкреатитиса како бисте осигурали да добијате потребну исхрану. Важно је да било коју другу дијагнозу поделите са својим здравственим тимом и потражите помоћ у осмишљавању дијете која управља и вашим панкреатитисом и другим проблемима.
На пример, напади панкреатитиса могу се десити током трудноће. Ваше дијететске потребе ће се разликовати када сте трудни или негујете, па ће ваш план можда требати прилагодити у складу с тим.
Исхрана је такође важна ствар ако имате друго здравствено стање које утиче на вашу пробаву. На пример, ако имате упалну болест црева или цистичну фиброзу, можда већ имате проблема са малапсорпцијом. Болест жучне кесе значи да је већа вероватноћа да имате пробавне симптоме.
Ако и ви имате дијабетес, ваша панкреас већ превише ради или уопште не ради добро. У овом случају, одлуке које донесете о томе шта једете и пијете имаће још већи ефекат на ваше целокупно здравље.
Поред тога, људи који имају висок ниво триглицерида (хипертриглицеридемија) могу имати строже параметре у погледу избегавања или ограничавања хране која је богата засићеним мастима.
Флексибилност
Ако вечерате вани и нисте сигурни колико масти садржи одређено јело које размишљате, питајте свог сервера. Можда ћете моћи да смањите садржај масти тако што ћете затражити замену или замену или поделити јело са неким.
Обавезно прочитајте налепнице када купујете у продавници. Углавном ћете желети да тражите производе који садрже мало масти и без масти. Ових дана има много, што олакшава праћење дијете. Ипак, имајте на уму: Иако на налепницама са храном стоји количина масти по порцији, паковање може садржати више порција.
Подршка и заједница
Ако се осећате фрустрирано или разочарано потребом да промените начин прехране, може бити корисно да разговарате са другим људима који су прошли кроз оно што проживљавате.
Придруживање личној групи или групи за подршку на мрежи је један од начина да се дијетом повежете са другим људима који управљају панкреатитисом. Оно што одговара њима можда неће успети за вас, али размена идеја и подршка једни другима могу вам помоћи да наставите са мотивацијом.
Трошак
Ако лекар жели да узимате прехрамбене додатке, открићете да цена витамина знатно варира у зависности од врсте, марке и дозе. Ако развијете егзокрину инсуфицијенцију панкреаса и лекар жели да започнете терапију замене ензима панкреаса (ПЕРТ), то може бити додатни трошак.
Слично као додаци исхрани и витаминима, можда ћете моћи да пронађете ПЕРТ капсуле у већини апотека и продавница здраве хране. Производ који ћете морати да купите зависиће од комбинације ензима и количине (јединица) коју ваш лекар жели да узимате уз сваки оброк.
Ако имате здравствено осигурање, питајте свог лекара да ли може да препише витамине, додатке исхрани или ПЕРТ. Ваше осигурање може покрити део или све трошкове. Међутим, код ПЕРТ-а покривеност може бити ограничена на основу одобрења ФДА.
Шта су додаци дигестивном ензиму?Реч од врло доброг
Панкреатитис може бити болно и фрустрирајуће стање, посебно када постане хронично. Не постоји ниједна дијета за панкреатитис која одговара свима, већ дијета моћи имају велики утицај на то како се осећате. Знајте да проналажење правог плана за вас може потрајати и сарађујте са својим лекаром, регистрованим дијететичаром и / или нутриционистом да бисте фино подесили дијету панкреаса која одговара вашим потребама.
Панкреатитис: симптоми, дијагноза и лечење- Објави
- Флип
- Емаил
- Текст