Садржај
Алергија на пшеницу је алергијска реакција која се изазива једењем прехрамбених производа који садрже пшеницу. Ако имате алергију на пшеницу, можда ћете доживети низ ефеката након што поједете пшеницу, укључујући узнемирени стомак, осип, пискање и отицање.Дијагноза може бити незгодна јер је пшеница присутна у толико различитих намирница. Најбољи начин за решавање алергије на пшеницу је избегавање хране која садржи пшеницу. Ако развијете реакцију, међутим, лекови могу помоћи у смањењу симптома.
Иако се услови често међусобно мешају, алергија на пшеницу није исто што и осетљивост на глутен. Алергија на пшеницу права је имунолошка реакција на протеине пшенице, док је осетљивост на глутен оштећење тела изазвано глутеном.
Симптоми
Алергије на пшеницу су чешће међу малом децом него код одраслих. Деца често расту из алергије на пшеницу како старе. Међутим, алергије на пшеницу могу да потрају и током одраслих година можете развити нову алергију на пшеницу.
Када имате алергију на пшеницу, симптоми почињу готово одмах након једења производа од пшенице. Ефекти се могу мало одложити, али обично за највише неколико сати.
Симптоми које алергија на пшеницу може изазвати су:
- Њушкање, цурење носа и / или сврбеж носа
- Црвене или сузне очи
- Свраб коже, црвенило или осип.
- Грчеви у трбуху, мучнина или повраћање
- Главобоља
- Вртоглавица
Озбиљне алергије на пшеницу изазивају пискање, отежано дисање и отицање грла и дисајних путева. Ово је опасна анафилактичка реакција која захтева хитну медицинску интервенцију.
Бакер'с Астхма
Облик алергије на пшеницу описан као пекарска астма може утицати на људе који су имали поновљена излагања инхалацији пшенице или брашна. Ово стање може проузроковати респираторне симптоме који опонашају редовну астму.
Симптоми могу да укључују:
- Пискање
- Храпав глас
- Тешкоће са дисањем
- Отицање носних пролаза, језика или грла
Алергија на пшеницу повезану са вежбањем
Иако је необично, постоји и ретки облик алергије на пшеницу опасну по живот који се јавља када осетљиви људи конзумирају пшеницу, а затим вежбају.
Симптоми ове анафилаксије изазване вежбањем укључују убрзан, слаб пулс, отежано дисање, осећај као да вам се грло затвара, мучнина и повраћање.
Узроци
Ако имате алергију на пшеницу, ваши симптоми ће се покренути једењем пшенице, а ретко и удисањем (као код пекарске астме). Пшеница је популарно жито које се користи за производњу широке палете различитих врста хране. Може се наћи у житарицама, тестенинама, хлебу, супи и чорбама. А многи производи који се користе за кување и печење садрже и пшеницу.
Примери хране која може покренути алергију на пшеницу укључују:
- Брашно
- Обогаћено брашно
- Пшеничних клица
- Фарина
- Гриз
- Бубањ
- Модификовани скроб
- Бран
- Кускус
- Еинкорн
- Еммер
- Фарро
- Камут
- Сеитан
- Фу
- Спелт
- Тритикале
Пшеница садржи бројне различите компоненте. У ствари, у пшеници се налази најмање 27 различитих потенцијалних алергена (супстанци које изазивају алергију) и не реагују сви на исте.
Алергијска реакција на пшеницу
Алергија на пшеницу се јавља када ваше тело реагује на компоненту пшенице као да је штетна супстанца. Ако имате алергију на пшеницу, имуни одговор сличан ономе који би се нормално борио против инфекција поставља се након излагања пшеници.
Као и већина алергија на храну, алергија на пшеницу укључује имуноглобулин Е (ИгЕ), имуни протеин који ствара ваше тело. Овај протеин покреће брзу имунолошку реакцију која узрокује симптоме који су често повезани са алергијама.
Разумевање ИгЕ реакцијаДијагноза
Ако ви или ваше дете имате симптоме алергије на пшеницу, ваша дијагностичка процена може укључивати неколико стратегија. Ако ваши симптоми одговарају алергији на храну, лекар ће вам можда затражити да водите детаљну листу хране коју једете, заједно са евиденцијом ваших симптома, како бисте помогли у дијагнози.
