Садржај
- Здравствене предности чоколаде
- Ефекат чоколаде на цревне бактерије
- Колико чоколаде треба да једете?
- Хоће ли чоколада узроковати дебљање?
- Како уживати у чоколади на здрав начин
Здравствене предности чоколаде
Чоколада има дугу традицију да се на њу гледа као на побољшање здравља на тело. Савремена истраживања какаа, осушеног семена од којег се састоји чоколада, указују на то да он има позитивне кардиоваскуларне и неуролошке ефекте на тело. Сматра се да ове користи потичу од флаванолних једињења у какау. Прецизно, прелиминарна истраживања сугеришу да какао може:
- Нижи крвни притисак
- Помажу у преокретању резистенције на инсулин
- Смањите ниво холестерола у крви
- Споро опадање памћења везано за узраст
Ефекат чоколаде на цревне бактерије
Сада добре вести за ИБС! Недавна истраживања сугеришу да какао може послужити као пребиотик - храна која подстиче здраву равнотежу цревних бактерија.
Према истраживачима, врло мало флаванола какаоа се апсорбује на нивоу танког црева, па се они пробијају у дебело црево и тамо ступају у интеракцију са бактеријама у цревима.
Мала студија открила је да је свакодневна конзумација пића са високим садржајем флаванола какаоа током четвородељног периода резултирала променама у цревним бактеријама учесника студије.Појачани су и микроби бифидобактерија и лактобацила - обе врсте бактерија бити корисна за црева и целокупно здравље.
Те предности укључују инхибирање раста бактерија које узрокују болести и спречавање њиховог раста на цревној слузници. Резултати студије такође су указали да су нивои микроба Цлостридиа, пример потенцијално узрокујућих бактерија, смањени.
Аутори примећују да већина најчешћих врста пребиотика, нпр. фруктоолигосахариди и галактоолигосахариди, обично не повећавају ниво микроба лактобацила. С обзиром да се оба пребиотика сматрају високима у ФОДМАП-има, ове нове информације чине какао потенцијално лепом пребиотичком опцијом за људе који имају ИБС, а који утврде да се њихови симптоми погоршавају ако једу ове одређене врсте ФОДМАП-а.
Колико чоколаде треба да једете?
Постоји још једно подручје у којем савремена наука може помоћи особи која има ИБС да ужива у својој чоколади без бриге да ће то изазвати симптоме. Истраживачи са Универзитета Монасх у Аустралији били су довољно љубазни да чоколаду и какао у праху ставе на свој списак намирница које ће се тестирати на њихов садржај ФОДМАП. Ево шта су пронашли:
- Тамна чоколада: Пола унче до највише 3 унче у порцији сматра се ниским ФОДМАП-ом.
- Млечна чоколада и бела чоколада: Оброк од пола грама сматра се ниским ФОДМАП-ом. На 1 унца, ниво лактозе се повећава до те мере да би могао имати симптоме ако не подносите лактозу.
- Какао у праху: Две до четири пуне кашичице сматрају се ниским у ФОДМАП-у.
- Чоколада за пиће (23% - 60% какао): Величине порција мање од 3 унци сматрају се ниским у ФОДМАП-овима.
Напомена: Рогач се сматра садржајем високог ФОДМАП-а због садржаја фруктана.
Хоће ли чоколада узроковати дебљање?
Ево могуће сребрне облоге за ваш ИБС. Ограничавање уноса чоколаде због садржаја ФОДМАП-а може вам помоћи да избегнете замку да једете превише чоколаде. Већина чоколадних производа који су лако доступни за куповину имају висок ниво шећера и масти, па стога једење таквих производа може допринети повећању телесне тежине.
И наравно, прекомерна телесна тежина повећава ризик од дијабетеса, срчаних болести и Алзхеимерове болести. Дакле, једење висококалоричних чоколадних производа негираће све потенцијалне користи од флаванола из самог какаоа.
Како уживати у чоколади на здрав начин
Ево шта треба да знате: што је већи проценат какаа у чоколадном производу, то је генерално здравије за вас, јер уносите више здравог какаа, са мање нездравог шећера и масти. Што је чоколада тамнија, то је већи проценат какаа у производу.
Можда ћете морати да постепено повећавате ниво какаа. Започните са тамном чоколадом која је оцењена као 70% какао, а затим се потрудите до 85%. Открићете да када се прелазите са млечне чоколаде на тамније чоколаде вишег нивоа, укус постаје мање сладак и мало горчи.
Веровали или не, ово је добра ствар! Теже је јести превише нечега што је благо горко. Тако ћете са тамнијом чоколадом можда открити да сте задовољни само ако поједете мали део. Дакле, да, можете и ви попити своју чоколаду и осећати се добро у вези с њом.
Још један здрав начин конзумирања чоколаде је додавање сировог какаа у смоотхие. Сирови какао нуди вам све благодати какао зрна без недостатака који потичу од додавања шећера и млечних масти које се налазе у чоколади. Сирови какао може учинити ваш смоотхие декадентним и укусним.
Ограничите своју порцију на две до четири кашичице препуне препоручених од стране истраживача Монасх и уживајте.
Чињенице о чоколадној исхрани- Објави
- Флип
- Емаил