Садржај
Људи су јели зрна соје скоро 5000 година. Соја је богата протеинима. Квалитет протеина из соје једнак је квалитету протеина из животињске хране.
Фунцтион
Соја у вашој исхрани може да смањи холестерол. Многа истраживања подржавају ову тврдњу. Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) се слаже да 25 грама сојиног протеина дневно може смањити ризик од срчаних обољења. Здравствене користи од сојиних производа могу бити последица високог нивоа полинезасићених масти, влакана, минерала, витамина и ниског садржаја засићених масти.
Изофлавони који се природно јављају у сојиним производима могу играти улогу у превенцији неких врста рака повезаних са хормонима. Конзумирање дијете која има умјерену количину соје прије одрасле доби може смањити ризик од рака дојке и јајника код жена. Међутим, унос соје код жена у постменопаузи или већ код рака остаје нејасан. Цела соја у производима као што су тофу, сојино млеко и едамаме је пожељнија од сојиних сојиних протеина, као што су изолати из сојиних протеина који се налазе у многим снацк производима.
Употреба додатака исофлавона у храни или таблетама у превенцији или лечењу рака се не препоручује. Међутим, ови додаци могу ублажити симптоме менопаузе као што су вруће трепће.
Извори хране
Нису сви протеински производи од соје садржали исту количину протеина. На следећој листи налази се садржај протеина неких уобичајених сојиних намирница. Највиши протеински артикли су на врху листе.
- Изолат сојиног протеина (додан многим производима од сојине хране, укључујући кобасице од сојине кобасице и бургер од соје)
- Сојино брашно
- Вхоле соибеанс
- Темпех
- Тофу
- Сојино млеко
Да сазнате о садржају протеина у храни на бази соје:
- Проверите ознаку Нутритион Фацтс да бисте видели граме протеина по порцији.
- Такође погледајте листу састојака. Ако производ садржи изоловани сојин протеин (или изолат сојиног протеина), садржај протеина треба да буде прилично висок.
Белешка: Постоји разлика између сојиних додатака у облику таблета или капсула и сојиних протеинских производа. Већина сојиних суплемената је направљена од концентрованих изофлавона соје. Ове супстанце могу помоћи у ублажавању симптома менопаузе. Међутим, нема довољно доказа који подржавају изофлавоне соје у друге здравствене сврхе, као што је снижавање холестерола.
Последице
Људи који нису алергични на соју немају озбиљне нуспојаве од исхране. Благи нежељени ефекти могу укључивати болове у стомаку, затвор и дијареју.
Препоруке
Код одраслих, 25 грама сојиног протеина дневно може смањити ризик од срчаних обољења.
Сојина храна и формула на бази соје често се користе за децу са алергијама на млечне производе. Ниједна студија није показала да ли су изоловани сојини протеини или суплементи изофлавона корисни или сигурни за ову групу. Стога се изоловани производи од соје не препоручују деци у овом тренутку.
Имагес
Соја
Референце
Мацкаи Д. Изофлавони соје и други састојци. У: Пиззорно ЈЕ, Мурраи МТ едс. Уџбеник природне медицине. 4тх ед. Ст Лоуис, МО: Елсевиер Цхурцхилл Ливингстоне; 2013: члан 124.
Мессина М, Мессина ВЛ, Цхан П. Соифоодс, хиперурицемиа и гихт: преглед епидемиолошких и клиничких података. Асиа Пац Ј Цлин Нутр. 2011; 20 (3): 347-358. ПМИД: 21859653 ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/21859653.
Новак-Вегрзин А, Сампсон ХА, Сицхерер СХ. Алергија на храну и нежељене реакције на храну. У: Клиегман РМ, Стантон БФ, Ст. ЈВ, Сцхор НФ, едс. Нелсон Тектбоок оф Педиатрицс. 20тх ед. Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2016: Поглавље 151.
Сацкс ФМ, Лицхтенстеин А, Ван Хорн Л, Харрис В, Крис-Етхертон П, Винстон М. Протеин соје, изофлавони и кардиоваскуларно здравље: Америчко удружење срца за научно савјетовање за професионалце из одбора за исхрану. Цирцулатион. 2006 Феб 21; 113 (7): 1034-1044. ПМИД: 16418439 ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/16418439.
Таку К, Мелби МК, Кроненберг Ф, Курзер МС, Мессина М. Екстраховани или синтетизовани изофлавони соје смањују учесталост и озбиљност менопаузалног врућег бљеска: систематски преглед и мета-анализа рандомизираних контролисаних студија. Менопауза. 2012л; 19 (7): 776-790. ПМИД: 22433977 ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/22433977.
Датум прегледа 5/7/2017
Ажурирано: Емили Вак, РД, Брооклин Хоспитал Центер, Бруклин, Њујорк. Прегледали су га и Давид Зиеве, МД, МХА, медицински директор, Бренда Цонаваи, уредница редакције, и А.Д.А.М. Уреднички тим.