Садржај
- Шта користити приликом кувања
- Шта не користити приликом кувања
- Алтернативе Намес
- Референце
- Датум прегледа 25.7.2018
Неке врсте масти су здравије за ваше срце од других. Маслац и друге животињске масти и чврсти маргарин нису најбољи избор. Изаберите течна биљна уља или маргарине направљене од ових уља када је то могуће.
Шта користити приликом кувања
Када кувате, чврсти маргарин или маслац нису најбољи избор. Маслац је високо засићених масноћа, што може подићи ваш холестерол. Такође може повећати ваше шансе за срчане болести. Већина маргарина има засићене масноће плус транс-масне киселине, које такође могу бити лоше за вас. Обе масти имају здравствене ризике.
Неке смернице за здравије кување:
- Користите маслиново или канола уље умјесто маслаца или маргарина.
- Изаберите мекани маргарин (каде или течност) преко тврђих облика.
- Као први састојак одаберите маргарине са течним биљним уљем, као што је маслиново уље.
- Још боље, изаберите "лагане" маргарине који воде воде као први састојак. Оне су још ниже у засићеним мастима.
- Ако имате висок холестерол, разговарајте са својим лекаром о коришћењу маргарина направљених од биљних стерола или станола. Оне су направљене од уља соје и бора, и могу помоћи у снижавању ЛДЛ холестерола (лошег холестерола). Међутим, ови маргарини се још не препоручују за децу, труднице и људе који немају висок холестерол.
Шта не користити приликом кувања
НЕ требате користити:
- Маргарин, скраћивање и уља за кухање која имају више од 2 грама засићених масти по жлици (прочитајте ознаке за информације о исхрани).
- Хидрогенисане и делимично хидрогенизоване масти (прочитајте ознаке на састојцима). Оне су богате засићеним мастима и транс-масним киселинама.
- Скраћивање или друге масти из животињских извора, као што је маст.
Алтернативе Намес
Колестерол - маслац; Хиперлипидемија - маслац; ЦАД - маслац; Коронарна артеријска болест - маслац; Болест срца - маслац; Превенција - маслац; Кардиоваскуларне болести - маслац; Болест периферних артерија - маслац; Мождани удар - маслац; Атеросклероза - маслац
Референце
Ецкел РХ, Јакициц ЈМ, Ард ЈД, ет ал. 2013 АХА / АЦЦ смјернице за управљање начином живота како би се смањио кардиоваскуларни ризик: извјештај Радне групе за праксу Америцан Цоллеге оф Цардиологи / Америцан Хеарт Ассоциатион. Ј Ам Цолл Цардиол. 2014; 63 (25 П Б): 2960-2984. ПМИД: 24239922 ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24239922.
Хеимбургер ДЦ. Сучеље исхране са здрављем и болешћу. У: Голдман Л, Сцхафер АИ, едс. Голдман-Цецил Медицина. 25тх ед. Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер Саундерс; 2016: цхап 213.
Јенсен МД, Риан ДХ, Аповиан ЦМ, ет ал. 2013 АХА / АЦЦ / ТОС смернице за лечење прекомерне тежине и гојазности код одраслих: извештај Радне групе за практичне смернице Америчког кардиолошког / америчког удружења срца и Друштва за гојазност. Ј Ам Цолл Цардиол. 2014; 63 (25 П Б): 2985-3023. ПМИД: 24239920 ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24239920.
Моиер ВА; Радна група за превентивне услуге САД-а. Витамински, минерални и мултивитамински суплементи за примарну превенцију кардиоваскуларних болести и рака: Изјава о препоруци радне групе за превентивне услуге у САД. Анн Интерн Мед. 2014; 160 (8): 558-564. ПМИД: 24566474 ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24566474.
Мозаффариан Д. Прехрана и кардиоваскуларне и метаболичке болести. У: Зипес ДП, Либби П, Бонов РО, Манн ДЛ, Томаселли ГФ, Браунвалд Е, едс. Браунвалдова болест срца: уџбеник кардиоваскуларне медицине. 11тх ед. Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2019: Поглавље 49.
Датум прегледа 25.7.2018
Ажурирао: Мицхаел А. Цхен, МД, ПхД, ванредни професор медицине, Одељење за кардиологију, Харбоурвиев Медицал Центер, Медицински факултет Универзитета у Вашингтону, Сеаттле, ВА. Прегледали су га и Давид Зиеве, МД, МХА, медицински директор, Бренда Цонаваи, уредница редакције, и А.Д.А.М. Уреднички тим.