Садржај
Јагоде, познате и под научним именом Фрагариа к ананасса, узгајају се широм света и углавном су познате по слатком укусу, меснатоцрвеној боји и пријатној ароми. Ово укусно воће може се лако уградити у салате, посластице и друге здраве грицкалице као део здраве исхране за срце.Јагоде такође садрже много здравих хранљивих састојака, попут флавоноида, антоцијанина и елагитанина. Ови антиоксиданти су проучавани због њихових антиинфламаторних својстава у условима као што су рак и болести срца. Поред тога, јагоде су проучаване у контроли шећера у крви код дијабетеса. Истраживачке студије такође су испитале ефекте конзумирања јагода на ниво холестерола, а чини се да су резултати ових студија обећавајући.
Предности за ниво холестерола
Било је прегршт студија која су испитивала ефекте конзумирања јагода на ниво холестерола. Ове студије су испитивале људе који су били или здраве телесне тежине или су били гојазни и морали су да једу јагоде у периоду од три до осам недеља. Неке од ових студија захтевале су од учесника да се придржавају дијете са смањеном масноћом, док су друге студије омогућавале учесницима да следе редовну исхрану све док дневно уносе потребну количину јагода.
Количина и облик додатака јагода које су људи конзумирали у овим студијама су се веома разликовали. Многе од ових студија захтевале су од учесника да конзумирају лиофилизовани прах јагода који је био уграђен у смоотхие или неку другу храну, док су друга истраживања учесницима омогућавала да једу целе јагоде које су биле свеже или смрзнуте. Њихов унос у овим студијама кретао се од 110 грама до 500 грама свежих јагода сваког дана. Чини се да облик и количина додатака јагода нису утицали на ефекат јагода на ниво холестерола и триглицерида.
Из ових студија се чини да је свакодневно конзумирање јагода смањило укупан холестерол негде између 4 и 10%. Поред тога, чини се да је ЛДЛ холестерол у неким студијама смањен за 13%. Међутим, ефекти конзумације јагоде на ниво триглицерида варирали су; у неким студијама на триглицериде није утицала конзумација јагода, док су у другим студијама триглицериди били снижени и до 20%. Чини се да нивои ХДЛ-а у овим студијама нису погођени или нису измерени.
У једној студији изгледа да се и величина честица ЛДЛ благо повећала. (Мали, густи ЛДЛ повезан је са повећаним ризиком од срчаних болести.) Друга студија је приметила да је оксидовани ЛДЛ, још један облик ЛДЛ-а који може повећати ризик од развоја срчаних болести, такође смањен након конзумирања јагода са оброком са високим уделом масти.
Шта значе ове студије?
У студијама је учествовао мали број људи, па је тешко заиста утврдити колики утицај јагоде имају на ниво холестерола. Поред тога, већина студија захтевала је од људи који учествују у њима да се придржавају дијете са смањеном масноћом, што би такође могло да допринесе ефектима смањења холестерола забележеним у овим студијама.
Иако не можемо дефинитивно да успоставимо везу између конзумације јагода и нивоа холестерола, јагоде би и даље биле добра храна коју треба размотрити ако следите дијету за снижавање холестерола. Не само да имају мало калорија и масти, већ и јагоде садрже влакна и фитостероле, здраве састојке за које се зна да имају благотворно дејство на ЛДЛ холестерол.