Транс масне киселине

Posted on
Аутор: John Stephens
Датум Стварања: 24 Јануар 2021
Ажурирати Датум: 7 Новембар 2024
Anonim
Zašto su trans masne kiseline opasne?
Видео: Zašto su trans masne kiseline opasne?

Садржај



Преглед

Транс-масне киселине су произведене масти настале током процеса који се зове хидрогенација, а који је усмерен на стабилизацију полинезасићених уља како би се спречило њихово ужеглање и да би се одржала њихова чврстоћа на собној температури. Они могу бити посебно опасни за здравље срца и могу представљати ризик за одређене врсте рака. Хидрогенизоване масти се користе у маргарину штапића, брзим јелима, комерцијалним пекарским производима (крофне, кекси, крекери) и пржену храну.

Датум прегледа 8/2/2011

Ажурирао: Неил К. Канесхиро, МД, МХА, Клинички асистент професор педијатрије, Медицински факултет Универзитета у Вашингтону. Прегледао га је и Давид Зиеве, МД, МХА, медицински директор, А.Д.А.М., Инц.