Садржај
- Осетљивост на сол
- Зашто помажу рестриктивне дијете са соли
- Препоруке о ограничењу соли
- Практични савети
Осетљивост на сол
Количина натријума коју уносите у исхрани игра важну улогу у контроли нивоа крвног притиска и одржавању равнотеже течности у вашем телу. Без обзира на то, већина људи може да поднесе веома широке варијације у количини дијететске соли коју конзумира - од врло ниских до врло високих нивоа - без наилажења на значајне проблеме.
Неки људи ће, међутим, доживети знатно већи крвни притисак, као и већу „укоченост“ крвних судова, када уносе више дијететске соли него што им је потребно. Ти људи се називају „осетљиви на сол“.
Чини се да релативно велики проценат људи којима је дијагностикован висок крвни притисак има осетљивост на сол.
Шта одређује да ли особа има осетљивост на сол или не? Одговор на ово питање није потпуно јасан, али изгледа да зависи од неколико фактора, укључујући генетику, расу (црнци су вероватније осетљиви на сол), телесну масу (људи са прекомерном тежином имају већу учесталост осетљивости на сол), присуство метаболичког синдрома (који је повезан са осетљивошћу на сол) и колико вежбате (вежбање може смањити осетљивост на сол).
Зашто помажу рестриктивне дијете са соли
Иако нису доступни тестови који могу тачно да утврде ко је, а ко није осетљив на сол, тренутне препоруке су да се готово сви са хипертензијом ставе на дијеталну рестриктивну со. Ова препорука је дата из три разлога.
Прво, ако имате хипертензију, шансе да сте осетљиви на сол су релативно велике.
Друго, чак и ако нисте посебно осетљиви на сол, вероватно ће доћи до извесног смањења крвног притиска код дијете са смањеним уносом соли.
И треће, ограничавање соли у вашој исхрани може учинити већину антихипертензивних лекова ефикаснијим.
Суштина је да ограничење соли људима који имају хипертензију знатно олакшавају постизање одговарајуће контроле крвног притиска.
Препоруке о ограничењу соли
Из три наведена разлога, сви главни стручни одбори који су одвагали то питање препоручују дијете с ограничењем соли за готово све људе који имају хипертензију. Већина стручњака такође препоручује слична ограничења соли људима који имају прехипертензију.
Када покушавате да се придржавате дијете са ограничењем соли, стручњаци ће разговарати о садржају натријума у храни, а не о садржају соли. То је зато што је натријум заправо компонента соли која утиче на крвни притисак. Из тог разлога, етикете са храном не укључују садржај соли на листу састојака, већ садржај натријума.
Већина објављених смерница за лечење хипертензије препоручује смањење натријума у исхрани на највише 100 мек / дан. (44 мек натријума једнако је једном граму.) Типична америчка дијета, насупрот томе, садржи од 150 до 200 мек дневно. Дакле, за већину људи ограничавање натријума на 100 мек представља значајно смањење.
Даље, с обзиром да пуно соли коју свакодневно добивамо долази из прерађене хране, стручњаци за јавно здравље (и други) лобирају за владине прописе који ће ограничити количину натријума који се користи у преради хране. Циљ им је знатно смањити унос соли у целој популацији. Иако су њихова срца на правом месту и иако могу да дају разуман аргумент да желе да постигну овај циљ, поприлично контроверзи се ковитла око широко распрострањене, федерално регулисане политике ограничења соли за све људе.
Практични савети
- Баци своју слану машину; никад не додајте сол за столом.
- Проверите етикете зачина и практичне хране, од којих су многе апсолутно препуне соли.
- Заправо, проверите ознакебило који прерађену храну коју можете јести, као што су сосови, конзервирано поврће и житарице, и потражите брендове са ниским садржајем натријума.
- Једите пуно свежег воћа и поврћа; између осталих благодати, калијум садржан у овим прехрамбеним производима помаже у уравнотежењу дејства соли.
- Покушајте да не кувате сољу; ако морате да додате сол, додајте је на крају процеса кувања (користићете мање).
Реч од врло доброг
Ограничавање дијететског натријума, ограничавањем соли у вашој исхрани, стручњаци препоручују као кључ за контролу хипертензије. Неки такође препоручују примену ограничења соли на општу популацију, али ова идеја остаје контроверзна.