Садржај
Ананас је слатко воће којег се многи људи са дијабетесом плаше због претпостављеног дејства на шећер у крви. Али да ли је то нешто што треба да избегавате попут куге или се може безбедно конзумирати без икаквих штетних ефеката на ваше здравље?Мит о воћу и дијабетесу
Уопштено говорећи, мит је да људи са дијабетесом морају да избегавају воће. Воће је здрав извор витамина, минерала и влакана, а њихово избегавање може ускратити вашем телу неопходне антиоксиданте, фолате, биофлавоноиде и калијум.
Ако сте дијабетичар, можете јести воће, али једноставно морате ограничити унос, јер ће увек садржати угљене хидрате. Угљени хидрати су макронутријенти који највише утичу на шећер у крви. Количина може варирати од једног воћа до другог, с тим што неко „мање слатко“ воће има више угљених хидрата него слађе.
Ове вредности меримо помоћу система који се назива гликемијски индекс (ГИ) који рангира колико брзо храна заснована на угљеним хидратима може да подигне ниво шећера у крви. Храна са високим ГИ (са рангом преко 70) повисиће ниво шећера и инсулина у крви брже од хране са ниским ГИ (55 или мање).
На крају, није толико важно да ли можете да једете воће или не, већ колико конзумирате у оквиру ограничења препоручене дијете.
Како се ананас упоређује
Ананас је храна без масти богата влакнима и витаминима. Влакна су посебно важна особама са дијабетесом, јер могу помоћи у смањењу шећера у крви, смањењу холестерола и регулацији црева. Заправо, једна порција свежег ананаса са једном чашом има импресивних 2,2 грама влакана са само 78 калорија.
Међутим, ананас такође има релативно висок индекс ГИ у поређењу са другим воћем. Према анализи Института за гојазност, исхрану и вежбање на Универзитету у Сиднеју, свежи цели ананас има ГИ ранг 59, постављајући га на доњи крај умереног опсега.
Супротно томе, незаслађени сок од ананаса има далеко нижи ранг по ГИ због уклањања чврстих угљених хидрата. Конзервирано воће у соку има мање-више исти ГИ ранг као и свежи ананас. Конзервирани ананас у сирупу је једноставно „не-не“ за свакога ко има дијабетес.
Ево како ананас слаже све остало воће на гликемијски индекс (рангирано од високог до ниског):
- Лубеница: 76
- Ананас: 59
- Банана: 51
- Манго: 51
- Грожђе: 49
- Наранџаста: 43
- Јагоде: 40
- Јабука: 36
- Крушке: 33
- Грејпфрут: 25
- Трешње: 22
Како сигурно уживати у ананасу
Иако виши ранг ГИ може сугерисати да ананас није за вас, постоје начини да га сигурно једете ако имате дијабетес. Чак и у мањим количинама, ананас сигурно може задовољити слаткиш више од, рецимо, јабуке или грејпа, и неће учинити да се осећате ускраћено ако изненада жудите.
Ако волите ананас, придржавајте се једног дела и упарите га са протеинима као што су немасни скут или грчки јогурт. Или га можете додати у пилећу ражњу за мало сластице.
Ако укључујете ананас као део оброка (као што је свињетина са роштиља и ананас), размислите да прво поједете протеин. Постоје неки докази да то може помоћи успоравању пораста шећера у крви.
Реч од врло доброг
Када је реч о доношењу паметних прехрамбених избора, умереност је увек кључна. Одвојите време за читање етикета са храном и истражите како бисте разумели како одређена храна може или не мора утицати на вас. Чинећи то, моћи ћете да избегнете флуктуације шећера у крви и постигнете бољу контролу дијабетеса дугорочно.