Здравствене благодати Наттокинасе

Садржај

• Здравствене бенефиције
• Могући нежељени ефекти
• Дозирање и припрема
• Шта треба тражити
• Како направити Натто

Наттокиназа је ензим екстрахован из натта, јапанске хране направљене од ферментисане соје. Натто је популарно јело за доручак у Јапану познато по снажном мирису попут сира и лепљивој конзистенцији. Производи се додавањем бактерије Бациллус субтилис натто куваној соји и остављајући док не ферментира.

Једини извор наттокиназе је из натта и она се може добити само овим специфичним процесом ферментације. Издвојени ензим се производи у капсуле и таблете, мада се у праху може наћи и у Јапану.

Натто се дуго користи у народној медицини за лечење кардиоваскуларних болести; Верује се да наттокиназа поседује иста својства. Иако се генерално сматра безбедним и подношљивим, наттокиназа може изазвати нежељене ефекте и ступити у интеракцију са одређеним лековима.

Здравствене бенефиције

У алтернативној медицини се верује да наттокиназа користи људима који болују од срчаних и васкуларних болести, делом и разградњом крвних угрушака који могу отежати циркулацију. Међу условима које наттокиназа треба да спречи или лечи су:

• Ангина
• Атеросклероза
• Тромбоза дубоких вена (ДВТ)
• Хемороиди
• Хипертензија (висок крвни притисак)
• Инфаркт миокарда (срчани удар)
• Болест периферних артерија (ПАД)
• Удар
• Проширене вене

До данас је мало студија које снажно подржавају ове тврдње. То не значи да обећавајуће истраживање не постоји; једноставно је већина студија мала и често лоше дизајнирана. Ево неколико вредних разматрања.

Тромбозе дубоких вена

Дубока венска тромбоза (ДВТ) је медицински израз који се користи за описивање крвног угрушка у дубокој вени, обично нози. Тежи да утиче на старије људе који су гојазни и имају основне проблеме са циркулацијом.

Студија из 2015. објављена у Научни извештаји известио је да је појединачна доза наттокиназе од 100 милиграма (мг), узета орално, успела да разбије фибрин (протеин укључен у згрушавање крви) ефикасније од плацеба. Такође је деловао као снажан антикоагулант (разређивач крви), смањујући концентрацију протеина за згрушавање крви познат као фактор ВИИИ.

Истраживање сугерише да суплементи наттокиназе могу пружити заштиту од ДВТ спречавањем стварања угрушака.

Иако су резултати обећавајући, закључци су ограничени малом величином студије. Штавише, учесници регрутовани за истраживање (12 здравих младића) међу најмање је вероватно да ће развити ДВТ. Даље истраживање би било потребно да би се видело да ли се исти резултати могу поновити у ризичнијим групама.

Како спречити дубоку венску тромбозу

Атеросклероза

Атеросклероза, која се назива и „очвршћавањем артерија“, узрокована је накупљањем масних наслага на артеријским зидовима.

Студија из Кине из 2018. године, у којој је учествовало 76 одраслих особа са атеросклерозом, известила је да су учесници којима је дата дневна доза наттокиназе од 150 мг током 26 недеља забележили смањење артеријског плака за 36,6% у поређењу са само 11,5% код оних којима је дата доза од 20 мг симвастатина . Поред тога, наттокиназа је повећала ниво „доброг“ ХДЛ холестерола тамо где симвастатин није.

Са друге стране, симвастатин је био много ефикаснији у смањењу укупног холестерола, триглицерида и „лошег“ ЛДЛ холестерола, чије је смањење од виталног значаја за превенцију кардиоваскуларних болести.

Колико год ови налази били контрадикторни, они истичу колико мало научника разуме механизам деловања наттокиназе. Потребна су даља истраживања како би се утврдило како наттокиназа делује и њене импликације на спречавање срчаног удара, можданог удара и других стања повезаних са атеросклерозом.

Савети за спречавање атеросклерозе

Удар

Кардиоваскуларне болести и здравље мозга уско су повезани. Последњих година постоје сугестије да наттокиназа може имати неуропротективна својства која заустављају напредовање болести код људи са исхемијским можданим ударом.

Студија из 2015. у часопису Удар известио је да наттокиназа, дата ињекцијом, може побољшати проток крви у мозак након можданог удара. Убризгавањем лабораторијских мишева са три дозе наттокиназе пре индукованог можданог удара, научници су открили да су мањи судови у мозгу остали деблокирани, ограничавајући ширење оштећења ткива.

Способност разградње фибрина (која се назива фибринолиза) чини наттокиназу идеалним кандидатом за истраживање, не само у погледу можданог удара, већ и других стања под утицајем оштећења фибринолизе, укључујући Алцхајмерову болест.

