Садржај
Семе целера (Апиум гравеоленс) је природна супстанца која се продаје у облику дијететских суплемената. Семе целера не потиче од познате високе зелене биљке коју једемо, већ од претка те биљке, такође познате као дивљи целер или смаллаге. Семе се често користи у кувању, за кисељење и ароматизирање хране.У биљној медицини семе целера се понекад користи као диуретик. Такође има дугу историју употребе у одређеним системима алтернативне медицине, као што је ајурведа, за лечење стања укључујући прехладу и грип. Међутим, недостају научни докази који би подржали употребу семена целера као лечења било ког здравственог стања.
Здравствене бенефиције
Иако су истраживања утицаја семена целера на здравље ограничена, познато је да семе биљке целера садржи бројне супстанце које могу утицати на здравље. Неки користе семе целера за лечење здравствених стања, укључујући:
- Анксиозност
- Артритис
- Прехладе
- Грип
- Гихт
- Висок крвни притисак
- Висок холестерол
- Несаница
Поред тога, каже се да семе целера стимулише варење и побољшава здравље јетре. Такође се каже да делује као диуретик (тј. Супстанца која помаже у повећању протока урина).
До данас недостају научне студије које би испитивале ефекте семена целера на здравље људи. Међутим, нека прелиминарна истраживања глодара и ин витро сугеришу да семе целера може имати користи у лечењу одређених стања.
Висок крвни притисак
Према прелиминарној студији објављеној у., Семе целера обећава лечење високог крвног притиска Часопис о лековитој храни 2013. године. У тестовима на пацовима, аутори студије приметили су да је лечење екстрактом семена целера снизило крвни притисак код животиња са повишеним крвним притиском, али није имало ефекта на оне са нормалним крвним притиском.
Рак
Нека истраживања показују да екстракт семена целера може поседовати антиканцерогена својства. Ово истраживање укључује истраживање засновано на пацовима објављено у Писма рака 2005. године, која је открила да екстракт семена целера помаже у спречавању развоја карцинома јетре.
Поред тога, студија објављена у Асиан Пацифиц Јоурнал оф Цанцер Превентион 2011. открили су да екстракт семена целера може помоћи у борби против карцинома желуца.У студији су тестови на људским ћелијама показали да екстракт семена целера може делимично инхибирати ширење рака желуца индукујући апоптозу (тип програмиране ћелијске смрти неопходан за заустављање ширење ћелија карцинома).
Инфламаторни услови
Истраживачи истражују антиоксидативне и противупалне предности семена целера, али недостају студије на људима.
На пример, преглед истраживања из 2017. објављен у Часопис за комплементарну и алтернативну медицину засновану на доказима утврдио је да постоји довољно доказа који указују на то да семе целера могу имати лековита дејства због својих моћних антиоксидативних карактеристика.Антиоксиданти који помажу у уклањању слободних радикала из тела. Али аутори студије такође су приметили да је потребно више студија.
Прелиминарна истраживања такође сугеришу да семе целера може пружити користи у лечењу одређених запаљенских стања. Извештај из 2015. објављен у Напредак у истраживању лекова испитао хемијске особине целеровог семена и утврдио да то може бити безбедан третман за упална стања, укључујући артритис, чиреве и друга стања.
Шта су слободни радикали и зашто су они важни?Могући нежељени ефекти
Иако се мало зна о сигурности дуготрајне или редовне употребе дијететских суплемената који садрже семе целера, постоји одређена забринутост да овај лек може бити штетан за људе са упалом бубрега.
Поред тога, семе целера може да интерагује са бројним лековима, укључујући лекове за разређивање крви, диуретике, литијум и лекове за штитну жлезду. Ако тренутно користите било који од ових лекова, обавезно се консултујте са својим лекаром пре него што узмете додатке семена целера.
Они који имају алергију на целер треба да избегавају семе целера. Алергијске реакције могу бити благе (упала коже), али такође могу постати озбиљне, чак и довести до анафилаксије.
Семе целера вероватно није сигурно код трудница. Према медицинским изворима, то може довести до контракције материце и проузроковања побачаја. Сигурност семена целера код дојиља, деце и особа са здравственим стањем није утврђена.
Због ограниченог истраживања, прерано је препоручити семе целера као третман за било које стање. Такође је важно напоменути да самолечење стања и избегавање или одлагање стандардне неге могу имати озбиљне последице. Ако размишљате о употреби у било које здравствене сврхе, обавезно се обратите свом лекару.
Избор, припрема и складиштење
Семе целера и екстракт семена целера продају се у облику дијететских суплемената у многим продавницама природне хране и другим продавницама специјализованим за природне лекове. Такође можете купити додатке семена целера преко Интернета. Додатак се обично продаје у облику капсула.
Семе целера за медицинску употребу пакује се и продаје са ознаком допуне која наводи количину семена целера која се даје у свакој дози. Типично предложене дозе се крећу од 600 до 1.000 милиграма. Међутим, нема довољно доказа за одређивање сигурне или ефикасне дозе производа.
Семе целера које купујете у пролазу са зачинима намирнице не садржи ознаку додатка са информацијама о дозирању. Ако кувате са семеном целера, чувајте га са осталим зачинима у ормару или фиоци даље од топлоте и светлости.
Имајте на уму да према смерницама ФДА није легално стављати дијететски додатак у промет као лек или лек за одређену болест или ублажавати симптоме болести. Поред тога, међутим, дијететски суплементи углавном нису регулисани. У неким случајевима, производ може давати дозе које се разликују од наведене количине за сваку биљку. У другим случајевима, производ може бити контаминиран другим супстанцама.
Иако се потрошачи суочавају са таквим ризицима приликом куповине било ког дијететског суплемента, ови ризици могу бити веће величине при куповини ајурведских производа (посебно оних који садрже разне биљке). Да бисте остали на сигурном, најбоље је потражити производе који су сертификовани од стране ЦонсумерЛабс, Америчке фармакопејске конвенције или НСФ Интернатионал. Ове организације не гарантују да је производ сигуран или ефикасан, али пружају одређени ниво испитивања квалитета.
Како безбедно користити додатке исхраниНајчешћа питања
Какав је укус семена целера?
Познато је да семе целера има јак укус, који многи описују као земљаст, травнат и горак. Семе целера се често користи за кисељење поврћа или за саламурење.
Да ли у рецептима постоје замене за семе целера?
Сол целера обично садржи семе целера и паметно га замењује. Неки кувари такође користе копар ако при руци немају семе целера.
Постоје ли други природни начини за управљање крвним притиском?
Главни фактор ризика за срчане болести (водећи узрок смрти у САД-у), високим крвним притиском може се управљати следећи уравнотежену исхрану са мало натријума и засићених масти, одржавањем здраве тежине, ограничавањем уноса алкохола, редовним вежбањем, избегавањем пушење и вежбање техника ума и тела за смањење стреса.
За додатну помоћ у одржавању крвног притиска постоје неки докази да природни лекови попут белог лука и омега-3 масних киселина могу бити корисни. Поред тога, одржавање оптималног нивоа витамина Д и пијење зеленог чаја могу вам помоћи у контроли крвног притиска.