Садржај
Традиционално се налази у азијским, медитеранским и блискоисточним кухињама, леблебије (Цицер ариетинум) - такође познат и под називом гарбанзо пасуљ - током година постао је веома популаран додатак здравој исхрани. Сланутак је, као и код осталих махунарки, препун хранљивих састојака, укључујући протеине, фитостероле и растворљива влакна, погодна за холестерол. У одређеним облицима кинеске медицине, леблебије се користи и за лечење разних здравствених тегоба. Истраживачке студије такође су показале да леблебије може да се користи за одржавање дигестивног здравља и здравог нивоа глукозе у крви код дијабетичара. Неке од ових студија такође показују да леблебије може да помогне у смањењу одређених аспеката вашег липидног профила.Шта истраживање каже
Не постоји много студија која су испитивала ефекат конзумирања леблебија на ваше липиде, али досадашњи резултати изгледају обећавајуће. У овим студијама сланутак се конзумирао као део здраве исхране, замењујући калорије из масти и угљених хидрата у исхрани људи са здравим до благо високим нивоом холестерола. Просечна количина леблебија који се конзумира дневно била је 140 грама, што је приближно приближно 5 унци или једној обичној конзерви махунарки.
Ове студије су показале да је конзумирање леблебија резултирало смањењем нивоа укупног холестерола за скоро 4%, док су липопротеини мале густине (ЛДЛ) смањени за најмање 3%. Чини се да сланутак није значајно утицао на липопротеине велике густине (ХДЛ) и триглицериде у овим студијама.
Да бисте видели ефекте пронађене у овим студијама, треба да једете сланутак сваког дана око пет до 20 недеља. Научници који истражују везу између леблебија и холестерола сумњају да постоје два састојка која доприносе способности ове махунарке да скромно снижава ниво холестерола: незасићене масти и влакна. Одвојено, обе ове компоненте показале су да снижавају ниво холестерола у другим студијама.
Суштина
Иако нема пуно студија које испитују ефекте конзумирања леблебија на ниво холестерола, постоје неки докази да леблебије може да помогне да мало спусти ниво укупног холестерола и ЛДЛ. То би, заједно са њиховим саставом - који се састоји од незасићених масти, влакана, сложених угљених хидрата, фолата и минерала - квалификовало сланутак као добар додатак здравој исхрани. Чини се да сланутак такође повећава осећај ситости у неколико ових студија које могу смањити потрагу за грицкалицама убрзо након конзумирања оброка који садржи сланутак.
С друге стране, леблебије је такође појачало одређене гастроинтестиналне нежељене ефекте у неким од ових студија, попут промена у навикама столице и надимања, што некима може сметати. Поред тога, неки људи у овим студијама имали су проблема са испуњавањем захтева за конзумацијом 140 грама леблебија дневно због ситости добијене након оброка.