Садржај
- Знајте које је месо слабије
- Упознајте своје месо са високим уделом масти
- Исеците вишак масти
- Како се куха ваше месо?
- Умереност се рачуна
Месо садржи протеине неопходне за изградњу мишића и обављање различитих функција у телу. Нажалост, месо такође садржи различите количине холестерола и засићених масти. Национални програм за образовање о холестеролу препоручује да ако покушавате да смањите холестерол, унос засићених масти не сме бити већи од 7 процената укупног уноса калорија сваког дана.
Ако се придржавате дијете за снижавање липида, не значи да морате у потпуности да предате своје месо. Уместо тога, постоји неколико ствари које можете учинити да бисте надокнадили штету коју могу нанети на нивоу холестерола и триглицерида.
Знајте које је месо слабије
Неко месо садржи више масти него друго. На пример, живина (пилетина и ћуретина), јагњетина, телетина и „слабин” или „округли” комади свињског или јунећег меса сматрају се виткијим опцијама.
„Леан“ и „ектра леан“ су нутритивне изјаве које је одредила Управа за храну и лекове (ФДА). Међутим, не може се све месо означити као „немасно“. Следећи захтеви морају бити испуњени да би се месо могло означити као „немасно“ или „екстра немасно“:
- Нагнути: Месо са овом ознаком требало би да садржи мање од 10 грама укупне масти, 4,5 грама засићених масти и трансмасти и 95 милиграма холестерола у свакој порцији од 100 грама.
- Ектра Леан: Месо са овом ознаком требало би да садржи мање од 5 грама укупне масти. Од ове укупне масти, ово месо такође треба да садржи мање од 2 грама засићених масти и трансмасти и 95 милиграма холестерола по порцији (око 100 грама).
Иако то није оно што вам падне на памет кад помислите на „месо“, риба, укључујући морску плочу, бакалар, тилапију и пастрмку, је још једна од сјајних беланчевина. Неке рибе, попут лососа и туњевине, садрже велике количине омега-3 масних киселина, врсте незасићених масти које се сматрају здравим у срцу, јер могу помоћи у снижавању триглицерида. Заправо, Америчко удружење за срце препоручује конзумирање једне порције рибе најмање два пута недељно, посебно рибе са високим садржајем омега-3 масти.
Упознајте своје месо са високим уделом масти
Не морате у потпуности да исечете месо, али можете се потрудити да се клоните било ког меса или меса које се обрађује. У најмању руку, покушајте да смањите њихову потрошњу.
Месо са високим садржајем засићених масти укључује млевено говедино, сланину и месо од органа попут јетре. Месо које се прерађује, укључујући кобасице, хреновке и неко месо са ручка, такође садржи пуно масти и треба га конзумирати у минималним количинама. Ако сумњате, проверите да ли на етикетама хране има садржаја засићених масти.
Исеците вишак масти
Ако приметите да било који део вашег меса који садржи додатну масноћу, уклоните га пре јела, што такође може смањити садржај масти у вашем месу. Покушајте да се клоните меса које делује масно или има „мермерни“ изглед.
Како се куха ваше месо?
Начин на који се ваше месо кува такође се рачуна у одељењу за холестерол. Пржење меса је вероватно најгори начин да га припремите ако покушавате да се придржавате дијете са смањеном масноћом. Пржено месо такође садржи пуно засићених масти, што може утицати на здравље вашег срца.
Уместо тога, покушајте да печете, печете на роштиљу, печете или печете месо.Ове методе могу да пруже нека укусна јела и неће саботирати ваше напоре на смањењу холестерола као пржење меса.
Умереност се рачуна
Могли бисте да једете месо са најмањим садржајем масти, али ако га једете пуно, ниво липида вам и даље може порасти. Умереност се рачуна када покушавате да смањите холестерол. Америчко удружење за срце препоручује конзумирање не више од 6 унци меса сваког дана.