Дијагностички тестови који могу помоћи у идентификовању алергије на пшеницу укључују:
Тест убода коже: Када обавите овај тест, који се назива и тест огреботина, лекар ће вам набости ситне игле које садрже малу количину пшеничних протеина. Ако на месту које је убодено у року од 15 минута развијете црвену квргу, то сугерише да сте вероватно алергични на пшеницу.
Тест крви: Ваш лекар може такође да нареди тестове крви како би потражио знаке упале, као што су беле крвне ћелије и ИгЕ. Већина људи са алергијама има висок ниво ИгЕ, тако да овај тест може помоћи лекарима да идентификују алергије, али неће нужно показати да је алергију изазвала пшеница.
Алергија на пшеницу наспрам осетљивости на глутен
Осетљивост на глутен није алергија. Постоје четири поремећаја повезана са глутеном: целијакија (пробавни проблем), осетљивост на целијакијски глутен, осип на кожи зван дерматитис херпетиформис и глутанска атаксија (глутенски поремећаји мозга и нерва).
Пшеница и глутен су присутни у многим истим намирницама, али нису идентични. Глутен је протеин који је присутан у пшеници, а такође и у уско повезаним зрнима јечма и ражи.
Док алергија на пшеницу укључује ИгЕ, осетљивост на глутен не укључује ово антитело. Осетљивост на глутен се јавља када глутен директно оштети танко црево код целијакије или изазива реакцију која није посредована ИгЕ у не-целијакијској осетљивости на глутен, дерматитисом изазваним глутеном или атаксијом.
Лечење
Лечење алергије на пшеницу обично укључује клоњење хране која укључује пшеницу. Ако имате реакцију на одређене врсте пшенице, али не и на друге, то може бити због специфичне компоненте пшенице која изазива вашу алергију. У сарадњи са својим лекаром утврдите коју храну која садржи пшеницу можете и не смете да једете.
Имајте на уму да неки људи могу толерисати мале количине пшенице, док други никако. Прилагођавање ваше исхране захтева да знате да ли можете да поднесете било коју пшеницу.
Ако случајно постанете изложени пшеници, постоје лекови који се продају без рецепта (ОТЦ) и на рецепт којима можете да управљате својом реакцијом.
Ознаке и смернице за храну
Ако вам је дијагностикована алергија на пшеницу, морате избегавати храну која садржи пшеницу. Пшеница се сматра једним од главних алергена за храну у САД-у, а компаније морају на својим етикетама открити састојке који садрже пшеницу.
Иако постоји много намирница које садрже пшеницу и глутен, постоје намирнице без глутена које садрже пшеницу, јер се пшенични скроб може прерадити да би се уклонио протеин глутена. Ова храна може бити сигурна за некога ко има целијакију или другу врсту осетљивости на глутен, али може бити небезбедна за особу која има алергију на пшеницу.
Као што храна која је означена као „без глутена“ није увек погодна за некога ко треба да буде потпуно без пшенице, тако и храна која је означена као „без пшенице“ можда неће бити погодна за некога ко се придржава дијете без глутена јер могу садржати јечам или раж.
Лекови за алергију на пшеницу
Лекар вам може препоручити ОТЦ или антихистаминике на рецепт који ће вам помоћи да управљате симптомима у случају да сте изложени пшеници. Ако је ваша алергија озбиљна, лекар вам може препоручити да носите ињекциони епинефрин у облику ЕпиПена, тако да се можете лечити одмах након излагања пшеници.
Имунотерапија или имуномодулација, која је стратегија која може смањити имунолошку реакцију, проучава се у експерименталним истраживањима и може имати обећања у лечењу алергија на пшеницу.
Реч од врло доброг
Алергије на пшеницу постају све препознатљивије, а стручњаци сугеришу да су и оне можда све чешће. Алергија на пшеницу и осетљивост на глутен су два различита проблема са преклапањем, али не и идентичним симптомима, узроцима и начинима лечења. Разговарајте са својим лекаром ако нисте сигурни у какво стање имате, јер ваша дијагноза значајно разликује оно што можете (а шта не) јести.