Садржај
Плашиш се сушија? Црв Анисакис је паразит који може изазвати гадне инфекције код људи који уживају да једу сирову рибу. Дуг је 2 цм и понекад се искашља након што га унесе у сирову или недовољно кувану рибу.Име врсте:Анисакис симплек
Тип микроба: Паразитска нематода (округла глиста)
Како се шири
Анисакис симплек има сложен животни циклус у којем су људи случајни домаћини. Одрасли црви налазе се у стомаку морских сисара, а њихова јаја се преносе у фецес. Након што се ларве излегу, шкољке их уносе у организам. Инфициране шкољке једу рибе и лигње, где се ларве пробијају у мишићно ткиво. Гутање заражене рибе или лигње од стране других риба омогућава ширење заразе. Гутање морских сисара је неопходно да би се ларве развиле у одрасле црве. Међутим, случајна конзумација сирове или недовољно куване морске рибе у којој се налазе заражене ларве може резултирати алергијском реакцијом, што понекад доводи до тога да појединац искашља црве ако их прогута. Продирање црва у цревно ткиво узрокује анисакиасис.
Ризикујете ако једете сирове или недовољно скуване морске плодове. Паразит се често налази у бакалару, вахњи, метиљи, пацифичком лососу, харинги, ивери и грдобини.
САД пријављују мање од 10 дијагностикованих случајева сваке године. У Јапану, где је сирова риба саставни део јапанске дијете, сваке године је забележено више од 1000 случајева.
Симптоми и дијагноза
Продирање црва у цревна ткива узрокује локални инфламаторни имунолошки одговор који резултира симптомима анисакијазе. Уобичајени симптоми укључују:
- Насилни болови у стомаку
- Мучнина
- Повраћање
Након продирања у црево, црв привлачи беле крвне ћелије зване еозинофили и макрофаги и формира масу имунолошких ткива која се назива гранулом.
Дијагноза се поставља гастроскопским или хистопатолошким прегледом биопсијског ткива.
Људска инфекција је ћорсокак у животном циклусу паразита. Црви се обично елиминишу избачени из црева у року од 3 недеље од инфекције.
Лечење и превенција
Лечење је хируршко или ендоскопско уклањање паразита.
ФДА је обезбедила неколико смерница за трговце на мало који продају рибу намењену јелу сировој. Ове смернице укључују замрзавање рибе на -31 ° Ф током 15 сати или -4 ° Ф током 7 дана ради убијања паразита и физички преглед познат као „свећа“ на присуство црва.
Компликације
Ако се црв не искашља или избљува, може продрети у цревна ткива, узрокујући озбиљан имунолошки одговор који подсећа на слепо црево или Црохнову болест.