Садржај
Ако сте икада загризли јабуку и осетили како вас усне и уста сврбе, пецкају, пецкају или отекну, можда имате стање познато као синдром оралне алергије (ОАС). ОАС је резултат алергијске реакције на одређену врсту полена који се налази у јабукама и сличан је типу полена који се налази у брезама.Све биљке имају полен, који је начин на који се размножавају. Сваки полен на који наиђете је различит; састоји се од јединственог скупа протеина познатих као алергени.
Ако сте осетљиви на одређени алерген, као што је онај који се налази у полу брезе, имаћете алергијску реакцију. Изненађујуће за оне који су алергични на полен брезе, неко воће садржи сличну комбинацију протеина. Ако загризете једно од ових плодова, имаћете и алергијски одговор (иако слабији и краћи). Ово је синдром оралне алергије.
Унакрсна реактивност различитих алергена
Јабуке имају сличне протеине као алергени који се налазе у полу брезе. Овај заједнички алергијски одговор назива се унакрсна реактивност. Остало воће, поврће, зачини и орашасти плодови имају слична питања унакрсне реактивности која укључују врсте полена, као што су:
- Бреза: јабука, бадем, шаргарепа, целер, трешња, бели лук, лешник, киви, бресква, крушка, шљива
- Амброзија: банана, краставац, диња, семе сунцокрета, тиквице
- Мугворт: целер, диње, поморанџе, брескве, парадајз
Више од 50 одсто људи са алергијама на полен брезе реаговаће на сирове јабуке или целер. Исто се не односи на јабуке у другим облицима.
Ако имате унакрсну реактивност на јабуке и кувате их или обрађујете (печењем, кључањем или сушењем), протеини ће се разградити и тело их више неће препознати као алерген.
Исто се односи на било које друго воће, поврће, зачине или орашасте плодове са познатом унакрсном реактивношћу. Није битно да ли одаберете органски или нееколошки производ, алергија ће се појавити у сваком случају.
Симптоми
Симптоми ОАС су обично ограничени на локалну реакцију уста, усана или језика. Обично су благе, више изненађујуће него иритантне и трају само неколико секунди или минута док ензими у пљувачки не разложе протеине.
ОАС није права алергија на храну, већ је одговор тела на нешто за шта погрешно верује да је полен. Веома мали број људи са ОАС има истинску алергију на воће или поврће које једе.
Ако би људи са ОАС имали истинску алергију, вероватно би имали јаче изражене симптоме, укључујући осип, грчеве у стомаку, дијареју или, у врло ретким случајевима, анафилаксију (потенцијално опасну по живот алергијску реакцију).
Људи са ОАС имају лошије симптоме током сезоне алергија када се њихова тела већ боре са поленима у ваздуху. Из тог разлога, ако иначе можете толерисати сирово воће и поврће и онда изненада имате реакцију, то може бити зато што полен броји су високе.
Лечење
Најбоље превентивне мере за избегавање симптома ОАС је избегавање окидачке хране.
Алергијске реакције ограничене на уста и усне могу се лечити антихистаминицима који се продају без рецепта, као што је Бенадрил (дифенхидрамин). У већини случајева вероватно вам неће требати лекови, јер се симптоми ОАС обично смањују за неколико минута.
Антихистаминици се могу користити након што се храна поједе. Међутим, јесте не препоручио да се антихистаминици редовно користе као премедикација за јело овог воћа. Људи који имају симптоме ОАС треба да се одлуче за куване или прерађене облике хране - који обично не узрокују симптоме - уместо да користе антихистаминике као премедикацију пре него што поједу сирове облике.
Ако доживите неочекивану алергију на храну, требало би да вас надгледате неколико сати у случају да уследи озбиљнија реакција. Ово је нарочито тачно ако први пут имате реакцију.
Када назвати 911
Позовите 911 или потражите хитну помоћ ако се појаве симптоми потенцијално опасне по живот алергије познате као анафилакса, укључујући пискање, отежано дисање, кошницу, повраћање, убрзан рад срца и отицање лица, језика или грла.
Ако се не лечи, анафилаксија може довести до гушења дисајних путева, шока, коме, па чак и до смрти Ако имате озбиљну преосетљивост, лекар ће вас у случају нужде вероватно тражити да је однесете на ауто ињектор епинефрина (ЕпиПен).
Реч из Веривелла
Ако сте искусили оралне симптоме алергије, требали бисте знати да полен није једини алерген повезан са ОАС. Алергије на латекс, које погађају око 5% људи, повезане су са алергијама на авокадо, банане, кестене, киви и папају.
Ако сте алергични на јабуков или сирћетни сирће, али не и на саме сирове јабуке, можда сте алергични на пивски квасац, нуспроизвод ферментације, за разлику од ОАС-а.
Шта је синдром латекс хране?