Садржај
Фосфор је есенцијални минерал који игра улогу у многим функцијама тела, укључујући структуру костију и зуба, проводљивост мишића и нерва, филтрирање отпада из тела, синтезу ДНК и РНК и уравнотежење употребе одређених витамина. Отприлике 85 процената фосфора у телу налази се у костима и зубима. Преосталих 15 процената дистрибуира се кроз мека ткива.У телу фосфор постоји као фосфат, који је сол фосфора. Лекари обично користе изразе „фосфор“ и „фосфат“ наизменично.
Већина фосфора који нам је потребан може се уносити храном, јер је обилна у исхрани. Веома мало људи треба да дода храну фосфатима. У ствари, неке популације морају надгледати унос фосфора.
Здравствене бенефиције
Фосфор је есенцијални минерал који има много улога. То је структурна компонента костију и зуба и игра улогу у изградњи коштане масе. Такође је укључен у синтезу ДНК и РНК, помаже у производњи и складиштењу енергије и подржава раст ткива током индивидуалног развоја или током трудноће и лактације.
Уношење довољних количина фосфора важно је за одржавање здравља и доброг здравља.
Добра вест је да се фосфор налази у многим намирницама, укључујући млечне производе, интегралне житарице, орашасте плодове, семе, одређено месо и рибу. Генерално, ако једете довољно хране богате протеинима и калцијумом, једете довољно фосфора. Фосфор се такође користи као додатак многим прерађеним намирницама и пићима. Већина људи нема проблема са добијањем препорученог дневног уноса (РДА) фосфора.
Понекад се деривати фосфата, попут фосфатних соли, конзумирају у лечењу одређених болести. Увек се консултујте са својим лекаром пре него што започнете било који нови режим.
Лечење констипације
Натријум фосфат се налази у клистирима без рецепта и другим оралним лековима и ефикасан је у лечењу констипације. Ова класа лаксатива помаже подстицању покрета црева увлачећи воду у црево, што омекшава столицу и олакшава пролазак. Лаксативи који садрже натријум фосфате имају упозорења на етикетама, упозоравајући кориснике да ограниче употребу на највише једном дневно - производи се не смеју користити дуже од три дана.
Једнако важно, потрошачи који немају црева након узимања оралне или ректалне дозе фосфатног производа не би смели узимати другу дозу производа.
ФДА сада упозорава да одрасли старији од 55 година и одрасли и деца са одређеним здравственим стањима треба да питају здравственог радника пре употребе ових производа јер могу бити у повећаном ризику од штетних нежељених ефеката. Ова нова упозорења тренутно нису на етикети „Чињенице о дрогама“ и односе се на одрасле и децу
Лечење лошег варења
Неки антациди, који се користе у лечењу згага или варења, садрже фосфатне соли.
Лечење високог калцијума у крви
Одређене фосфатне соли могу помоћи у лечењу високог нивоа калцијума. Поред тога, калијум фосфат може да спречи стварање калцијумских каменаца у бубрезима код пацијената са повишеним калцијумом у урину.
Повећавање атлетских перформанси и губитка тежине
Соли фосфата, посебно натријум фосфат, тестиране су као ергогена помоћ. То значи да могу да повећају атлетске перформансе. У једној студији истраживачи су открили да додатак натријум фосфата повећава перформансе код бициклиста.
Додатак натријум-фосфата је побољшао напоре у понављању спринта и вожњу кроз време, и један и четири дана након утовара код обучених бициклиста. Друге студије су показале да натријум фосфати могу повећати перформансе спортиста; међутим, имајте на уму да је већина студија спроведена са људима који су већ врло спортски спремни, а спроведене студије су биле врло мале.
У овој области треба обавити више истраживања како би се утврдио ефекат дозе, као и дугорочни ефекти суплементације фосфатима.
Лечење остеопорозе
Нека истраживања показују да суплементи са додацима калијума који такође садрже калцијум (попут трикалцијум фосфата или дикалцијум фосфата) могу помоћи у одржавању јаких костију и смањити ризик од остеопорозе. Преглед литературе о националном прегледу здравља и исхране (НХАНЕС) сугерише да је висок унос фосфора у исхрани повезан са великим уносом калцијума, као и побољшаним здрављем костију код неких старосних / полних група.
