Садржај
- Корисне врсте морских плодова
- Зашто су морски плодови здрави?
- Који су морски плодови боље пржени, конзервирани или смрзнути?
- Да ли су морски плодови штетни?
- Можете ли само узимати таблете од рибљег уља?
Корисне врсте морских плодова
Људи који редовно једу морску храну имају знатно нижу стопу можданог удара од људи који једу врло мало плодова мора или уопште немају морску храну.
Рибе које нису шкољке описане су као пераје јер имају пераје. Уобичајена заблуда је да су рибице рибе здраве, док су шкољке само посластица. Изненађујуће се испоставило да су рибице и шкољке врло ефикасни начини за спречавање великих болести попут можданог удара.
Истраживачи су идентификовали неке различите карактеристике између различитих категорија морских плодова. Испоставило се да су масне рибе, немасне рибе и шкољке, укључујући шкампе и остриге, повезане са смањеним ризиком од можданог удара, срчаног удара и рака.
Зашто су морски плодови здрави?
Постоји низ хранљивих састојака морских плодова који се комбинују дајући телу моћну предност у борби против болести.
Морски плодови садрже мало натријума, а високи калијум, комбинација која помаже у одржавању оптималног крвног притиска. Висок крвни притисак доприноси можданом и срчаном обољењу. Јод, минерал потребан за здраву функцију штитне жлезде, природно је присутан у морским плодовима. Селен, компонента морских плодова, антиоксиданс је за борбу против болести. Морски плодови су добар извор протеина, што је важна компонента у већини функција вашег тела. Витамини Б12, Д, А и Е такође обилују морским плодовима.
Морска храна је богата одређеним врстама масти које се често називају „здравим мастима“. Те масти помажу у заштити мозга и живаца, истовремено спречавајући накупљање штетних масти и холестерола. Ове корисне масти су описане као полинезасићене масне киселине дугог ланца (ПУФА) због свог хемијског састава.
Многи од ПУФА у морским плодовима су омега-3 масне киселине, укључујући алфа линоленску киселину, еикосапентаенску киселину (ЕПА) и докозахексаенојску киселину (ДХА).
Као што видите, у морским плодовима се налази низ хранљивих састојака, а сваки од њих игра изузетно важну улогу у одржавању вашег благостања.
Који су морски плодови боље пржени, конзервирани или смрзнути?
Постоји читав низ различитих метода припреме и конзервирања морских плодова, а испоставило се да су свежи, смрзнути, конзервирани, па чак и сирови морски плодови чврсто повезани са здравственим предностима. Упркос различитим начинима припреме и конзервирања, здравих масти и других хранљивих састојака има у обиљу у свим овим облицима морских плодова. Морски плодови у конзерви су најисплативији начин за убирање здравствених благодати морских плодова.
Пржена риба
Пржена риба, међутим, повезана је са повећаним ризиком од можданог удара и срчаних болести. У ствари, пржена риба, која је основни састојак дијететске капи, сматрана је једним од водећих фактора можданог удара. То је првенствено због тога што је пржена риба, која се обично припрема са дебелим панирањем и с релативно малим количинама рибе, такође тешка у штетним трансмастима.
Избегавајте ове намирнице да бисте одржали здрав мозак
Сушена риба
Постоји врло мало података о томе да ли су плодови мора сушени или димљени. Ове технике укључују дехидратацију и врло високу со, и није јасно да ли риба припремљена на овај начин задржава довољно масти да би донела било какве здравствене користи.
Да ли су морски плодови штетни?
Упућена су нека упозорења о здравственим проблемима који могу настати конзумирањем морских плодова. Ова упозорења спадају у три главне категорије.
Сирова риба
Људи који једу морске плодове који нису потпуно кувани ризикују да се разболе од инфекције. Делимично кувани морски плодови или морски плодови који нису правилно припремљени могу садржати живе организме од којих вам можда неће позлити ако је риба потпуно кувана. Ове инфекције се обично називају паразитима, што значи (припремите се за избацивање) да су попут малих црва који нападају тело. Иако ово звучи ужасно, а болест је несумњиво јадна, постоје сигурни и ефикасни медицински третмани чак и за ове језиве инфекције. Ипак, важно је користити санитарне мере и темељно кувати морске плодове.
Паразити нису јединствени за морске плодове и можете се јако разболети ако једете говедину, свињетину, пилетину или било које месо које није у потпуности кувано. Разлика је у томе што је много већа вероватноћа да ћете намерно јести сирову рибу него што једете било коју другу врсту сировог меса, јер је суши, који се често намерно прави са сировом рибом, веома популаран.
