Садржај
Храна у ресторанима чест је извор вируса хепатитиса А (ХАВ), високо заразног вируса који погађа јетру. У ствари, избијање ХАВ инфекције повезано са ресторанима у порасту је последњих година. Најмање 30 држава пријавило је таква избијања од 2016. године, према Центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), па је могуће да сте такву појаву доживели у својој држави или можда чак и у свом граду или месту.Хепатитис А најчешће улази у ресторане преко људи који тамо раде и који су заражени вирусом. Стога спречавање ширења вируса захтева велику пажњу. Будући да се ХАВ преноси фекалним материјама, кључно је темељито прање руку након коришћења купатила и ношење рукавица приликом руковања храном.
Такође је важно да вечераши предузму мере како би се заштитили од оболевања од ХАВ инфекције. Ту спадају темељно прање руку након излета у тоалет и пре јела, као и сазнање шта треба учинити у случају избијања у ресторану који су недавно посетили. Болест се обично може спречити лековима или вакцином против хепатитиса А.
Како се шири хепатитис А.
Инфекција ХАВ је фекално-орална болест. То значи да се вирус преноси нечим - често храном или водом - која је заражена особа загађена фекалним материјама.
Кувари, кувари, радници на линијским припремама и други радници у ресторанима са инфекцијом ХАВ-ом који након употребе купатила не оперу темељно руке и не навлаче свеже рукавице за једнократну употребу, вирус могу лако пренијети на храну, посуђе, посуђе и друге површине које су додирнуте и прогутане. по покровитељима.
Вирус хепатитиса А је посебно заразан јер може да живи до четири сата на прстима и рукама и неколико дана у води.
У случају излагања
Ако сазнате да је дошло до избијања хепатитиса А у ресторану који сте недавно посетили, пожелећете да предузмете кораке како бисте заштитили себе и друге за које бринете, а који су можда били изложени од болести.
Сазнајте датуме заразе
Хепатитису А ћете бити изложени само ако сте јели у ресторану за време док је заражени руковалац храном био заразан. Ови датуми се рачунају врло конзервативно на основу периода инкубације, који у просеку трају 28 дана, са распоном од 15 до 50 дана. Чак и ако сте јели у ресторану дан или два пре или после датума излагања, требало би да будете добро.
Обратите се здравственом одељењу, а не ресторану
Имаће информације као што су датуми излагања и званичне препоруке шта да раде ако сте били изложени.
Позовите свог доктора
Ако сте јели у ресторану у којем је дошло до избијања ХАВ-а на датум када је постојао висок ризик од заразе, закажите састанак са лекаром што пре можете. Можда ће вам требати један од два превентивна третмана:
- Хепатитис А имуни глобулин (ИГ): Овај лек садржи антитела против ХАВ све док се узима у року од две недеље након излагања вирусу. Ефикасан је око 85%, али имајте на уму да је заштита имунолошког глобулина привремена и да траје око три месеца.
- Вакцина против хепатитиса А: Имунизација против хепатитиса А део је стандардног распореда вакцинације код деце. Већина деце прими пуну дозу ХАВ вакцине у два одвојена ињекције између 12 месеци и 23 месеца, што ће обезбедити око 25 година заштите.
Генерално, бебе млађе од 1 године и одрасли старији од 41 године треба да приме ИГ, као и оне са смањеном имунолошком функцијом због рака, трансплантације органа, било које болести која утиче на имуни систем, попут ХИВ-АИДС-а, алергија опасних по живот или који тренутно болују од прехладе или грипа. Људи између 12 месеци и 40 година треба да приме вакцину.
Твинрик вакцина против хепатитиса А и хепатитиса Б.
Знајте симптоме
Хепатитис А започиње као и свака друга вирусна болест, симптомима попут мучнине, повраћања, дијареје и врућице. Иако инфекција ХАВ-ом погађа јетру, жутица, контролно жутило коже и бели очију које се јавља код болести јетре, релативно је касни симптом, па немојте чекати да ово искусите код лекара.
Реч од врло доброг
Упркос броју епидемија хепатитиса А у ресторанима последњих година, већина гостију је у ниском ризику да буде изложена ХАВ-у. Све док се ресторани придржавају локалних здравствених прописа, попут примене правила о прању руку међу запосленима и захтева од оних који рукују храном да носе рукавице за једнократну употребу, мале су шансе да вирус хепатитиса А буде извор болести.