Да ли треба да допуните своју исхрану фосфором и калцијумом, зависи од укупног уноса дијете и о томе треба разговарати са својим лекаром пре примене.
Тип уноса фосфора такође може играти улогу у здрављу костију. Просечни унос фосфора у Сједињеним Државама је знатно изнад препоручених додатака исхрани. Неоргански фосфатни адитиви, који се апсорбују великом брзином, чине значајан и вероватно потцењен део овог прекомерног уноса.
Ови адитиви имају негативне ефекте на метаболизам костију и представљају главну прилику за смањење укупног уноса фосфора у Сједињеним Државама. Потребни су додатни докази да би се потврдило да ли би смањење уноса фосфора у исхрани имало благотворне ефекте за побољшање ризика од прелома.
Лечење синдрома храњења
Постоје неки докази који указују на то да давање натријум-калијум-фосфата може помоћи синдрому храњења код оних људи који су изузетно неухрањени или нису јели током дужег временског периода.
Могући нежељени ефекти
Нежељени ефекти од уноса фосфора су ретки јер здрави бубрези помажу у уклањању додатног фосфата из тела како би ниво крви био у равнотежи. Међутим, одређене врсте медицинских стања могу учинити ваше тело неефикасним у уклањању додатног фосфора из крви, што може резултирати стањем званим хиперфосфатемија.
Хиперфосфатемију типично прати низак ниво калцијума што може резултирати грчевима мишића, грчевима мишића и утрнућем или пецкањем периоралних (уста). Остали симптоми укључују бол у костима и зглобовима, пруритус (свраб) и осип. Понекад људи са високим нивоом фосфора осећају умор, отежано дисање, мучнину, повраћање, поремећаје спавања, ау неким случајевима и анорексију.
Неки узроци високог нивоа фосфора укључују:
- Хронична или акутна болест бубрега
- Низак ниво паратироидних хормона (хипопаратиреоидизам)
- Оштећење ћелија
- Висок ниво витамина Д.
- Дијабетичка кетоацидоза (стање у којем се нивои киселина званих кетони појављују у крви)
- Повреде (укључујући оне које узрокују оштећење мишића)
- Озбиљне инфекције широм тела
Ако имате неко од ових стања, посебно хроничну болест бубрега, можда ћете морати да надгледате унос фосфора. Разговарајте о својој исхрани са својим здравственим радником и регистрованим дијететичаром. Људима који имају хроничну болест бубрега мораће се надгледати крв како би пажљиво пратили ниво фосфора.
Имајте на уму да фосфор није само у свежој храни, већ га има и у газираним соковима, као што су колачи, брза храна, прерађено месо и смрзнута храна, паковане житарице и друга пекарска роба, као и прерађени сиреви. Међутим, имајте на уму да се таква прерађена храна најбоље конзумира умерено за ваше целокупно здравље.
Дозирање
Према истраживању америчког Министарства пољопривреде за храну, већина Американаца (око 96 процената) уноси одговарајуће дневне количине фосфора. Двадесет процената долази из млечних извора као што су млеко и сладолед, а други из хране као што су хлеб, кифлице, пекарски производи, пилетина, поврће, бурито, пица и још много тога.
Неки мултивитамински / минерални суплементи садрже више од 15 процената тренутне РДА за фосфор. А пошто се фосфор налази у разним намирницама, ретко примећујемо недостатак фосфора - са изузетком продуженог избегавања уноса хране (готово тоталног гладовања).
Количина фосфора која вам је потребна у исхрани зависиће од ваше старости.
РДА за фосфор
Према Медицинском институту, препоручени додаци за исхрану (РДА) и горња граница (УЛ) за фосфор су:
- 700 мг и 4.000 мг дневно за одрасле, респективно, и
- 1.250 мг и 4.000 мг / дан код деце и тинејџера (узраста од 9 до 18)
Дојенчад узраста од нула до шест месеци треба око 100 мг / дан, деца узраста од једне до три године 460 мг, а деца узраста од четири до осам година 500 мг.
Шта треба тражити
Будући да је фосфора пуно у исхрани, већина људи може да задовољи ваше дневне потребе. Када тражите храну богату фосфором, најбоље је одабрати ону која је минимално обрађена, јер ће вам то помоћи да побољшате здравље и оптимизујете исхрану.