Могу ли антиоксиданти у храни спречити мождани удар?

Могући нежељени ефекти

Као дериват натто-а, хране која се вековима јела у Јапану, претпоставља се да је наттокиназа сигурна, иако постоји мало података о њеном дугорочном дејству. То не значи да је без бриге.

Будући да наттокиназа може утицати на циркулацију крви и хемију, треба је користити са опрезом у одређеним групама, и то:

• Људи са поремећајима крварења, попут хемофилије, код које наттокиназа може погоршати симптоме
• Људи који узимају разређиваче крви, укључујући варфарин, код кога наттокиназа може да подстакне крварење и лако модрице
• Људи са ниским крвним притиском, позната и као хипотензија, код које наттокиназа може да изазове вртоглавицу, главобољу, вртоглавицу и несвестицу
• Људи на антихипертензивним лековима, попут АЦЕ инхибитора и блокатора калцијумових канала, код којих наттокиназа може појачати дејство лека, покрећући хипотензију

Наттокиназу такође треба зауставити најмање две недеље пре планиране хирургије како би се смањио ризик од прекомерног крварења.

Због недостатка истраживања, наттокиназа се не сме користити код деце или током трудноће или дојења.

Дозирање и припрема

Наттокиназа се налази готово искључиво у Сједињеним Државама у облику капсула или таблета. Дозе су често описане у фибринским јединицама (ФУ), са 2.000 ФУ што прелази на приближно 100 милиграма, а 3.000 ФУ са 150 милиграма.

Не постоје универзалне смернице за одговарајућу употребу наттокиназе. Дозе до 3.000 ФУ безбедно се користе до 26 недеља, иако већина произвођача препоручује не више од 2.000 ФУ дневно.

Поред додатака, наттокиназу можете добити и додавањем натта у вашу исхрану. Постоје мали произвођачи у Сједињеним Државама који свеж натто испоручују директно потрошачима и продавницама здраве хране. Куповином можете да направите и сопствени Бациллус субтилис натто споре на мрежи.

Натто нуди неку предност над додацима наттокиназе јер је богат пробиотичким бактеријама корисним за здравље црева.

Натто је такође богат влакнима и испоручује преко 20% препорученог дневног уноса гвожђа, магнезијума, калцијума, витамина Ц и калијума.

Лоша страна је то што натто у једној шољи садржи око 371 калорију. То није изузетно високо, али чини скоро петину од 2000 калорија дијете. Ако одлучите да конзумирате натто, његов калоријски садржај треба узети у обзир у вашој дневној потрошњи.

Шта треба тражити

Будући да дијететски суплементи нису стриктно регулисани у Сједињеним Државама, квалитет може да варира од једне марке до друге.

Да бисте осигурали квалитет и сигурност, изаберите марке које су тестиране од стране независног тела за сертификацију, као што је Америчка фармакопеја (УСП), ЦонсумерЛаб или НСФ Интернатионал. Потврда не значи да је производ ефикасан, већ да једноставно садржи састојке и количине наведене на етикети производа.

Ако купујете Бациллус субтилис натто споре, одлучите се за оне које су 100% органске и продају се путем поузданог независног продавца. То би такође требало да проверите Бациллус субтилис или Бациллус субтилис натто је одштампан на етикети производа како бисте били сигурни да добијате непатворени производ.

Како направити Натто

Натто се вековима конзумирао у Јапану, али то је било тек почетком 20. века Бациллус субтилис је коришћен као средство за ферментацију.

Да бисте направили натто код куће, морате да осигурате да су сви ваши прибор, чиније и опрема правилно стерилисани тако што ћете их умочити у лонац са кључалом водом. Процес прављења свежег натта укључује 10 корака:

1. Оперите и потопите килограм сушене соје током 24 сата.
2. Кухајте или кухајте на пари пасуљ три до шест сати док не омекша.
3. Оцедити и пребацити соју у стерилисану посуду.
4. Помијешајте једну кашичицу Бациллус субтилис прах са две кашике стерилисане воде
5. Прелијте смешу спора преко пасуља и промешајте.
6. Пренесите пасуљ у стерилисану посуду, ширећи га не дебље од једног инча.
7. Ставите комад газе преко посуде и учврстите гумицом.
8. Ставите посуду у рерну са укљученим светлом рерне, али температура искључена. Температуру треба одржавати између 100^о и 115^о Ф.
9. Оставите соју у рерни 22 до 24 сата, повремено контролишући температуру.
10. Извадите посуду из рерне и ставите је преко ноћи у фрижидер са остављеном газом. Мешајте пре јела.

Натто се може чувати до једне недеље у фрижидеру и до два месеца у замрзивачу.

• Објави
• Флип
• Емаил
• Текст