Све у свему, ако знани и пажљиви суши кувар суши припрема висококвалитетну рибу у чистом и неконтаминираном окружењу, мало је вероватно да ћете од њега добити инфекцију. Број инфекција суши је врло мали у поређењу са потрошњом сушија у Сједињеним Државама и широм света.
Чак и са релативно малим ризиком, а медицински радник рекао би вам да апсолутно никада не постоји гаранција да су сирови морски плодови потпуно безбедни и без заразних микроорганизама.
Жива у риби
Изложеност живи је забрињавајућа, па је стога препоручљиво да смањите конзумацију великих, грабежљивих риба попут туне, сабљарке и ајкуле, јер ове рибе имају највеће концентрације живин токсин. Ово посебно важи за све жене у репродуктивном добу, према ФДА и ЕПА.
Тровање / Токсини
Било је много вести о хемијској токсичности (тровању) једењем рибе. Генерално, ове хемикалије могу контаминирати морске плодове који су можда дошли из запрљане или загађене околине.
Обично су забринутости у вези са токсинима морских плодова посебно у вези са повишеним нивоима живе који су откривени у неким врстама морских плодова.
Разлика између хемијских токсина и инфекција је у томе што вас инфекције могу одмах учинити јаднима и болеснима, док се токсини тихо акумулирају, узрокујући споро нагомилавање штете. Тренутна упозорења и препоруке омогућавају укупну конзумацију две до три порције рибе са ниском живом недељно.
Споилед Фисх
Баш као и свака храна, ако се риба пусти, може вам бити јако мука. Генерално, болести које можете добити од покварених морских плодова могу вас учинити болеснијима од болести повезаних са сировом рибом.
Можете ли само узимати таблете од рибљег уља?
Додаци рибљег уља постали су популарни када је откривено да је уље у морским плодовима драгоцено за ваше здравље. Морски плодови су богати бројним омега-3 масним киселинама. Ова уља имају низ важних улога, поред спречавања можданих удара и срчаних болести. Уља која су природно присутна у риби такође оптимизују развој мозга дојенчади и повезана су са вишим коефицијентом интелигенције.
Па ипак, ако желите да искористите благодати рибљег уља, студије сугеришу да допунске таблете од рибљег уља можда неће пружити исте предности као заправо једење морских плодова. У морским плодовима постоје неке хранљиве компоненте које се не одражавају савршено у облику додатака или таблета.
Како одабрати додатак рибљег уља
Ако се одлучите за додатак рибљег уља, веома је важно да купите висококвалитетни додатак реномиране марке. Омега-3 масне киселине у риби су врло крхке и склоне су оксидацији ако се њима не рукује правилно, што ствара штетне слободне радикале. Дакле, додаци рибљем уљу који нису произведени са великом пажњом могу више штетити него користити. Проверите ознаку за верификациону ознаку „УСП“, што је скраћеница од Фармакопеја Сједињених Држава. Ова ознака значи да је производ направљен у складу са добром производном праксом и садржи састојке наведене на етикети.
Ако се одлучите за додатак рибљег уља, веома је важно да купите висококвалитетни додатак реномиране марке. Омега-3 масне киселине у риби су врло крхке и склоне су оксидацији ако се њима не рукује правилно, што ствара штетне слободне радикале. Дакле, додаци рибљем уљу који нису произведени са великом пажњом могу више штетити него користити. Проверите ознаку за верификациону ознаку „УСП“, што је скраћеница од Фармакопеја Сједињених Држава. Ова ознака значи да је производ направљен у складу са добром производном праксом и садржи састојке наведене на етикети.
Ипак, нема штетних ефеката повезаних са висококвалитетним додацима рибљег уља, а можда ће бити и мале користи. Дакле, ако не подносите рибу, али стварно желите да покушате да уберете здравствене предности морских плодова, можда ћете стећи малу предност коришћењем додатака.
Реч од врло доброг
Плодови мора, укључујући свеже уловљену рибу, шкољке и рибу из конзерве, били су чврсто повезани са здравственим предностима, као и са неким ризицима. Све у свему, предности редовног конзумирања морских плодова надмашују недостатке.
Морски плодови су врста кухиње која изазива снажна осећања код људи свих старосних група. Неки једноставно једноставно не једу рибу, док већина људи једе само неколико врста морских плодова, али не и друге врсте. А за многе гурмане морски плодови и шкољке су врхунске посластице.
Ако вам се не свиђају све различите врсте морских плодова, и даље можете убрати здравствене предности рибе једући оне врсте које волите.