Цела храна је природно богата витаминима, минералима и другим важним хранљивим састојцима, док прерађена храна може бити пуна доданог натријума, нездраве масти и шећера. Размислите о одабиру намирница као што су:
- Млекаре са ниским садржајем масти: Млеко, јогурт, скут, сир, кефир
- Махунарке: Пасуљ, грашак (најбоље је сушен јер садржи мање натријума)
- Поврће: Кукуруз, бриселска клица
- Ораси и семенке (неслано)
- Воће: Сушено воће (потражите незаслађено)
- Интегралне житарице: Мафини од овсених мекиња, квиноја
- Беланчевина: Лосос, јаја, пилетина, ћуретина, остриге, сардине, туњевина, немасно црвено месо, тофу
Имајте на уму да се фосфор у вегетаријанским изворима, попут пасуља, грашка, орашастих плодова и семена, не апсорбује као и фосфор из животињских извора. То је зато што је фосфор у семену биљака присутан као облик складиштења фосфата који се назива фитинска киселина или фитат. Људима недостају ензими за претварање фитинске киселине у фосфор.
Фосфор који се налази у интегралним житарицама уграђеним у дизан хлеб лакше се апсорбује од житарица и сомуна јер хлеб садржи квасце који поседују фитазе (ензим који разграђује фитинску киселину у фосфор).
Фосфор који је додан храни у облику адитива или конзерванса користи се углавном за не-хранљиве функције као што су задржавање влаге, глаткост и везивање. Ова врста фосфора се у потпуности апсорбује и доступна је у храни као што су брза храна, готова храна, конзервисана и флаширана пића, појачано месо и већина прерађених намирница.
Ако треба да смањите унос фосфора, избегавање додатака фосфора је сјајно место за почетак.
Када читате налепнице на запакованој храни, избегавајте адитиве (ако морате да пазите на унос фосфора) као што су:
- Дикалцијум фосфат
- Динатријум фосфат
- Мононатријум фосфат
- Фосфорне киселине
- Натријум хексамета-фосфат
- Тринатријум фосфат
- Натријум триполифосфат
- Тетрасодиум пиропхоспхате
Шта се налази у храни коју купујете сазнаћете у одељку са састојцима на етикети са нутритивним чињеницама. Потражите речи које садрже „ПХОС“ да бисте пронашли адитиве фосфора у храни.
Уобичајени лекови без рецепта:
Фосфор се такође налази у многим лековима на рецепт, укључујући:
- Флеет фосфо-сода ЕЗ-Преп
- К-Пхос Неутрално
- К-Пхос Оригинал
- ОсмоПреп
- Фосфа 250 неутрална
- Фосфо-сода
- Висицол
Када би неко требао допунити фосфором?
Већина људи неће имати потребу за додавањем фосфора, осим ако тело покушава да надомести изгубљени фосфор (што се може догодити због одређеног здравственог стања или приликом узимања лекова као што је диуретик), да би урин постао киселији или да би се спречило стварање бубрежних каменаца у уринарном тракту.
Ако вам лекар из било ког разлога предложи додатак фосфору, може вам препоручити облик таблете, капсуле или праха. Већину времена фосфор ће бити потребно мешати са водом. Обавезно пажљиво следите упутства да бисте спречили нежељене ефекте.
Такође, обавезно обавестите свог лекара ако узимате неке друге суплементе или лекове, јер може доћи до интеракција лекова / хранљивих састојака.
Реч од врло доброг
Фосфор је есенцијални минерал који игра улогу у различитим функцијама тела, укључујући структурну компоненту костију и зуба. Такође је укључен у синтезу ДНК и РНК, помаже у производњи и складиштењу енергије и подржава раст ткива током индивидуалног развоја или током трудноће и лактације. Фосфор је толико присутан у разним намирницама да је недостатак изузетно ретко. Када тражите изворе хране, циљ је да одаберете целу храну, попут немасних протеина, махунарки, рибе и млечних производа са мало масти. Саветујте се са својим лекаром пре било каквих промена у исхрани или додавања фосфора.
Суочавање са хроничном бубрежном болешћу