Садржај
- Користите интегрално брашно
- Користите воће
- Размислите о умереној тамној чоколади
- Ограничите састојке за тов
- Смањите величине порција
Користите интегрално брашно
Већина рецепата захтева брашно за све намене које је рафинираније. Пуномасно брашно је мало грубље, али садржи више влакана - састојка за који је познато да снижава ниво ЛДЛ холестерола. Постоји много врста пшеничног брашна, па ако интегрално брашно постане досадно, можете да користите друге врсте брашна с више влакана, као што су брашно од пира, крикет или грахам брашно.
Користите воће
Воће је природно слатко и такође је храна богата влакнима. Без обзира да ли печете торту или правите надјев, додавањем воћа, храна ће бити слађа, укуснија и у исхрану ћете додати мало више влакана. Само се побрините да користите свеже воће - не у конзерви или сушено - које може нагомилати рафинисани шећер и калорије. Без обзира да ли волите печене јабуке, агруме или свеже бобичасто воће, додавањем омиљеног воћа ваши следећи печени фаворити биће слађи и здравији.
Размислите о умереној тамној чоколади
Тамна чоколада садржи више антиоксиданса у односу на млечну, што је чини здравијом опцијом за задовољење жеље за чоколадом. Поред тога, нека истраживања су показала да је тамна чоколада прихватљива за холестерол. Тамна чоколада се може користити као лагана капљица у вашим омиљеним посластицама са ниским садржајем масти или у другим печеним посластицама. Да бисте постигли антиоксидативну корист у тамној чоколади, обавезно одаберите тамне чоколаде које садрже најмање 70% какаа или више.
Ограничите састојке за тов
Маслац и млеко су најчешће коришћени састојци приликом печења, али могу бити и састојци који тове највише у вашем јелу. Постоје начини на које можете да измените ова два састојка у својим јелима тако да смањите садржај засићених масти и калорија у рецепту - без жртвовања укуса.
Да бисте смањили додатак засићених масти у свом рецепту, пуномасно млеко можете заменити немасним или обраним млеком. Ако је икако могуће, ограничите употребу скраћивања, јер то може увести трансмасноћу у ваше пециво.
У неким случајевима, уља која су здрава за срце, попут маслиновог или биљног уља, могу се користити као замена за путер или маргарин. Ако ова опција није компатибилна са вашим рецептом, можете да користите и путер или маргарин који садрже фитостероле, који су такође повезани са смањењем ЛДЛ холестерола. Нажалост, ови маслаци су обично мекани, тако да у неким случајевима ово такође неће бити опција у вашем печењу. У тим случајевима смањење количине маслаца или маргарина који су укључени у рецепт може да помогне у смањењу садржаја масти у јелу и да и даље одржи конзистентност печене хране коју припремате.
Смањите величине порција
Ако правите здраву верзију своје омиљене торте или пите, резање целе пите или торте на мање комаде може вам помоћи да добијете укусну порцију ове посластице - без претјеривања.